Pektiin. Mis see on ja kuidas seda kasutada?

Me sageli kuulda tervise omadused, mis on pektiin. Mis see on, see ei ole teada, et kõik. Alustuseks liimi milline aine (polüsahhariid), mis on moodustatud galakturoonhape. On leitud palju taimseid toiduaineid. See puuvilju, köögivilju, juured ja isegi vetikad.

Enamasti on selle kasutamine leitud tööstusharud nagu toiduainete ja farmaatsiatööstuses. Tootev tehas pektiini oliivõli ülejäänud pärast tsitrusviljade töötlemise, õunad, peet ja päevalilled. Maiustused edukalt kasutada oma töös kõik kasulikud omadused selle ainega. On hädavajalik, et toota šokolaadi (valmistatud see täites), želeed, joogid sisaldavad naturaalset mahla, vahukommi, ja isegi jäätist.

Niisiis, me leidsime päritolu kasutatakse pektiini ja kus. Mis on see, nüüd on selge. Võite liikuda uuring oma kasulikud omadused. Paljude ekspertide sõnul, pektiin aitab inimese keha vabaneda erinevate toksiine. Täites oma tähtsat tööd eemaldamine toksiinid, see ei põhjusta meile mingit kahju. Pektiinkarbonaat ainel positiivne mõju mikrofloora parandamist ja soolemotoorikat, kolesterooli ja avaldab põletikuvastast toimet maohaavade.

Muidugi, te olete ilmselt huvitatud sellest, mida toiduained sisaldavad pektiini. Mis see on ja millised on eelised sa juba tead. Tooted esikohal arvu pektiin, vaadake Citrus perekonna. See sidruni ja apelsini ja mandariini, või pigem nende koorikud. Teine koht saab anda nii tuntud puuviljad nagu õunad. Siis on porgandid, aprikoosid, kirsid ja nii edasi.

Noh, siin me jõudnud aeg, mil tekib küsimus: kuidas valmistada pektiin kodus? Nagu eespool mainitud, paljud tooted sisaldavad, kuid kõige tavalisemad kasutatakse kööginurgaga, on õun. Miks on see puu? Ta on kõige odavamad teiste hulgas ja on lihtne piisavalt töötlemine ja valmistamine.

Kuidas teha õuna pektiin, siis õppida järgmise retsepti. Kõigepealt pead välja mõtlema, mida me peame tegema. Siin on nimekiri koostisosade ja riistad toidu valmistamiseks:

- 1 kg õunu;

- 125 ml vett;

- Nuga;

- pannil võttes paks põhja;

- sõela (mitte metallist).

Retsept ettevalmistamisel on üsna lihtne. Puhastage õunad lõigatakse 8 tükki, mille koor ja seemned. Siis ettevalmistatud viljad pannakse potti ja vala õige kogus vett. Saadud segu keemiseni hetkel kuumutatakse umbes 25 minutit pidevalt segades. Jahtunult keedetud õunad vaja valage sõela. Mahl, mis voolab ettevalmistatud konteineri sisaldab suurel hulgal pektiini aineid.

Aga selleks, et saada pektiin pulber on vaja aurustamiseks liigne vedelik. Selleks konteiner mahla pannakse ahju ja kuumutatakse aurustuda veega. Tulemuseks nende meetmete ja pektiin - tumedas pulber. Järjepidevuse see on sarnane tuhksuhkrut. Hoidke saadav toode olema õhukindlalt klaaspurgid, jahedas ja kuivas kohas.

Nüüd, kui sa tead, kuidas saada pektiini. Mis see on, sa tead ka. Nüüd see küsimus ei pane teid tupikusse ja infot saab jagada sõpradega.