Retsept sealiha peekon minimaalses koguses vürtsid

Lihatoidud on alati peetud kõige levinud toiduvalmistamiseks. Neid serveeritakse enamikes restoranides ja sageli valmistuda puhkuse ja poolte. Seega röstitud sealiha kõht on üks kõige maitsvat osad suurepärase termotöötluse meetodit. Enamik kokad tema cooking proovida kasutada minimaalse maitseained ja vürtsid, mitte rikkuda maitse tõeline liha. Samuti on soovitatav kasutada fooliumi ja aeganõudev protsess cooking madalatel temperatuuridel. See on põhjus, miks see retsept ütleb, kuidas kokk peekon ahjus, kõige optimaalne.

koostisosade

Et valmistada vajate:

- sealiha rinnakutükk - 1 kilogrammi kohta;

- sibul - 2 tk.;

- Taimeõli - 2 spl. l.;

- sool;

- paprika.

Ettevalmistused liha

Kõigepealt tuleb hoolikalt pesta liha. ta peab ära kuivatama siis. Tuleb märkida, et liha tuleb valida värske ja ei kannata külmutamine. Ka seetõttu on vaja täielikult eemaldada kõik kondid. Sellisel ühes tükis teha kärpeid kaugusel kaks sentimeetrit teineteisest ja ainult osa nahka. Nad isegi ei saada liha pind.

marinaad

Edasine retsept peekon sealiha nõuab töötlemise vürtsid ja marinaad. Kuid see võimalus vähendab nende kasutamist miinimumini ning seetõttu tuleks valmistada tavalisel segu pipar-sool, mis lahjendati taimeõli. Nii marinaad hõõruda kogu tükk ja jäta tunniks jahedasse.

millega

See retsept sealiha rinnakorv nõuab eriline viis küpsetamine. Tema jaoks peate esmalt korralikult teha, millega küpsetusplaadile. Esiteks selle alumises varju fooliumiga. Seejärel pirn lõigatakse pooleks ja saadud tükid laiali substraati. On neid ja levitada liha. Nagu näiteks, see tuleb küpsetatud, leotades mahla ja sibul aure.

küpsetamine

Kui roog on moodustatud, on vaja saata eelsoojendatud 160 kraadi ahjus. Retsept sealiha peekon näitab, et liha on seal kolm tundi, kuid kümme minutit, et saan seda valmis. Nõu mähitakse alumiiniumfooliumi ja seejärel paigutati ahju, et on välja lülitatud. Nii liha on kulul eelnevalt määratud temperatuuri ja on mahlane ja õrn.

sööt

Tavaliselt selline liha serveeritakse garneering köögivilju pearoog. Seega peaks see olema kuumad ja võivad sisaldada väheses koguses kastmega. Kuid see retsept peekon sealiha konkreetselt läbi nii, et maitse põhikomponent. Seetõttu liha lastakse jahtuda ja seejärel lõigata õhukesteks viiludeks. Nad on teeninud suurele taldrikule koos kaunistamiseks rohelus. Seega selline roog saab asetada lauale nagu eelroa, kuid see tuleb esitada koos punase kuiva veini või tugevam joogid. Säilivusaeg sellist liha võib olla umbes viis päeva, kuid samal ajal tuleb jahutada.