Talle (ettevalmistamisel retsept)

Sest rahvaste East ainult lemmiktoit on lambaliha. Retseptid erinevate roogasid see arvukus mitte ainult Ida-cooking, vaid ka vene kööki. Kuigi mõned tarbijad ei meeldi lõhn ja maitse lambaliha rasva. Seetõttu liha nõuab lisaks maitsetaimede, küüslaugu ja erinevate kastmete.

Peamine eelis see liha on asjaolu, et lambaliha, mis retseptid esitatakse lugejatele, on loetelu toidu roogasid. See võib kuuluda isegi lastemenüü, samas kui sealiha anda lastele ei ole soovitatav.

Ida isegi valmistamiseks esimese nõusid kõige sagedamini kasutatav lambaliha. Retseptid liha supid Vene kööki üsna sobiv esimene keedetud lambaliha. Aga puhtalt idamaise roa võib nimetada chikhirtma.

chikhirtma

Sest see on vajalik, et võtta 115 grammi liha, muna, 2 keskmise sibul, tl jahu, või ja ghee grammi 15, veiniäädikas tl safran ja koriander jaoks natuke.

Kuigi lambaliha keedetakse, kokk valmistab tankimiseks chikhirtma. Esiteks pann võiga sätestatud hakitud sibul, seejärel lisada jahu ta. Pärast 3 minutit, panni lisati veidi puljongit, segatakse hoolikalt ning viidud keeda, misjärel see lasti tõmbama.

Kui praetud jahutati, ettevaatlikult sellesse sisestatud munakollased, kus lisatakse safran tinktuuri, äädikas ja hakitud maitseroheline. Tankimine tuleks laoarvestusse alles pärast jahtumist munad ei kaardunud. Chikhirtma sellepärast sa ei saa keeda.

Serveeri seda tassi, pane iga tüki 2 või 3 tükki liha ja heldelt puistatakse roheline toit.

Ja pearoog nii tihti kasutatakse lambaliha. Retseptid selle valmistamist põhineb nii hautised ja praade. Maitsev lambaliha fooliumis küpsetatud, on suurepärane vormis lihapallid ja hamburgerid, ravioolid ja samsy. Kuigi nimekiri asjadest, mida saab teha see liha, võid minna edasi ja edasi.

Talle fooliumiga

See roog sobib suurepäraselt neli tükki lambaliha, see on parem kui filee pannakse luu. Nende esimene vajadus marineeritud vähemalt tund, kuid oleks parem, kui see protsess jätkub, kuni päev. Mõningatel juhtudel on võimalik 4 tundi panna tassi liha külmkapis.

Marineerida lambaliha peaks olema järgmine: liha peaks puista lõikamine bulbils, mis on alguses suled roheline sibul, pipar ja hakitud maitsetaimi, pune, tibutama sidrunimahl ja valada taimeõli. Siis toite liha kaetud kaanega ja aktiivselt raputanud mitu korda.

Liha pannakse vormidesse vooderdatud fooliumiga peal tükki saab panna marineeritud kuubikuteks tomatid ringid ja hakitud roheline sibul. Gurmaanid eelistavad kasutada rohkem ja muud köögiviljad, lisades need kujul.

Kuumuta ahi temperatuurini 190-200 kraadi, siis tuleb paigutada suletud foolium lihatükid kujul vähemalt tund aega. Kontrolli valmidust lambaliha saab hambatikuga või terava noaga: see peab olema pehme ja toota selge mahla.

Kui kokk tunneb, et roog on peaaegu valmis, siis saab puistatakse riivitud juust ja liha 10 minutit dopekat lambaliha juba avalikustatud fooliumiga.

lambaliha küpsetatud

Et liha on osutunud eriti mahlane ja pehme, millisel juhul see peaks olema enne kuumtöötlemist marineerida eelmise kava, mis on kaetud üksikasjalikult kirjeldus retsept lambaliha fooliumiga.

Sellele järgneb taas raputada nõud liha ja pane see koos marinaadi kuumal pannil taimeõli. Lambapraad pehmeks keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades sisu.