MSG on kahjulik või mitte? maitsetugevdajat naatriumglutamaat E621

Praegu keegi on üllatunud, miks riiulid toidupoed ja supermarketid on suur hulk tooteid, mis sisaldavad värvaineid, magusained, maitseained ja muud "keemia". Kahjuks tänapäeva toidu tootjate vähe muret tarbijate tervist. Siiski on olemas kategooria ostjad, mis näiteks huvitatud järgmise küsimuse: "Naatrium glutamaat on kahjulik või mitte?" Mõelgem siis täpsemalt.

Mida me teame E621

Enne kui me mõistame, et MSG on kahjulik või mitte, peate sellele küsimusele vastata: "Mis see on keemiline ühend?" See on lihtsalt valge pulber aine, mis on populaarne üle kogu maailma toidu lisaaine, ja see on palju nimesid: naatriumglutamaat, veytszin, umami, E621. Sisalduvad selle koostis osad võimaldavad teil teha hämmastav maitse omadused isegi hapnemata liha.

Tuleb rõhutada, et E621 (MSG) ei ole lõhn, ei maitse, aga kui toimeaine on lisatud seened, liha või mereande, nende maitse tihenemist. Siiski, puuviljad, maiustused ja munad, ta ei ole selline tegevus.

nr konsensus

Seni küsimus MSG on kahjulik või mitte, jääb avatuks. Tagasi 70s eelmise sajandi see oli laialt arutatud teadlaskonnas, kuid eksperdid ei ole jõudnud üksmeelele.

Esialgu eksperdid järeldusele, et kasutada E621 käivitab arengu erinevaid tervisehäired ja isegi teooria, et Ida köök on välja töötatud, mis mõtetes lisatakse peaaegu alati põhjustada allergilist reaktsiooni eurooplaste kujul sümptomid nagu iiveldus, pearinglus, ja külmavärinad.

Arvestades küsimuse MSG on kahjulik või mitte, ei saa me öelda, et toidu lisaaine on kaasas palju vürtse. Kõige populaarsem näide -Vegeta. Selline maitseained keegi julge helistada ebatervislik.

mis toodab

Peamine tarnija mõtetes on Jaapan. Enamik Jaapani eelistavad süüa seda eelkõige täiendada, ning on teada, et nad on pika elueaga.

Element E621 on ohutud?

Mõned eksperdid ei ole mingit kahtlust, et naatriumglutamaati, mille valem - _C5 F ₈ NO _4Na * _H2O, ei põhjusta mingeid kahjustusi. On maitsetugevdajat, tervendada aroomiained lahti tingitud pikenenud ladustamiseks.

Vaatamata sellele, et maitse naatriumglutamaat ei hääldata, siis on veel üks positiivne omadus - oksüdeerib rasvad, nii toitude ei rääsunud.

Väga uudishimulik asjaolu, et omal ajal, Nõukogude teadlased välja töötanud spetsiaalse vitamiini "Glutamevit", kus struktuur oli E621. See loodi selleks, et oleks lihtsam inimesele toime tulla stressi ja depressiooni vahel. Lisaks areng on katsetatud edukalt kooli lapsed, see aitab neil paremini taluda õppekava.

Kuid me ei tohiks unustada, et maitsetugevdaja naatriumglutamaat E621 ei ole ühegi vitamiini, nii et kui süüa vaja teada, millal lõpetada.

E621 on negatiivne mõju tervisele?

Kas arstid on seisukohast, et mõtetes kahjustada inimese tervist. Selle pooldajad väidavad, et eespool lisand tekitab sõltuvust, mis provotseerib soov süüa nii palju kui võimalik sisaldavate toodete E621. Suurenemine veytszina kontsentratsioon organismis põhjustab tasakaalustamatust antioksüdant ja proaksidantami, seedehäired ja kaalutõus.

Alati Kas MSG on kahjulik?

Tuleb rõhutada, et E621 naatriumsool organismis toodetav iga inimene. Sellised toiduained nagu piim, liha, kala, soja, merevetikad, seened, isegi väikestes annustes, kuid sisaldavad mõtetes. Samal ajal kunstlikult täiendada neid keegi panna. See asjaolu ainult kinnitab asjaolu, et väikestes kogustes veytszin ei põhjusta mingit kahju tervisele.

Peaasi - tasakaal

Inimese keha funktsioone nii, et kui mõned mikroelemendid ei kaasatud elu, muutuvad nad teise ja hoiule "reservi". Kuid see reegel kehtib ainult teatud osa E621 soolad. Liigne lisaaine, eriti produced by tehispromootori, mis sisaldab ka toksilisi lisaaineid võib tegelikult provotseerida tervisele ohtlike patoloogiat.

Taas ohtudest naatriumglutamaat

Tuleb märkida, et arstid paljudes riikides on korduvalt palunud WHO keelata E621. Nende arvates käesoleva toidulisandiga on negatiivne mõju tervisele astmaatikutel. Samuti pooldajate teooria ohtudest naatriumglutamaati on veendunud, et maitsetugevdajat lagundab funktsioonina võrkkestas, mis võivad põhjustada glaukoomi. Kuid teaduslik alus sellised argumendid ei ole veel leitud.

Ainus asi, mida me ei saa rääkida autentselt umbes on, et E621 ette küllus vallandab ülekaalulisus. Märkimisväärne on asjaolu, et kui meie keele tunneb eespool lisaainet, maitse pungad on signaaliks, et toit, mida tuli suhu, sisaldab valku, mis tähendab, et see on toitev. Tegelikult ei ole valgu ja inimkeha on erinev vaade, ja nõuab need toidud isegi rohkem.

Arstid väidavad ka, et umami provotseerida insuliini tootmist kõhunäärmes kui kontsentratsioon süsivesikute sattumist organismi koos E621 - tühine. Selle tulemusena veresuhkru ja vähendab teie nälg võtab hoidke uuesti.

Täna, peaaegu iga tootja "kiirtoit" kasutatakse tootmise naatriumglutamaat. Just tänu sellele lisaaineid inimesel on suhe süüa kiirtoit. Aja jooksul on need inimesed on hakanud hoiule soola oma keha. Et vältida selliseid kahjulikke mõjusid tervisele ei tohiks mäleta maitsetugevdaja naatriumglutamaat E621 tuleks tarbida mõõdukalt.