Mis seened nad on omadused ja tunnused

Mis algusega sügisel perioodil igaüks meist ei oleks midagi maitsta suurepärast delikatess, mis andis olemusest - seened. Kuid enne kui osta või koguda metsasaaduste, on vaja uurida selle liigi, et mitte põhjustada korvamatut kahju oma tervisele.

Millised on erinevad liiki seeni? Forest tooted on jagatud nelja rühma. Esimene neist on söödavad seened. See kategooria hõlmab sellist liiki cooking, mis ei nõua eeltöötluse metsa toote (leotatud või keetmiseks). See on vajalik ainult puhastus ja põletushaavad keeva veega.

See omakorda mingi jagada veelgi nelja kategooriasse. Ülesanne iga neist sõltub maitse omadused, samuti toiteväärtuse metsa. Milliseid söögiseeni? Esindaja fotot esimese kategooria, näed allpool.

See kategooria hõlmab safran ja valge seen (pildil), samuti tõeline riisikad. Teises kategoorias on haab ja puravik. Siia nagu volnushki ja seened.

Kolmas kategooria hõlmab Morel ja sügisel seened, Mokhovikov ja rebased. Lisada see ja kivi. Neljas kategooria hõlmab tael ja Govorushko, austrite ja šampinjone, samuti blewits ja sõnniku.

Ometi on mõned seened? On teine rühm esindajad metsa kuningriiki. See sisaldab tingimusliku-söödav esemeid. Üldjuhul maitse kvaliteeti need seened eri sisu kibedust. Kehtiv oma struktuuri ja mürgiseid aineid. Neutraliseerimine ja eemaldamist puidutoote seal kibedust toodeti keeva või pikaajaline ladustamine kuivatatud kujul.

Teine rühm sisaldab mlechniki ja morels. Sisaldub see ja sellised seened, mis vajavad pikka aega enne keetmist leotada vees koos soola lisamiseta. Need on siis keedetud eemaldada kibedus. Vesi, mis on eeltöötlust, tuleb tühjendada.

Mis seened on ikka? Nad esindavad metsa kuningriiki, mis kuuluvad kolmandasse rühma. Nad on mittesöödav. Nad ei sisalda mürgiseid aineid, kuid süüa neid seeni ei saa olla tingitud nende ebameeldiva maitse või lõhna, mis on väga raske eemaldada, isegi pärast keetmist. Forest toode võib olla lihtsalt ja väga karm. Selle rühma esindaja on sapi seen.

Mis seened on ikka? Nad esindavad neljanda rühma. See sisaldab mürgiseid seeni. Viljakehade nende metsa kingitused sisaldavad toksiine. See toksilisi komponente, mis põhjustavad inimese mürgistus. Mis seened on selles rühmas? Sõltuvalt keemilist koostist mürkidest ja mõju organismile, nad on jagatud selliste kategooriasse:

- sisaldas hemolüütiline mürki (joon);
- nähakse kohaliku stimuleeriv toime, mis avaldub kopsudes seedehäirete (teatud liiki ryadovok);
- selliselt saadakse vere eripära antikehad, mis kahandavad erütrotsüüdid (svinushki);
- aineid sisaldavate nagu iboteenhape, alkaloid muskariinitaoli, mikoatropin või mussee-tsümeen, mis mõjutaks negatiivselt närvi keskused;
- millest ühe osana on mürk, mis on lahustuv ainult alkoholi (KOPRIN);
- sisaldas mürgid millel plazmotoksicheskim väljendunud toime (kahvatu phalloides).

Usaldusväärne ja lihtne viis teha kindlaks, kas seened ei ole mürgine. See on parem mitte võtta kaheldav Näiteks, jättes kus leitud.