Seller varrele kasulikud omadused, kalorsuse, toiduretseptid

Seller - taim pere vihmavari, mille tavaline elu asjatundmatu inimesed isegi ei pööra tähelepanu. Väliselt ebameeldiv, see on, ekspertide sõnul see peetakse tõeliselt tervisliku sahver. Veelgi enam, erinevalt teistest kultuuridest, on kasulik peaaegu kõike: juur, vars, lehed ja isegi seemned. Väärtuslikud inimese osad on ühtlaselt jaotunud kogu osadest. Erilist tähelepanu tuleks seller vars. See nõudis ka jälitas. Valdkonnas toiduvalmistamise selle juurvilja maailmas on ilmselt kõige populaarsem rohelist kraami.

kasvav köögivili

Seller varre - on taim, mis eelistab niiske, hästi väetatud mulda, see on vastupidav madalatele temperatuuridele, kuigi see peetakse sünnikodu sooja Vahemere. see ei ole väga levinud Venemaal. Aga Euroopas, kõige väärtuslikum kultuuri teeninud suhtes.

Esialgu kasutati seda ainult meditsiinilistel eesmärkidel. See on alles suhteliselt hiljuti hakanud kasutama seller varrega toiduvalmistamiseks. Kasvatada aias on võimalik. On vaja ainult eelnevalt aktsia seemned. Ja eksperdid ütlevad, et nende idanevus on aastate jooksul ainult suurenenud. Kolme nädala nad idanevad. See nõuab sooja ja hästi ventileeritud kohas, samuti korrapärast kastmist. Seejärel seemikud tuleb asetada avamaal ja korralikult hoolitsevad selle eest, oodake saagi. Tuleb märkida, et see taim on väga pedantne ja hoida seda pigem tülikas. Vajab mõõdukat kastmist õigeaegne ja pidev rohimine, et veidrad kultuur arenenud korralikult. Ainult sel juhul saab mahlane, kindel ja lihavad varred.

Peamised sordid

Venemaal, seller hakkas kasvama hiljuti. Võibolla see on põhjus, miks sortide valikul on suhteliselt väike. Tuntumad on:

1. Malahhiit. See seller varras lühikese kasvuperioodi jooksul. Just 80 päeva pärast tärkamist mahlakad varred on kasutamiseks valmis.
2. Gold. See sort küpseb 5 kuud. Eripäraks on see, et varred pole praktiliselt mingit void sees.
3. Pascal. Tumeroheline varred kõrgus umbes 22 cm ilmub pärast 100 päeva.
4. Triumph. Läbi 130 päeva Petioles meeldivat smaragd saab kasutada toitu.
5. Tango - erinevaid saagikam. Kuid see võtab aega umbes kuus kuud. Aga ajal valmimise magus ja väga aromaatne varred omandada originaal sinine-roheline toon.

Kõiki neid sorte nõuetekohase hoolduse paratamatult rahuldada armuke hea saagi.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Toiduvalmistamiseks saate kõik osad selle juurvilja. Siiski Retseptid seller vars on kodus kasutada kõige suuremat huvi. Juicy ja petioles sageli lihavad praetud, küpsetatud või täidisega valmistamisel kasutatakse erinevaid salateid. Nende vürtsikas soolane maitse kerge kibedus läheb hästi kala, liha või muud köögiviljad. Lisaks, kuna lihavad varred pressitud mahl on väga kasulik tervisele. On retsepte vars seller, mis ei nõua erilisi oskusi. Näiteks oletame, et lihtsaim salat kanaga. Töötada vaja järgmisi komplekt tooted:

- 450 grammi keedetud rinnad 1 seller, veidi soola, 125 g hapukoort, 1 greip, 50 g maapähkel, tl sidrunikoort, musta pipart.

Valmistamise meetod salat:

1. Rindade ja greibi viljaliha kuubikuteks lõigatud. Tsitrusviljade peaks olema eelnevalt eemaldada seemned ja puhastage viilu filme.
2. Seller ja hakkida peeneks.
3. Tooted segada sügava kausi.
4. Valmista kaste. Selleks lisada hapukoor mõnutunne, sool, veidi pipart ja sebima põhjalikult kõiki.
5. Saadud segu täita värske kaste.
6. Lisatasu maitse lisada röstitud purustatud maapähkleid.

See salat tundub väga muljetavaldav ja saab teenetemärgi tahes tabelis.

isuäratav supp

Väga lihtne valmistada supp seller vars. Lihtne protsess väga vähe aega. Lisaks on vaja, et valmistada lihtsamaid tooteid:

- 3 liitri vee kohta 500 grammi varred seller, 1 porgand, tomat 2, 550 grammi kapsas, sibul, paprika kauna 1 ja 15-20 grammi taimeõli.

Supi on väga lihtne:

1. Esimese värske varssellerit vaja murenema üle ja siis täitke need pannile keeva veega ja lastakse küpseta madalal kuumusel.
2. Sel ajal, peame sibul lõigata kuubikuteks, tükelda porgandid riiv, siis praadida õlis.
3. Hakkimiseks kapsas ja lisada see seller.
4. Mis tomatikoortest. Selleks nad esmalt valada üle keeva veega. Ülejäänud viljaliha kuubikuteks lõigatud ja saata kastrulis.
5. Grind pipar, pre-kustutades seemnetest. Need, kes ei meeldi see köögiviljade võib olla vaid 10 minutit, et vähendada seda poole keeva suppi ja seejärel eemaldada ja ära visata.
6. Pane zazharku ja natuke soola. Tooted peavad keema natuke koos.
7. Eemalda tulelt ja lase ligunema tassis vähemalt 20 minutit.

Seejärel suppi, seller vars võib valada plaatidel ja teenindada.

Toitlustamine kaalulangus

Tänu madala kalorsusega seller on täiesti ohutu inimestele, kes on ülekaalulised. Nad võivad kasutada seda toidu ilma piiranguteta. Ja arvestades asjaolu, et see läheb hästi peaaegu kõik toidu, toite seller varrega soovitatakse tihti valmistuda perioodi dieediga. Näiteks on väga huvitav versioon salat, milles kasutatakse järgmisi komponente:

- 1 keedetud muna, 1 keedetud porgand ja 1 värske seller ja jogurt, sool ja must pipar.

Tehnoloogia valmistamise see roog on lihtne:

1. Esiteks kõik tooted peavad lihvima. Seda saab teha meelevaldselt. Munad lihtsalt murenema ja köögiviljad kuubikuteks lõigatud või ribadeks. Tüüp segu antud juhul ebaoluline.
2. Saadud mass peaks olema veidi soola ja seejärel täidetakse jogurtit (väherasvast). Sest maitse saab lisada veidi pipart.

Üldiselt, nõud selleri vars - see on tõeline leid jaoks toitumisspetsialistid. Nende abil saab suurepäraselt rahuldada oma nälga lisamata ekstra kilo samal ajal.

Ettevalmistav etapp

Enne tööle, kõik tooted on reeglina on vaja, et valmistada erilisel moel. Seller antud juhul - ei ole erand. Kui valmistamisel kasutatakse noorte petioles, see samm võib ära jätta. Juhul suur võrsed ei ole nii. Seetõttu on vaja ette teada, kuidas puhastada seller vars. Täiskasvanud taimed üldiselt toodetud väga paks film kare. Kui see ei ole eemaldatud, valmis roa osutuvad karm ja maitsetu.

Sellises olukorras on vaja toimida järgmiselt:

1. Esiteks sa pead eemaldage alumine osa varred, lõigates oma noaga.
2. Petioles loputada voolava vee all. Nad peaksid olema särav roheline. Kui nende seas on kollane selg, siis on parem ära visata.
3. Lõika ettevaatlikult raske film koos kogu varre pikkus. See on lihtne teha noaga köögiviljad.

Selliselt valmistatud toode saab kasutada ohutult sihtkohta. Perenaine peab mitte ainult ei tea, kuidas puhastada seller vars, vaid ka mõista, miks seda tehakse. Siis iga tassi valmistatud selle taime, siis osutuvad maitsev ja tervislik.

energiasisaldus

Madala kalorsusega seller varrega - tema firmamärgiks. Teadlased on leidnud seletust sellest. Fakt on, et mahlane varred sisaldavad palju kiudaineid. On teada, et see aine on inimese keha digests ja kasutab täielikult. See tähendab, et süüa varred, võite olla kindel, et nad ei "elama" on nahaalused koed "reservina vihmane päev." Lisaks kiu osaleb aktiivselt puhastamiseks soole. See ei ole ainult teatud väljaheites, kuid aitab kaasa ka oma kiiret arengut läbi. Seetõttu suurtes kogustes seller toimib lahtistav. Põhimõtteliselt, see on hea asi. Jääkproduktid ei roiskuma ja kiiresti kehast. See tekitab tunde kergus ja märgatavalt parandab meeleolu, et inimesed, kes on ülekaalulised ajal dieediga on eriti oluline.

On teada, et 100 grammi seller sisaldab vaid 13 kalorit. Lisaks on väga aromaatne toote kergelt soolane maitse. Madala kalorsusega seller varrega võimaldab teil lisada see erinevaid roogasid. Ja soola sel juhul ei saa te isegi kasutada. See asendab seller ohverdamata maitse.

Kasu ja kahju

Tänapäeval on paljud üritavad kasutada varrega seller toiduvalmistamiseks. Aga eksperdid soovitavad seda teha väga hoolikalt. Enne kui alustada tööd, sa pead õppima kõik positiivsed ja negatiivsed omadused seller vars. Vaid siis saame olla kindlad, et keedetud toitu saavad keha.

Headest omadustest selle taime Väärib märkimist:

1. Soodsat toimet sugukuseteede ja neerud olemasolu tõttu naatriumist kompositsioonist.
2. Varred selle kultuuri koosneb jämedatest kiudaineid, mis normaliseerivad protsessi seedimist ja soolestiku peristaltikat. Lisaks aitavad need tuua toksiinid ja vähendada vere kolesteroolitaset.
3. Juuresolekul C-vitamiini ja kaaliumi laevade ja parandab vereringet.
4. Eeterlikud õlid, mis sisalduvad viljaliha, on antiseptilise toimega ja suurendada maomahla tootmist.
5. Regulaarne tarbimine seller parandab ja tugevdab immuunsüsteemi.
6. Osana taim on antioksüdandid, mis takistavad organismi vananemisega.

Aga seller ei ole nii ohutu:

1. eeterlikud õlid selles sisalduva võivad tekitada allergilisi reaktsioone.
2. Diureetiline toime taime on ohtlik neile, kellel on neerukivid, sest nad võivad vallandada nende liikumist.
3. Inimesed, kes põevad veenilaiendid või tromboflebiit, see on parem hoiduda toitude söömist seller.
4. Arstid rasedatel ka ei soovita osaleda selle toote.

Aga seller ei suuda kahjustada piiratud koguses.

kuumtöötlemise

Me peaksime pöörama tähelepanu ka praadi selleri vars. Et säilitada kasulikke omadusi selle toote termiline töötlemine peaks toimuma väga ettevaatlikult. Näiteks saate küpsetada maitsvat kala. See võtab väga vähe aega. Töötada vaja:

- 3 rümba makrell, soola, 3 küüslauguküünt, 17 grammi taimeõli, 1 kimp seller ja basiilikuga ning inimesel musta pipart.

Ettevalmistused selle tassi kiiresti ja lihtsalt:

1. Esiteks tuleks kala rookida ja pesta hoolikalt.
2. Küljel terava noaga teha väikeste sisselõigete ja sisestada basiilikulehtedele. Kui teil on vaja väiksemaid portsjoneid, karkass saab lihtsalt tükkideks lõigata.
3. Puhastada ja pesta varssellerit robustselt murenema. Pikkus iga tükk peaks olema väiksem kui 3 sentimeetrit.
4. Kooritud küüslauk vaid purustatud lamedal küljel nuga.
5. Lay küpsetamine fooliumiga.
6. Levitage oma seller. Ta mängib rolli "padi". Järgmine panna küüslauk.
7. Pane kala peal ja uduvihm õli.
8. Mähi foolium tihedalt ja pigistage servad.
9. Saada küpsetamine ahjus 20 minutit. Küpsetada 220 kraadi juures.

Tender, flavorful ja väga maitsev kala oleks suurepärane õhtusöök või täiuslik lisaks õhtusöök.