Loomaliha rull juustu ja maitsetaimed - pidulik menüü

Kui korralikult ette valmistada, veiseliha muutub nii pehmed, et vajab vähe närimine, kuigi arvatakse, et liha on kõige raskemini. See pakub mitmeid Pikkpoiss Retsept jaoks pidulaud.

mõned nõuanded

Loomaliha roulade ahjus peaks olema nii kaua, kui on vaja täita pehmenemine selle raske kiud. Eriti oluline on temperatuuri kontroll ja mõned nüansid ettevalmistus esitamise. Cool küpsetatud liha pea õige ahjus on välja lülitatud, ei keerates fooliumiga. Kui näiteks veiseliha rulli juustu ja maitsetaimed kätte kuum, siis 20-25 minutit ta pead "jalutada" enne viilutamine. Ja sel juhul, rullima ja asuda keermelõikuseks on võimatu.

äärelt

Et saada väljund tõeline veiseliha rulli juustu ja rohelised ja see oli piisavalt kõike, mida vajate, et võtta tükk kubeme ja pool kilogrammi. Pese ja murrab paber vee eemaldamiseks. Mõlemal pool erilist haamer tõrjuma või isegi raske pann. Just hõõruda mõlemal pool sinepi segada oliiviõli, puista maitseained - pipar, riivitud muskaatpähkel, sool, rosmariin - kõik maitsta. Piki kiud purustada liha noaga kitsad ja sirged tema tera auku saata kaua õlgedest porgandid ja küüslauk - nii palju kui võimalik. Suurtes määrida ühele küljele äärelt majonees ühtlaselt puista riivitud kõva juustu ja hakitud petersell, spinat. Nagu võib olla tihedalt kokku pakkima liha rulli ja siduda nööriga või niit. Foolium võtta paks kaksikkihi ja murrab veiseliha rulli juustu ja maitsetaimed et mahla polnud lekkeid küpsetamise ajal. Õhuke kile wrap kihtidesse. Kõige mugavam viis kokk veiseliha roulade sisse multivarka. "Küpsetamine" režiimis kaks tundi. Viimistletud tassi multivarka jätnud veel üks tund ja pool, misjärel vabanemisega fooliumi ja niit. Kuum veiseliha rulli juustu ja rohelised on väga hea õiguste sooja toitu puhkus tabelis. Külm mitte vähem maitsev - armas hommikusööki!

Loomaliha roulade seente

Kilogrammi loomaliha kaela vaja täitematerjalina rulli aluskihi. Suur sibul, lõika pooleks rõngad ja praetud seentega - täitumisel. Hakkliha muna ja segatakse hakitud peterselli, lisada teelusikatäis soola slaidi segu paprika ja maitsetaimed ja seejärel hoolikalt mudima ja koputan. Üllatav on, et ajal degusteerimine (eriti külma) tundub, et rulli on minimeeritud ühest tükk pehme liha suurepäraselt.

On rikkalikult õlitatud paberileht panema täitematerjaliks ja pitseerib selle oma kätega. Pane täidis ja murrab tihedalt, tõstes paberi ühele küljele. Ja saab pakitud seda küll. See võib olla fooliumiga. Võite isegi süüa kaste, kuid me minna lihtsam tee ja zavernom rulli sama paberit. Küpseta esimesed 20 minutit temperatuuril kakssada kraadi, seejärel lahutada seda sada viiskümmend ja küpsetada oma omakorda veel vähemalt pool tundi. Kui teil on termomeeter, saate kontrollida protsessi paremini. Ahi nagu röstitud - temperatuur 75 kraadi sees valtsi tähendab prozharka lõppenud. Keegi, kes meeldib vähem. On oma maitse. Oluline on pärast küpsetamist anda Rolls imama kõik mahlad enamusega. Ärge juurutada vastupidi - peita fooliumiga ja lase seista pool tundi.

Mis pirnid ja juustuga

Tükk veise sisefilee umbes kilo, roheline kimp peterselli, sibula, kakssada grammi kõva juust, kaks suurt pirnid, veidi oliiviõli, soola ja musta pipraga - see on kõik see võtab nautida selle kauni ja gourmet sööki. Liha lõhe kogu lennuk kaheks, dorezaya ei lõpuni umbes kaks sentimeetrit ja avalikustada alusel teha rulli kaks korda. Puista vürtsid, sool, harja oliiviõli, peita toidukilega ja tõrjuma mõlemad pooled otsekohesus ja suhteline kõhnus liha kiht. Täidise jaoks: pirn koorida, eemaldada seemned, mis on ribadeks lõigatud, juust rest, tükeldamiseks maitsetaimed ja sibul, seejärel segada see kõik. Jaga lihatäidisega, jättes ainult serv, rulli rullida ja siduda seda teemat, wrap fooliumiga. Eelsoojendatud ahjus küpsetada pooleks tunniks keskmisel temperatuuril - 180-200 kraadi. Seejärel eemalda foolium, puista sidrunimahla või rulli kate õhuke kiht hapu moos, temperatuuri ja lisati Rolls pruunistunud. Enne lõikamist seisma kakskümmend minutit sirge välja ahju.

Kirssidega ja mandlid

Peeneks murtud maha sool ja pipar veise sisefilee kattekihid täidis hakitud segistisse ja segatakse hästi mandlid, petersell, murulauk vähe. Sulatatud või värske kirsid, kivideta panna keset ryadochkom. Sulgege tihedalt rulli, lips või karbonaad off hambaorke, kui väikesed rullid. Tihedalt wrap fooliumiga. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril kuni teinud. Enne lõikamist veidi jahtuda.

Loomaliha roulade koos ploomid

Ärge kartke veiseliha! Lisaks keedetud ja hautatud pikka aega, pakkuda uuemat versiooni cooking (ja mitte logisev!) - veiseliha rulli juustu ja spinatiga rohelised. Prunes sel juhul konkureerida veiseliha maitse prioriteet. Nael veise- ja kakssada grammi rasva seahakkliha lihvima. Takistada, lisades soola ja valge või roosa pipar. Coat paberilehest kondiitritooted täiesti taimeõli ja levitada seda kondenseeruda täitematerjaliks ühtlaselt. Haki kamp basiilik, kokk tassi kivideta ploomid. Jaota täitematerjaliks täitematerjaliks kiht võib olla veelgi vürtsi ürte ja vürtse maitse järgi. Sulgege tihedalt rulli, tõstes paber. Tema ja pakitud. Secure lõng. Küpseta umbes nelikümmend minutit, seejärel eemaldage paber, pintsel rulli teriyaki kaste või koor. Pruunistunud. Saada neelavad mahlad kakskümmend minutit enne lõikamist. Head isu!