Loomaliha Prantsuse ahjus: retsept

Tema kroonib tassi veiseliha esineb peaaegu iga rahvusköök rahvaste maailma, iga endast lugupidav restoran on oma menüü mitmeid võimalusi toidud valmistatud vasikaliha.

Kui otsustad ravida ennast ja lähedastele maitsev triviaalne tassi, proovige süüa tasakaalustamata maitse tassi - veiseliha küpsetatud prantsuse.

Kuidas küpsetada liha ahjus

Veiseliha, mis sõitis läheb ahju ebatavaline või võrreldamatu maitse. Küpsetamine tahes liha nõuab palju aega, ei talu kiirustades, nii et põhimõtteliselt küpsetatud suur puhkus, kui pidulaud läheb kallid külalised. Veiseliha prantsuse ahjus sai tõeline meistriteos oma kulinaarsed oskused, peate järgima teatavaid eeskirju.

Esimene on oluline tingimus, et saavutada parimaid tulemusi - loomaliha tükk hea kvaliteediga. Teiseks - on Sobiva, sobivas vormis küpsetamine. Ja lõpuks, kolmas - temperatuuri ja aja jooksul cooking liha.

Kõik muud komponendid retsept, nagu summa maitseained, sool, ürdid ja muid toidulisandeid - see on kindlasti igaühe isiklik maitse, kuid siiski soovitatav järgida suuniseid retsept.

Kuidas valida õige tükk liha

Loomaliha Prantsuse ahjus osutuvad maitsev ja mahlane ainult juhul, kui õige tükk liha on valitud. See peaks olema sügav punane värvus, lõhn hea, on elastne kiulise struktuuriga. Loomaliha Prantsuse - mitte retsept iga päev laual ja see on parem saada lõikamine rümbast looma, mis ei ole rohkem kui kaks aastat. Kõige sobivamad kohad küpsetamiseks on podpoyasnichnaya lihaste tera, lõikamine ja puhata. Pange tähele, et seal on nii vähe kui võimalik valitud tükk filee elas rasva ja plenochek - see säästab pika töö puhastada tükk liigne praht.

Millist nõud kasutada küpsetamiseks

Enamik koduperenaised on päris muljetavaldav hulk erinevaid köögiriistad toiduvalmistamise erinevaid toite. Liha prantsuse - retsept veiseliha, mis peaks olema hästi propechena. Selleks, et saavutada häid tulemusi, peate kasutama õiget vormi küpsetamiseks. Üks on suurepärane soojusjuhtivus tähelepanuväärne raud paksu seinaga, kõrgete külgedega plaate.

Aeg ja temperatuur küpsetamise

Kõigepealt pead otsustama, mida kaasa soovite saada. Loomaliha prantsuse keeles tähendab ahjus pruunistatud maakoor krõmpsuv juustu ja küpsetada seetõttu paremini pigem kõrge temperatuur, umbes 220-250 ° C, lühikest aega. Mõned retseptid see roog on soovitatav täita pealmise juustu paar minutit kuni keedetud sööki. Sel juhul röstimise temperatuuri tuleb vähendada kuni 150 ° C ning pärast lisades juustu kuumust suurendades kuni 220 ° C.

Kuidas valmistuda liha küpsetamiseks

Enne alustamist süüa liha, tuleb puhastada liigse film, pestakse külma veega ja kuivatage puuvillane rätik. Kuna veiseliha peetakse "kuiv", st tailiha, siis anna see pehme ja vältida kuivada küpsemisel aidata mõningaid nippe kasutada kogenud kokad. Näiteks saate wrap veiseliha õhukesteks peekoniviilust või searasva lihalõigud väikeste peekonitükid. Liha prantsuse - retsept veiseliha, mis on just sama ei tohiks olla "kuiv", nii neid lihtsaid nõuandeid langeb ei saa olla kasulik.

Üldpõhimõtted cooking veiseliha prantsuse

Kui juhtus nii, et selle valmistamise meetodit sealiha, kuid veiseliha prantsuse - mitte vähem kui isuäratav retsept, roog saab kaunistada pidulik eine ja kahtlemata saab nautida ka kõige nõudlikuma tarbija.

Niisiis, prantsuse veiseliha retsept. Foto on lõppenud tassi, ja meie samm-sammult retsept aitab kogenematu hostesses. Miski keeruline midagi.

Ja mitte kõik kogenud koduperenaine teab , kuidas kokk veiseliha prantsuse. Näpunäiteid keegi tulevad mugav.

Esimene asi, mida teha - on valmistada sobiva tükk liha. Sest, nagu juba eespool mainitud, tuleb puhastada liigne rasv ja veenid, pesta hästi külma veega, pat kuiv rätik või salvrätikud. Pärast neid protseduure, filee lõigatakse õhukesed kihid. Iga tükk on hästi tõrjuma, soola, puista maitseained, panna määritud küpsetusplaadile väike kogus õli.

Sibulad, tomatid, kartulid lõigata viiludeks. Liha kõik leviku kihist: sibularõngad - majonees - tomatid - majonees - kartulid - majonees (ärge unustage natuke lisada veidi soola ja pipraga). Vahel tomatid ja kartulid saab panna riivitud juustu jäme riiv. Valatakse ettevaatlikult pannile klaasitäies vees - see on tehtud selleks, et vältida kuivamist koostisosi.

Küpsetamine on saadetud ka soojendusega - kuni 190-200 ° C - ahjus üks tund. Pärast selle aja möödumist vormis tuleb ahjust, kata liha juurviljadega jämedalt riivitud juust, tõsta temperatuuri kuni 220 ° C ja küpseta kuni krõbe kuldpruun.

Kuidas õigesti toita veiseliha küpsetatud prantsuse keeles, arutatakse allpool.

Retsept "Veiseliha prantsuse seente"

Kui soovite muuta liha prantsuse veelgi maitsev, kõige win-win variant lisab põhi retsepti seened. See võib olla seened, Austerservikute ja isegi värsked seened. Nii et nad on andnud oma täieliku maitse ja lõhn liha, nad ei tohiks levitada peal kõik olemasolevad kihid. See on parem panna seened otse veiselihast.

Niisiis, toiduvalmistamiseks veiseliha prantsuse seente vaja:

- veiseliha;

- hapukoort;

- kartul;

- juustu sordid;

- sibul;

- seened;

- majoneesi;

- värske küüslauk;

- pehme juust ;

- maitsestamiseks veiseliha.

Täpne summa koostisosi seda retsepti, siis otsustasime mitte täpsustada, eksperiment, lasta vabalt oma maitse ja soovid.

Nagu ülalpool mainitud, tükk veiseliha pead pesta, kuivad, selged kõik üleliigne. Lõika liha ei paksude seda hästi ja tõrjuma. Muide, võita liha on parem pöördus see film - see säästab hilisemast rahapesu köök väike sissekannet ja liha mahla.

Puista iga tükk vürtsidega, soola ja rasva väikese koguse majonees.

Seened on hästi pestud, alates seened eemaldada pealmine kate plenochku. Lõigatakse õhukesteks viiludeks, kui nad on väikesed, siis ei jäta neid tervikuna. Hautada seened veidi sibul pehmeks.

Küüslaugu läbib masher või peeneks hakitud. Haki sibul õhukesteks rõngastega. Juust rest läbi suurte rakkude ja jaguneb kaheks osaks - üks väike, teine veidi rohkem.
Eraldi kausis hapukoor, veiseliha maitsestamiseks, väike osa riivitud juust, küüslauk, hakitud maitsetaimi, soola.

Jahutati seened segada toorjuustu, panna tassi hapukoort segu. Segada hoolikalt.

Alustame korstnat kihid veiseliha maitsestatud prantsuse keeles.

Määritud küpsetusvormi leviku kihid liha, sibul, kreemjas seene mass. Peal kõik see hiilgus on täis riivitud juust.

Küpsetatud liha umbes 40 minutit eelsoojendatud 220 ° C ahju.

Kuidas taotleda küpsetatud veiseliha

Nii toiduvalmistamise protsessi lõppes, on aeg eemaldada kujul ahjust. Ei ole vaja seda teha üks kord. Lülita pliit, veidi avada uks ja
Anna Nõu veidi puhata, viis minutit on piisav. Seejärel eemaldage kuju ahi, ja jäta fooliumi wrap "küpsema" viisteist minutit.

Keedetud veiseliha prantsuse ahjus tarnitakse osad soojendatud plaadi. Kaunistamiseks, mida saab kasutada värskeid köögivilju, poolitatud kirsstomatid, rohelised, oliivid ja muud sobivad tooted.

Head isu!