Martsipan: kirjeldus ja kompositsiooni. Martsipan kommid - sellest, mida teha?

Ehk maailmas on võimatu leida kedagi, kes oleks täiesti ükskõikseks maiustusi. Nii et me paigutatud, et tükk midagi maitsvat viis põhjustada lühiajalisi õnnetunnet. Täna ma tahan öelda paar sõna martsipani, eksklusiivne hõrgutisi. Kui olete proovinud vähemalt korra oma elu, siis ilmselt mäleta unikaalne maitse ja tahtis rohkem teada selle koostist. Martsipan on võimalik teha kodus, millisel juhul kvaliteeti lõpptoote kasu.

Asjaolu, et mutter, mis on aluseks magusus, üsna kallis. Seetõttu tootjad püüavad asendada millegi muuga, ja lisada aroom kemikaale. Kvaliteeti see kaotab, kuid toode on odavam ja konkurentsivõimelise hinnaga.

Mida me nimetame martsipan

Paljud teist Jäta nüüd kleepida kaunistada kooke, sile ja läikiv. Sul on õigus, see on tõesti midagi. Ja mis on selle koosseis? Martsipan - see maiustus, mis on tehtud trahvi põhjal mandlid ja suhkur. Classic martsipan on plastiline mass, seda saab kasutada muu hulgas, et luua kujukesed ja kaunistused kookidele. Seda kasutatakse täiteainena ja maiustuste.

Pisut ajalugu

Ja kui maailma esimene teada selline lihtne ja samal ajal rafineeritud magusus? Et sellele küsimusele vastata, peame uuesti tähelepanu koosseisu. Martsipan on mandlitest valmistatud ja seega vabastamist selle toote olid alustama sealt, kus tema palju. Mitmed Euroopa riigid on vaidlustanud palm valmistamisel kondiitritooted.

Vana traditsioone martsipani maiustusi olemas Saksamaal ja Austrias, Hollandis ja Itaalias. Kuid kõige kuulsam neist on toodetud Põhja-Saksamaal. Ja kaua see salajane ainulaadne koostis. Martsipan ei ole tegelikult loodud eksklusiivne magusus. Just mandli jahu kasutati puudumise tõttu või täielik puudumine nisujahu. Martsipan leib nii palju, et see hakkas kasutada ja headel aegadel, vaid magustoit.

erialal

On huvitav, et kuni XVIII sajandi martsipani tootja tegeleb mitte ainult saia, vaid ka keemikud. Ainult palju hiljem, seda oskust on täielikult üle kondiitrid. Ja varsti, see toode on muutunud väga kallis tõttu suureneb suhkru hinna ja mandlid. Aga isegi täna, see magusus on endiselt kõrgelt, kuid nüüd saame seda endale lubada. Levimus ja kättesaadavus see delikatess on väga kõrge.

Trikid kaasaegse tootmise

Pole saladus, et paljud tooted on valmistatud sünteetilised analoogid või asendajad. Ma ei olnud erand ja martsipani. Kompositsioon peab sisaldama ainult mandlid, suhkur ja roosivesi. Ja see on nüüd riiulid, sageli ei ole seoses legendaarse maiustusi.

Selle asemel, et Mantelimassa võib minna kõik pähklid, kuid kõige sagedamini on maapähklid. Aga väga tihti üldist koostist on sojaoad või oad, erinevad täiteained ja kunstlikud lõhna- maitseaineid. Lugeja võib olla huvitav teada, et vana rekord kokaraamatud sätestatud hõõrudes peenriiviga mandlid suhkru ja pika lihvimine mass uhmris. On see saavutatakse kõrgeim plastilisus mass. Aeg maiustuste võttis palju, sest tema kõrge hind.

omadused martsipan

Nad on määratletud asjaolu, mida tehakse martsipani. Kompositsioon, mis peab valmistaja märkima pakendile ja näitavad, kas osta seda toodet. Kui see on mandlid, toode on täielikult säilitatud kõik omadused on see kasulik mutter. Ja see on väga rikas vitamiinide B ja E, samuti teisi antioksüdante. Aga see kõige mikrotoitaineid. Just paar pähklid päevas annab oma keha fosfori ja kaaliumi, magneesiumi ja paljud teised.

Teades, mida mutter on osa martsipani, siis tuleb ka teada, et saate koos regulaarsel kasutamisel. Mandlid väljundiks liiva neeru, normaliseerib maksa ja pankrease ja puhastab verd. See on loomulik valuvaigistav, mis valdab peale ja krambivastane toime. Kasutamine pähkel on ilmne astma, stress ja unetus. Nagu näete, martsipan on palju parem tavapäraste maiustuste.

Cooking kodus

Tegelikult see ei ole suur asi. Peaasi - teada koostise martsipan maiustusi, ja saab mängida täielik analoog. Sa pead võtma 150 grammi mandli pähklid ja selge neil tume kest. Selleks nende vala keevasse vette minut ja seejärel üks kord külma veega. Pärast seda, kest on kergesti ära ja pähklid ise peavad kuivama salvrätik. Jääb lihvima mandlid väga väike kiipide poolt veski või blender.

Nüüd, et saadud raasuke lisada 100 grammi tuhksuhkrut. Parem võtta tööstuse kui ka kodus ei tööta nii peeneks jahvatatud. Sellele segule lisatakse lusikatäies rumm ja vett või piima, mõned kondiitrid pakuvad kasutamine toorvalk alates vutimunadega. Siit sõtkutud tainas on sile. Liquid see peaks olema piisav, et muuta tainas ei jäänud kätte ja lauale. Kui vedelik on liiga madal, algab protsess sõtkumine seista mandliõli, mis on absoluutselt vajalik. Siit mass võib moodustuda vooru kommid, millesse panna mutter või iiris ja šokolaad võib valada peal.

kunstiteosed

Kas poest osta ei saa kvaliteedi kommid ja nad vajavad, et olla kindel, et seda ise teha? Üldse mitte. Peterburis on suurepärane poe Grondard. Martsipan, mille koostis on täiesti järgib vana retseptid, tegelikult on, see on toodetud ja pakendatud siin kuidas tellida ning in-line režiimis.

Elanike seas Põhja kapitali, see pood on väga populaarne, sest see võimaldab teil teha peen kingitus, individuaalselt sisustatud kolleegid, pere ja sõpradega.

Enim Ritter Sport

Ei ole vaja tellida online poest, sest see müüakse igas supermarketis. Kuidas looduslike see on "Ritter Sport" "Martsipan". Koostis kena kuid martsipan sisaldab mitte rohkem kui 16%. Kõik ülejäänud - see on suhkur, kakao, emulgaator ja siirup. Seega, kui teie plaan on, et nautida Praegu mandli retsept, on soovitatav leida teine võimalus. Eelkõige saab kapten omamaise toodangu need maiustused, kasu ei ole liiga raske. Sel juhul sa tead kindlalt, et täna oli magustoit.