Leib korrusel mõõnaperioode. Tootmine ja kasutamine põranda leib

Ei tabelis on täielik ilma leiba. Lõppude lõpuks, kui pere on leib, näljane pere ei ole. Paljudes kultuurides peetakse pühaks. Enamik harjunud, et see on alati käepärast, ja sageli unustada, et see on tingitud töö paljudele inimestele. Üks tüüp seda toodet peetakse leib põranda.

traditsioonilise töötleva

Lisaks põranda, on olemas ka vormitud leib. Nad erinevad, et endine küpsetatakse vormis. põranda- leiba küpsetatud põranda ahju, mis on oma korrus. See andis talle nime. Selle eelis on, et see ei saa aegunud ja pika jääb värske kuni täieliku kasutamise. Traditsiooniliselt on ümmarguse kujuga. Enne saatmist leiva ahju, kuidas tuleb soojendada. Selleks palju põles puidust, ja pärast neid süütas, pühib tuhka. Leib võiks ette paljaste kätega või kühveldada. Enamasti pannakse tamme lehed või kapsas, et muuta see flavorful. Selline küpsetatud päts kokkupuutel auru, seega eriti oluline oli ahju katus. Mida kõrgem see oli, seda raskem oli propech leiba.

Kaasaegne tootmine põranda leib

Nüüd harva küpsetada leiba kodus. See on palju lihtsam osta poest. Kuna tehnoloogia on muutunud leiva tänapäeva maailmas? Suuri muudatusi on toimunud tänu asjaolule, et tootmise masinad kasutatakse. Aga ülejäänud tootmisprotsessi selliste toodete nagu leib korrusel mõõnaperioode, peaaegu muutumatuna. See on toodetud, kasutades seda tehnoloogiat. Esimeseks sammuks lahjendatakse pärmi sooja vette ja lasti seista mõnda aega. Pärast seda lahustunud soola ja suhkrut. Kui nõutud retsept - valmistades margariin või taimeõli. Hearth valmistatud leiba pehme nisujahu. See võib olla nisu või rukist. Lõppude lähteained valmistatakse, sõtkumise alguses. Ta esineb käsna abil. Kõigepealt pead segada kusagil poole juuretist ja jahu. See on jäänud 3-4 tundi, nii et ta "kõndis" - maht suurenes. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Ja jäta veel 1,5-2 tundi. Lisaks järgmises poes tainas jagatakse tükkideks ja iga neist sfäärilise kujuga. Need "pallid" jäetakse mõneks ajaks suurendada mahu. Järgmine samm on see, et tainas läheb ahju, kus auru muundub kuldne leivapätsi.

Eriti tootmise liiki põranda leib

Kolde leiba toodetakse peamiselt rukis või nisujahu ja nende kombinatsioonid. Enamik tootmisega tüüpi jahu ei erine tehnoloogia, kuid on vähe erinevusi. Enne minekut ahju viljaleiva korrusel mõõnaperioode sisselõige. See parandab kooriku leiba. Tõepoolest, komplekti piires test gaasid ja aurud, mis purustamine kuumutamisel võib kahjustada pinda rullides. Sama eesmärk rukkileib korrusel mõõnaperioode purustada puust stud. Muuhulgas see on lihtne ära tunda seda tüüpi leiba. Teine erinevus rukist põranda leib on see, et see on parem toota küpsetamiseks. St enne istutamist tainas ahjus praadida järgmiselt eriline kivi, mida kuumutatakse 300 kraadi C. Seda protseduuri tulemusel moodustuvad kelme, mis muutub paksemaks pärast küpsetamist maakoores. See annab leivale rohkem rafineeritud maitsele ja konkreetse maitse.

Eelised põranda leib

Ostmine põranda leib, inimene omandab mitte ainult maitsev kondiitritooted, vaid ka palju kasulikku mineraalid ja antioksüdandid. Nad aitavad parandada luu, nahk, seede- ja närvisüsteemis, samuti normaliseerida veresuhkru tase. Rukkileib korrusel mõõnaperioode toimib omamoodi puhasti, sest see sisaldab palju kiudaineid ja näitab keha erinevate toksiine. Teine eelis põranda leib on see, et see sisaldab vähem niiskust kui vormitud ja kõige sagedamini valmistatud jahu tume sordid. See mõjutab toitainete ja kaal leiba. Lisaks hoidis ta palju kauem kui tavaline päts. Suur eelis on ka asjaolu, et põranda küpsetatud leiba auruga. See tähendab, et ei ole kõik need säilitusained, mis on tingitud ühendust õliga. Kui leib on valmistatud kvalitatiivselt ilma kunstliku lisandi, siis on see väga kasulik toode.

Seega põranda leiba valmistada ammustest aegadest. Seda iseloomustab eriline maitse ja aromaatne kooriku. Lisaks on väga kasulik, et ütleb, et see toode on väärt süüa.