Red kapsas. Mida süüa saada?

Red kapsas arvu teatud toitainete ületab tema õde, valge peakapsas. Näiteks C-vitamiini, sisaldab see kaks korda nii palju ja nii kasulik inimese keha karotiini ja kõik neli korda!

Plus punane kapsas sisaldab antotsüaniinide. Ja nende regulaarne söömine aitab vähendada haigused südame-veresoonkonna süsteemi ja organite vaatevälja, samuti aitavad need meie keha tegelema kiirgust. Muide, kapsas antotsüaniinide anda selline punane-lilla värvi.

Selles üleandmise toitainete ei lõpe. Rich sellisel antioksüdantide ja kapsas, mis on hädas mürgiste ainetega meie keha. Isegi kõige atraktiivne ilus poole inimkonna - antioksüdandid aitavad tegeleda vananemise märke.

Ja muidugi, selle juurvilja on rikas mitmesuguseid toitaineid ja mineraale. See raud, kaalium, magneesium, süsivesikuid, valke ja mitmesuguseid vitamiine. Mis saab keedetud välja?

Marineeritud punane kapsas peet

Et valmistada vajaliku 10 kg punane kapsas, koor väljastpoolt lehed ja hakkida. Üks suur sidrun rest, ärge unustage puhastada kõik kondid. Ühenda kapsas ja sidruni peremashat.

Pane saadud segu konteinerisse soolamine. Virnastatud kihid, millest igaüks on puistatakse värske petersell ja hakitud peet (lihtsalt vaja kolme tala peterselli ja pool kilo suhkrupeeti).

Kolmes keeduklaasi pannakse keeva vee lahustamiseks soola 3/4 tass, lisage 100 grammi mett ja neli hakitud gondli kuuma pipra. Saadud segu valati Konteinerisse kapsas, oodata, kuni see jahtuda ja eemalda jahedas kohas.

Nädal hiljem, marineeritud punane kapsas valmib.

Punane kapsas, hautis selleri ja toorjuustu

300 grammi kapsa hakkida võimalikult õhuke. Koorida juurselleri ja riivi see jäme riiv. Köögiviljad panna pann taimeõli langus, valada 100 ml. veega. Puista värskeid ürte ja keeda 10 minutit kaane all suletud.

Pärast pannes juustu köögiviljad, lisada paar supilusikatäit vett ja keeda 10 minutit uuesti. Lõpus soola, pane tükk võid, segada ja keera kuumus maha. Kirjutamine tassi 20 minutit.

Roll punane kapsas

Punakapsas koguses kilogrammi peeneks Shinko asetati kauss, sellele lisatakse väike lusikas soola ja 100 ml. veini äädikat. Kõik segada ja marinaad ligunema kaks tundi.

Sulata pannil kaks supilusikatäit võid, kata kaks supilusikatäit suhkrut. Kui suhkur muutub pruun, pane pannile hakitud sibul ja kaks õuna (kooritud), hakitud kuubikuteks. Pruunista kolm minutit ja valada kuni marineeritud kapsas. Vala 200 ml. veini, panna 200 grammi jõhvikad, paar oksakest nelk, loorberileht ja veidi kaneeli. 30 minuti jooksul kõik podisema kaane all suletud ja seejärel eemaldage kaas ja küpseta veel 15 minutit. Täitmine rulli valmis.

Valmista pärmitainas. Rullige taigen väga õhukesed. Määrige seda keedetud sulavõi ja pane täidis kapsas, üritavad täidis ei ole jõudnud servad vähemalt kaks sentimeetrit. Roll peaks olema mitte liiga pingul, wrap servad sissepoole.

Pane rulli küpsetusplaadile, laid pärgament paberil , nii et õmblus põhjale. Määrige päts sulavõi. Küpseta 20 minutit, mille jooksul paar korda õlitatud. Valmis rullida ja saab süüa sooja ja külma.