Säilitusaine E200 - mis see on täiendus?

Säilitusaine E200 - mis see on? See küsimus on sageli küsitakse need, kes avastavad pakend tooteid nimetatakse lisand. Täna me ütleme selle kohta, mida on säilitusaine, ja kuidas see mõjutab inimese keha.

Ülevaade

Säilitusaine E200 on konventsionaalne sorbiinhape. See kuulub toidu lisaainete ja ELis lubatud, Ukrainas ja Venemaal. Ekspertide sõnul selline säilitusaine on täiesti ohutu inimestele.

tunnusjoon

E200 säilitusaine on looduslik orgaaniline ühend. Füüsikalisi omadusi sorbiinhape - tahke, mis oli ainult veidi vees lahustuv ning tal puudub värvi. Seda lisandit on eraldatud 1859. destilleerimisel pihlakas õli. Selle omadused avastati ekspertide alguses eelmise sajandi. Lisaks sorbiinhape hakkas tootma suures mahus ja kasutati inhibiitor patogeeni botulinum lihatoodetes oluliselt vähendada nitriti mis moodustavad kantserogeenseid nitrosoamiinide.

lisandid Omadused

Säilitusaine E200 on võime kaitsta toitu lõhenemise. See majutusasutus oli põhjus, et esindatud lisand sageli kasutatakse valmistamisel erinevaid toiduaineid.

Sorbiinhape suudab pärssida pärmirakke, teatud bakterid ja seened , blokeerides ensüüme. Selline säilitusaine ei tapa mikroobe, kuid ainult aeglustab nende arengut. Seoses sellega, lisatakse see ainult tooraines ei leidu mikroorganismid, kuigi mõned bakterid on veel unikaalne võime assimileerida sorbiinhape ja selle lagunemist.

taotlus

E200 - säilitusaine (kahjusta see ei ole tuvastatud eksperdid), lisatakse tohutu nimekiri toidud. Tuleb märkida, et sorbiinhape võib kasutada üksi või koos teiste lisanditega. See materjal on loetletud suur hulk tooraine TU ja GOST standarditele tooteid nagu mahl, konserveeritud piim, margariin, kastmed, erinevad juustud, majonees, kuivatatud puuviljad, vein, oliivid, keedised, hoidiste, kala, karastusjoogid, täites jaoks ravioolid, munatooted, täis šokolaadi ja šokolaadi, pirukad, leib ja nii edasi.

Ajal sõtkumine sorbiinhape on praktiliselt lahustumatud ja ei pidurda kasvu pärmis. Aga pärast kuumtöötlemist, ta hakkab näitama protivoplesnevye omadused.

Tänu sellele lisaks, säilivusaeg kõige mahla suurendatakse 27-30 päeva. Tulenevalt asjaolust, et sorbiinhape on väga halvasti lahustuv vees, tootmise karastusjoogid, ekspertide nõu mitte kohaldada säilitusaine ise ja tema vesilahus, st naatrium sorbaadid. Muide, sel eesmärgil kasutatakse sageli ja kaaliumsorbaat, mis on säilitamisel stabiilsem.

Lisaks toiduainetööstusele sorbiinhape on leidnud oma rakenduse tubaka ja kosmeetikatööstuses.

Muide, mõningatel juhtudel, tingimusel lisandi E211 asendatakse säilitusainet. See naatriumbensoaat, mis annab värskust tooteid, pärsib seente arenemisel pärmirakke ja mõnda liiki baktereid. Tema füüsiline vorm võib leida õunad, rosinad ja jõhvikad ja vürtsid (kaneel, nelk).

Toime organismis

Mis on mõju inimorganismile säilitusaineid E200, E211?

• sorbiinhape on üks levinuim lisaaine toidutööstuses. See ei ole kahjulik inimese keha mees ja isegi positiivne mõju, sest see võib suurendada immuunsüsteemi ja eemaldada toksiine. Samas, kui suur summa säilitusaine E200 võib põhjustada naha ärritust.

Negatiivse omadused selle lisaaine võib eristada asjaolu, et see hävitab keha tsüanokobalamiin (st vitamiini B12). Selle puuduse teadaolevalt kaasa neuroloogiliste häirete ja isegi närvirakkude surma.

Samuti tuleb märkida, et eeldusel, et lisaaine on kerge seedida, ei ole mürgine, ei näita antiseptilised omadused ja ei ole kantserogeen.

• Säilitusaine E211 (naatriumbensoaat) on lubatud paljudes riikides toidu tootmiseks. See kahjustab organismi, sest see põhjustab vähkkasvajate ja provotseerida allergilisi reaktsioone. See peaks eriti vältida kontakti aine silmi ja hingamiselundeid. Muide, benseeni siseneb inimese keha mitte ainult toidu, vaid ka reostuse atmosfääri, samuti tubakasuitsu.