Parim retseptid Dungan kööki

Iga naine tahab palun oma pere ja külalised rikas tabel uskumatult maitsvaid roogi. Eriti tore, kui see on võimalik nautida lähedal kuhnon nõud erinevate maailma rahvaste. Täna me sukelduda sind maailma Idas. Ja õppida, kuidas kokk parim roogasid Dungan kööki. Rääkige meile sellest inimeste ja nende raske ajalugu. Ja jagada parimaid retsepte Dungan kööki fotosid ja samm-sammult kirjeldus.

Kes on Dungan?

Dungan - uskumatult töökas ja patsiendi inimesed, kes elavad territooriumil Kõrgõzstani ja Kasahstani. Need esindajad noore rahva - järeltulijad Hiinakeelsetes rahvaste teisendada Islam.

On üsna huvitav legend seotud tekkimist Dungan rahvas. Kui Hiina keiser unes nägin kohutav koletis, ma tahan teda surnud. Unenäos, et lahendada see koletis ta aitas tundmatu noormees, riietatud roheline rüüdes, kes pärast lahingut on lihtsalt kadunud. Hommikul kutsus kõik targad ja tõlkide unistused, ta niipea, kui võimalik seletada tema tõlgendus. Targad lihtsalt selgitasin talle, et metsalise unistus tähendas vaenlased impeeriumi ja noormees - uus religioon (moslemite), mille kaudu on võimalik vältida verine sõda.

Keiser saatis saadikud Araabia abi. Pärsia ja Araabia sõdalased aitas Hiina võitlema nomaadid. Ja abielu Hiina naised, tekitas uue etnilise kogukonna - Dungan.

Kolm päeva pärast pulmi oli keeld vastuvõtmise kaebusi vanemad tüdrukud, kus võttis tütarde. Ainult neljandal päeval lubati näha nüüd abielus tütred. Sellest ajast tänaseni zavedon kohandatud kus pärast pulmi pruudi vanemad toovad viilutatud nuudlid, suupisteid ja liha.

Dungan kööki

Cooking on eriline koht elus Dungan. Üleskutse iga Dungan naised - olla puhas ja hea perenaine, kes teab, kuidas kokk kõik rahvustoite. Isegi valides pruut, esimene hoolikalt piiluma - kui ta võiks süüa ja alles siis hakata kurameerimine.

Foto Dungan kööki lihtsalt Hõrgutav - riikliku uimastikontrolli vaadata nii isuäratav, et kohe tahavad süüa iga tassi. Kõik see mitte ainult seetõttu, et maitsev ja looduslikud tooted, vaid ka eriline põhimõtet puhtust köögis, "Gandin", mis tähendab, et köögis peab olema kuiv ja puhas.

Eeldus Dungan köök on oma asukoha eraldi elutuba. Ükski armuke ei jäta nõusid pesemata üleöö, mis usutakse, on huvitatud maja kurjad vaimud. Retseptid Dungan kööki - maitsev kombinatsioon liha, köögiviljad, maitseained ja riis. Liha peamine eelistatakse lambaliha ja veiseliha. Järgmistes osades vaatleme Dungan köök retseptid fotod.

Pearoog - riis liha ja köögiviljad

Dungan köök eriline koht riisi, mis on sageli isegi asendada leiba. Hulgas erinevaid riisi road menüüs on riigi üks, mis on kõige sagedamini eelistatud.

Süüa seda keedetakse riis, mida tuleks pesta hoolikalt enne keetmist ja langusi. Dungan kasutada väga huvitav viis riis - alustada vee valatakse potti ja pane see resti, mis hõlmab top lapiga. On lapiga valage riis, katta pott tihedalt ja keeda keskmisel kuumusel mitte rohkem kui pool tundi.

Keedetud riisi laotatakse külalise pialki osakaupa iga külastaja. Kokku plaadi suupiste leviku riisi - on köögiviljad, hautatud liha ja salateid värske ja marineeritud köögiviljad ja hapukapsas eriline retsept. Ja juba ühisest tassi iga külastaja paneb oma pialki just see, mida ta tahab.

Retsept Dungan Laghman

Dungan kööki on üsna mitmeid toite omatehtud nuudlid. On mitmeid retsepte ettevõtte Laghman, me keskenduma ka kõige populaarsem.

Sest nuudlid, peate 1 kg jahu, supilusikatäis soola, paar supilusikatäit õli ja vesi. See on vajalik, et mudima jäik tainas, siis rulli see välja väga õhuke ja lõika see nuudlid. Kastme praadida 250 grammi värskeid lambaliha tükkideks lõigatud mitte suurem. Lisa liha paar sibulat, lõika pooleks rõngad ja 8-9 paprika. Prae köögiviljad kuni kuni sibul on kuldne. Lisa 3-4 tomatid, praadida paar minutit, seejärel vala klaasi veega. Hauta liha juurviljadega mõnda aega ja eemaldada soojust. Serveeri seda kaste nuudlid kombineeritud küüslaugu ja pipraga maitseained.

Manta on Dungan

Teine levinud roog Dungan toidud on manta rays. Et valmistada tainas, kasutada sama retsept kui nuudlid. Täitematerjaliks pelmeenid valmistatud lambaliha, lõigatud väikesteks tükkideks, hakitud sibul, sulatatud vistseraalse rasva ja soola. Suhe liha ja sibul - 1: 1, liha ja rasva - 1: 0,1.

Taigen kuju väikesteks pallideks suurus pähkel, rullida õhuke koogid ja täitke neid täitematerjaliks. Kaunilt zaschepit manta rays ja küpseta neid paar, et valmisolekut. Serveeri neid tomatikastmes või pipar maitsestamiseks.

magus tee

Kuna Dungan väga rangelt seotud kuiva seaduse kehtestas oma inimesi, oma lemmik jook on magus tee. Joogi valmistamise otse topsi, üks lusikas küngas infuser ja sama koguse suhkrut. Vala keeva veega ja anda talle keeta. See tee on alati olnud pärast õhtusööki või muu toiduga.