MSG - kõige maitsvamad mürk

MSG, või toidu lisaaine E621 - aine, mis suurendab maitse tahes toitu ja tooteid. Ta on nüüd olemas peaaegu kõik vürtsid ja toidu lisaaineid. Viimastel aastatel tavakodanikud üha enam muret küsimus: "Kahjulik MSG?" pulber tootjad väidavad, et see annab ainult toite maitsta suur ja kõik räägivad selle kahjulikkuse on põhimõtteliselt vale.

pärand

E621 MSG leiutati Jaapanis alguses eelmise sajandi. Siis Jaapani teadlased katseid leiti, et see valge kristalliline pulber on võimalik suurendada maitseomadused liharoogade. See oli siiski umbes 40 aastat, kuni need imelised omadused ei kasutanud toiduainete tootjad. Naatriumglutamaat tööstuslikus mahus algselt alustas lisades vorstide ja kuiv supid. Tänu edu selliste toodete tootjad on sõlminud raev. Praeguseks E621 MSG lisatakse peaaegu kõik toidud. See võimaldab mitte ainult säilitada toote värv, vaid ka anda see rikas maitse. Lisaks pulbrit kasutatakse raviotstarbel: hambaravis haiguste seedetrakti ja hüpertensioon.

kihav müüdid

MSG on looduslik aine - naatriumsool glutamiinhappe. Inimestel see toode on ka toodetud, kuid väikestes kogustes, osalevad ainevahetuse, samuti töö närvisüsteemi ja aju. See asjaolu on võimaldanud tootjate toidulisandite väidavad, et nende toode on mitte ainult kahjutu, vaid ka oluline inimese keha, pere koosseisu. Aga ekspertide sõnul on kasulik ainult MSG, loomulikult toota sisalduvad tavatoitudele, mida ei olnud taaskasutatav. Tööstuslikus mastaabis rakendatud glutamaati, mis on saadud tehispromootori.

Kuna glutamaadi suurendab toote maitsvusele, tootjate kasutavad sageli seda rakendada madala kvaliteediga tooraine, sest E621 on võimalik maha suruda mekkida lagunevate liha. See on põhjus, miks enamik tehased ja taimede toetamiseks selle lisaaine igati. Lõppude lõpuks, see aitab vältida pankrotti ja isegi müüa riknenud toitu. Kuid pulbrina viitab lubatud toidu lisaaineid.

maitsev ravimi

Kas MSG on inimese tervisele kahjulik? Sünteetiliselt toode sisaldab mürgiseid aineid, mis soodustavad ergastus ajurakke. Regulaarsel kasutamisel võib tekkida pöördumatud muutused mainitud rakkudest. Eelkõige glutamaadi rasedatele vastunäidustatud, kuna see on platsenta suudab tungida kehasse lootele, põhjustades kahju närvisüsteemi. Lisaks regulaarne kasutamine sõltuvust E621, mis on olemuselt sarnased narkootilise. Organism lihtsalt lakkab võtta loomulik maitse kvaliteeti tõttu atroofia maitse pungad. Lisaks glutamaadi võib olla põhjuseks allergia ja seedeprobleemid. Aga kasutada looduslikke ürte ja vürtse taas tunda loomuliku maitse toidud.