Mürstest valmistatud supp - kaks täitmise varianti

Suvel ei ole paremat lõunasööki, kui kerge ja maitsev munaraha supp. Seda serveeritakse sooja või külma, keedetud lahja või liha või kana puljongina. On mitmeid võimalusi, mõned neist on siin esitatud.

Vene traditsiooniline

Suhkruroo ja muna kokk valmistamiseks on üsna lihtne. Asi on selles, et selle loomise protsess võtab suhteliselt vähe aega ja see on eriti väärtuslik suvekuul.

Nii et selleks, et anda oma sugulastele õhtusöögiks maitsvat suppi hapukoori ja munaga, peate ette valmistama järgmised koostisosad:

• Liha või kana puljong mahuga kaks liitrit;
• Kartul - kui eelmisel aastal, siis 4 mugulat, kui noor, siis võtab see kaheksa tükki;
• Porgand - üks tükk;
• Üks sibul;
• Kaks väikest muna;
• Ühel kibuvitsa ja rohelise sibulaga.

Selle ettevalmistamise protsess on järgmine. Keetmispuljongis pannakse kartulid umbes viisteist minutit ja jäetakse keppima. Kuigi kartulid "tulevad", porgandid ja sibulid hautatakse väheses koguses taimeõlis olekusse, mis on läbipaistmatu, ning seejärel viiakse mahuti koos puljongi ja kartulitega. Ja jälle jätke 15 või 20 minutit minema.

Samal ajal, kui köögivilju keedetakse puljongis, tupe ja rohelist sibulat pestakse põhjalikult ja peeneks hakitud. Traditsiooniliselt tuleks neid lisada viis minutit enne küpsetamist. Samal ajal tuleb valada ja pekstud munad, segada põhjalikult ja eemaldada kuumusest.

Peamised trikid

Nagu juba mainitud, võib munaraha supp valmistada mitmel viisil, mis aga erineb ainult koostisosade loendi ja loomise protsessi mõningate muudatuste poolest.

Esimene neist käsitleb suppi. Reeglina on see puhas puljong. Kuid mõnikord soovib koduperenaine lahkuda lihast või kana sellest, ennekõike tükeldades neid.

Teine muudatus puudutab seda, kuidas muna on lisatud. Eespool kirjeldatud meetodit saab parandada. Niisiis, et anda see supp elegantne maitseainete kombinatsioon, saate, kui lisate peentele munadele väikese koguse koore. Lisaks sellele lisatakse eelküpsetatud ja peeneks hakitud suppi üsna sageli mune.

Kolmas muudatus puudutab ennast kurnrit. Võimalik on anda eriline "hapu", kui rohelised hakkavad suppi peale ahju välja võtma. See säilitab tõelise maitse, mis on omane üksnes käesolevale esimesele tassile.

Lisaks sellele tasub meeles pidada, et kallike supp on kõigepealt maariba, kus esialgu on veel küllastunud. Seetõttu on küpsetamisprotsessis koos kartulitega riisi lisamine väärt.

Külmaõli kibuvitsast

See esimene roog kuulub juudi kööki. Selleks on vaja 500 g rasvhapet, poolliit köögiviljapuljongit, suur sibul, suhkur, sidrunimahl, 150 ml hapukoort ja kaks muna.

Valmistamisprotsess on järgmine: peenelt hakitud tükeldamist tuleb valada puljongiga ja saata küpsetamiseks segu keetmiseks vajaliku aja jooksul. Seejärel jäetakse ta veel viisteist minutit kestma.

Seejärel täidetakse suppi kahte supilusikatäit suhkrut ja samast kogusest sidrunimahla, jäetakse jälle süüa, kuid viis minutit.

Vahepeal võtaksite munad ja hapukoor ära ja segage neid 500 ml kuuma puljongiga, mis valatakse õhukesesse küpsetusse. Niipea, kui saavutatakse homogeense segu olek, lisatakse see pannile, kus on ülejäänud tükeldatud kastmed, maitsestatud kaks supilusikatäit sidrunimahla ja soola. Seejärel eemaldage plaadist, laske toatemperatuuril jahtuda ja laske külmkapis 2 tunniks jahtuda. Pärast seda ajavahemikku on külm pühapupp munaga valmis kuuma suve pärastlõunal serveerima lauale.

Hea söömine!