Pärastlõunal dušid või kreemjas küüslaugukastmes

Kokad öelda kastmed on hinge toit. Tegelikult tootevalik kasutatakse köögid kogu maailmas, ei ole nii suur meetodeid nende ravi - isegi vähem. Seetõttu kastmed anda igas köögis eriline puudutus. Oriental kööki ei kujutada ilma sojakaste, Euroopa - ei majonees, ameeriklased ei saa elada ilma ketšup.

Kaste on aromaatne kaste lisatakse valmistoidu või töötlemise ajal. Kokkuvõtteks võib öelda, kaste sisaldab kandjal, paksendi erinevate vürtside ja lisaaineid.

Tunnustatud liidrite kulinaarne kunsti ja Prantsuse jäid. Nad teadsid palju ja kastmed: ajaloo leiutati rohkem kui kolm tuhat erinevaid retsepte. Majonees, Bechamel (valge kaste), tartar - kõik need vürtsid on hästi teada, et meid. Aga täna me räägime, mida kreemjas küüslaugukastmes. Ettevalmistused selle lihtsalt ja kiiresti, liiga keeruline tooted ei nõua, ja saada hea maitse ja sobib paljude roogasid.

Kreemjas küüslaugukastmes, retsepti esimese

Valmistamiseks vedelik maitseained, peame: supilusikatäis taimeõli, 200 milliliitrit koor, 4 küüslauguküünt, supilusikatäis jahvatatud mandlid, tl sidrunimahla, soola, pipart, pune, petersell maitsta.

Küüslauk lõigatakse plaadid ja praadida või kuldpruuniks, vala koor, lisage mandlid ja jäta minutit 5. Seejärel lisage pipar, pune ja sidrunimahl. Valmiskujul kreemjas küüslaugukastmes valada peeneks hakitud maitseroheline. Selline variatsioon kaste sobib kõige paremini pasta.

Et veidi muuta maitse vürtsid, võite katsetada vürtse. Näiteks, kui selle asemel, pune lisada basiiliku ja koriander, siis kreemjas küüslaugukastmes on hästi kooskõlas kalaroad ja mereannid. Liha, linnuliha, salatid, köögiviljad ei riku, kui nad on lisada kaste. Seda saab kätte eraldi kaussi valmis toite ja lisage küpsetamise ajal. Esimesel juhul on võimalik, et proovida tüki kaste ja selle võrdlemisel maitse, teine - kõik koostisosad on aeg põhjalikult leotada maitse ja lõhn üksteisega, mis teeb valmis roog rohkem küllastunud.

Kui te kasutate kreemi ja küüslaugukastmes kindlasti meeles pidada, et maitse saab keegi ei meeldi. Seetõttu ei ole vaja täita kõik roog on parem esitada see eraldi kaussi. Jahutada kaste võib olla kuni nädal.

Üks lõputu variatsioonide koor kastmed sai kreemjas kaaviari kastmega. See peen, delikatess maitseained on hästi kooskõlas nõusid kala nagu lõhe või forell ja mereande. See võib kaste teise nõusid: riis või pasta.

Kreemjas kaaviari kastmega teine retsept

Valmistamiseks vajame 300 milliliitrit koor, sidruni-korrus, supilusikatäis jahu, 2 spl kaaviari lusikatäis võid, muskaatpähkel, sool ja pipar - maitse järgi.

Puhta maha sidrunikoor ja pigista mahl. Kastrulis võiga praadida veidi jahu, segatakse peene joana vala koor, lisage sidrunimahl ja koor ning tükeldatud kokku ja küpseta kuni keemiseni 2 minutit pärast. Valmiskujul koor-kaaviari kastmega lisada riivitud muskaatpähkel, sool, pipar ja munad. Serveeri seda kuum. Caviar selle kaste sobib ja punane ja must. Palju see ei ole vajalik, kuid see annab maitsestamiseks rafineeritud välimus ja maitse see delikatess.

Kasutage toiduvalmistamisel erinevaid kastmeid, isegi kõige levinum, võib küllastada tavaline toit uute ja elavat maitsed. Nautige midagi erilist asemel tavalisi toite ja toidu maitse parem.