Pasta "pesto": retsept Itaalia kööki. Mitmed variandid nõusid

Kas sa tead, kuidas kokk pasta "Pesto". Retsept tassi tead? Kui ei ole, siis soovitame lugeda artiklit. See sisaldab üksikasjalikke juhiseid valmistamiseks pasta koos maailmakuulsa "pesto" kastmega. Soovime teile edu köögis!

Pasta "pesto": klassikaline retsept

Vaja läheb:

• Küüslauk - 4 küünt.
• 0,4 kg pastat (võib kuluda fettuccine või makaronitoodete).
• Basiilik - paari talad.
• "Parmesan" 100-grammine tükk juustu.
• Valge (kuiv) veini - piisavalt 1 tass.
• 2-3 spl. l. oliiviõli ja 3-4 spl. l. koor.
• Petersell (valikuline).
• Maitseained (pipar, sool).

Praktiline osa

Võttes ostis kõik vajalikud komponendid, peaks tegema järgmist manipulatsioonid:

1. Küüslauk puhastada ja lihvima. Juust saab lõigata kuubikuteks.
2. Nüüd peame segisti. Saadame teda küüslaugu ja juustuga edasiseks lihvimiseks. Samuti pannakse kimpu basiilikut ja peterselli oksakest. Ikka lihvima aega. Selgub sama kaste "Pesto".
3. Eraldi plaadi Riivi koor, eemaldati sidruni. Samas kaussi pigistada mahla tsitrusviljade.
4. Pot soolatud vees, panna ahju. Niipea kui keemise, pommitatakse kleepida. tema valmistamise ajal - 10 minutit.
5. Kui pann sulatada nupp võid. Siis levis sidrunikoor, valada mahl ja vein. Hauta 3-5 minutit.
6. Valmis pasta muudame pannile. Osa vett, mille ta on keedetud, lahkuda. Kleepimiseks ja sidrunikoort lisada keedetud kaste "Pesto". Vala veidi vett, kus me keedetud pasta. Sega koostisained. Maitsesta soola. Puista pipar.

Jääb vaid puista roog riivitud juust ja serveeri. Soovime üksteisele Head isu!

Pasta "pesto" kaste: retsept kana

Toit komplekt:

• kirsstomatid - 18 tk.
• 1 spl. l. võid ja rafineeritud õli.
• 175 g "pesto" kastmega.
• Kanafilee - 0,2 kg piisa.
• 500-grammine pakk fettuccine pasta.
• Maitseained (pipar, sool).

Täpsemad juhised

Sööke koosneb mitmest etapist:

1. Pott veega põlema. Ootel keemistemperatuurid. Viska kleepida. Keetmine kuni "al dente" seisukorras. Sest fettuccine piisaks 12 minutit. Klaas reservi vedelad ja ülejäänud visati ära. Pasta peaks jääma samas kui pan.
2. Peske kana, hakkimiseks kuubikuteks. Eemalda liha kõrvale.
3. Pestud tomatid pooleks.
4. In pann lahustada tükk võid. Seejärel panna kana. Maitsesta soola. Puista pipar. Fry kuldpruuniks, süütasid keskmine väärtus. Ära unusta klapp tükki ühest servast teise. Eemalda pann tulelt. Kana nihutada konteineri sulgemist tihedalt.
5. Alates pann, röstimine, kus liha, vala peaaegu kõik õli. Jättes ainult 1 spl. l. Jällegi omakorda tulekahju. Kui pann panna pool tomat. Fry keskmisel kuumusel, segades sageli ilma unustamise.
6. Mine tagasi pannile koos pasta. Lisades oma praetud kana ja tomatid. Segage. Vala kaste "Pesto". Segage uuesti.
7. Vala vesi pannile, ülejäänud pasta pärast küpsetamist. Sega kuni fettuccine lakkab olemast kuiv.

Serveeri roog ja kaunistate see riivitud juust ja oksaraag basiilik. Lähedal võite panna plaat värsked tomatid.

Retsept pasta "pesto" ja tuunikala

Koostis:

• 3 spl. l. pähklid (ilma kest).
• Jar tuunikonserve.
• 70 g "Parmesan" juust.
• Basiilik - paari talad.
• Pasta - 400 g
• 120 ml oliiviõli.
• Küüslauk - 3-4 küünt.

valmistamisprotsess

See sisaldab mitmeid olulisi samme:

1. Basil pesta kraanivesi. Juust läbi riiv. Küüslaugu eemaldada tera ja tõrjudes viljaliha pressi abil.
2. Pasta õige kogus keema soolatud vees.
3. Riivitud juust, pähkel, kobarad basiiliku ja purustatud küüslauk blenderisse laeva. Me lihvima neid koostisosi, lisades neile soola ja õli. Meil oli kaste silma meeldiv roheline värv.
4. Keedetud pasta taldrikutele laguneda. Iga teenindavad valada kastmega. Peal panna viilud tuunikala. Segage.

Nüüd saame öelda, et meil on pasta "Pesto". Retsepti foto näitab, kuidas peaks välja nägema valmis roog. Selgub maitsev ja uskumatult maitsev.

Valik kreveti

Loetelu toodetest:

• 0,4 kg pastast linguine.
• Juustu "Parmesan" riivitud kujul - ½ tassi.
• Küüslauk - 6 küünt.
• 50-grammine tükk võid.
• Petersell pulbristatud - 2 spl. l.
• Lemmik vürtse.
• 250 g krevette.

Kastme:

• Vastavalt ½ tassi pähklid, koor ja riivitud "Parmesan".
• Küüslauk - 4 küünt piisa.
• Suhe pool tassi basiilik, oliiviõli ja rukola.

Juhised hostesses

Alustame valmistada roog:

1. Panema lauale kõik, mis valmistab pasta "Pesto". Retsept hõlmab kasutamist krevette. Neid tuleks keedetud külmutatud.
2. Keeda pasta seisundisse "al dente". See protsess võtab 8-10 minutit. Merge veega. Pasta kuni me eemaldada küljele.
3. Soojendatud pan, levitada kooritud krevette. Prae neid kasutades võid. Maitsesta soola. Küpsetusaja krevetid -2-3 minutit (mõlemal pool). Me minna ka nende plaati. Ja magama pannil riivitud juust ja küüslauk. Prae 2-3 minutit. Nüüd tagasi krevetid pannile. Prae neid paar minutit. Väljalülitamine tulekahju. Kuigi krevette saab panna kõrvale.
4. Blender Kirjuta riivitud juust, basiilik, poetatud pähklid, rukola. Raputa soola ja pipart. Lihvima "smuuti". Vala oliiviõli soovitud koguses. Saadud kaste "pesto" nihutada pan. Keera tule keskmine. Vala koor. Kokk see kõik 5-6 minutit.

Jaota pasta taldrikutele. Vala kaste, segada. Pane krevetid peal. Kaunistada nõud sobivad oksakestega peterselli.

Kokkuvõtteks

Nüüd, kui sa tead, mida pasta "Pesto". Klassikaline retsept on kirjeldatud artiklis. Pakume ka teisi võimalusi toidu - krevetid, tuunikala ja kanaliha. Valige ainult teile.