Rump - mis see on omamoodi rasva?

Lamba tagatükk - mis see on? Võibolla tekkinud see sõna, kui sa üritad leida autentne retsept toiduvalmistamiseks pilaf. Vaatame lähemalt seda toodet.

Rump - mis see on ja milleks see kasulik?

Ütles toode on eritüüpi rasva. See asub tagaküljel Lambarümpade. Butchers on tavaliselt teadlikud sellest, mida on väärtuslik Rump. Mis see on ja kuidas kokk seda, on hästi teadlikud, kes on tuttav köök Usbekistan. Mitte ainult seda liiki pilaf peekoni muutub ainulaadne. On mitmeid viise, kuidas saame valmistada maitsev Rump. Millist retseptid, kuidas valmistada rasva-to-süüa, me kirjeldame selles artiklis.

Kasutamine vaatlusaluse toote tervise, vaatamata oma kõrge rasvasisaldusega on ilmne. On hästi aktiveerib peristaltikat, on choleretic mõju, ja (nagu tõepoolest värsket seapekk) on hea füüsiline immunomodulator.

Kuidas kokk Rump et ei tundnud ebameeldivat lõhna

Seda tüüpi rasva on ebameeldiv palju, sest tema eriomase lõhna. Olgem valmistada nii, et lõhn ei tundnud. Ka see meetod aitab ühtlustada maitse rasva. Esimese keeta Rump. Kell sõltub suurusest tükk - rasva on proovida kogu toiduvalmistamiseks. Või purustada hambatikuga. Kuigi Rump on valmis, siis on vaja teha küüslaugu kastmega. Clean 4 küüslauguküünt ja lihvima jämeda soola. Lisa punane ja must pipar, hakitud peterselli ja tilli, purustatud koriandri. Segage hästi ühtlaseks massiks. Keedetud Rump vaja vajutada vee peal, natuke jahe. Rakenda kogu tükk sügav kärped, kuid mitte täiesti läbi lõigata. Sa peaksid olema võimelised esile rasvase saba, nagu raamat paks (1-2 cm) lehed. Nüüd iga kiht tuleb valmistada segu kohevaks - ja täiesti mõlemal küljel. Kui kõik tükid on laiali minna ohtrasti arvutada rasva saba kihtide obmazhte äge ja top korrastamist, murrab ta Muovikelmu ja külmkapis hästi ülemisel riiulil külmkapist. Nüüd rasva on okei imama aroomi vürtse. See võib kesta üks kuni mitu päeva. Valmistoode on meeldiv lõhn ja selle lihtsam süüa kui toorest vürtsid rasva. Serveeri külma peekon, hakitud väikesteks tükkideks.

Kuidas hapukurk Rump enne lubatud

Värske tükk lambarasv, pestud ja obsushenny, sooni täiesti täitke soola ja jäta paar päeva jahedas kohas. Siis riputada suitsuahju paar päeva, kuni ta saab läbipaistmatus ja läbipaistvus.

Rump hautatud köögiviljad

Värske kapsas (väikesed kahvlid) tükeldamiseks, soola ja puder käed. Rump (250 g) segu kuubikuteks lõigatud ning kuumutatakse pannil praadida see vöörikoridor pehmust. Seejärel lisage kapsas, liha nelja tomatid, kooritud, roheline sibul, sool ja köömned. Hauta madalal kuumusel pehmeks. Vajadusel lisada veidi vedelikku. Sarnane tassi saab keedetud hapukapsa. Enne keetmist on soovitav leotada liigse soola eemaldamiseks.