Praetud karpkala ahjus - see on alati maitsev

Kala - ei ole mitte ainult allikas kasulik ja oluline mikro- ja makro, vaid ka toidu liha gurmaanidele ja esteetidel. Maitsev roog, mis on saanud alalise ehted nagu pidulaud ja päevase toidukoguse, tänu oma toiteväärtus, kiirus cooking ja suhteliselt madala hinnaga. Samuti ärgem unustagem, et karpkala - kõige populaarsem kala kalurite saak. Karas ahjus - ühise pingutuse õnnelik pere - sõbralik tandem kalur ja koduperenaised.

Ettevalmistamisel roogasid jõe kala on alati palju küsimusi, nii perenaine tahtlikult mööda külili, mõnikord ebaõiglaselt, kutsus ta, et kuna seal on rohkem vaeva kui kasu. Ehk on aeg avastada saladusi, mis murdub stereotüüpide loodud aastate jooksul.

Esimene stereotüüp - see on talumatu ja mis kõrvaldab ennast isegi kõige rahulikum koduperenaine kaalud. Nii: parem skaala eemaldatakse värske kala, nii saagi esimese puhastada ja seejärel asetatakse sügavkülma säilitamiseks. Üks võimalus kiiresti eemaldada kaalud: karpkala larded 20 minutit jämedat soola ja seejärel lihvima neid kätega, kala puhastada kiiresti ja lihtsalt. Seega on võimalik, et vältida vaeva pikk ja valmistada kooki mix pearoog.

Teine ebameeldiv hetk, mis on seotud kaalud: kuidas te hoolikalt ei eemalda, see kipub laiali üle kogu köök ja seejärel üle läbi maja. On üks võimas nõu, et vältida selliseid segadust: võtta läbipaistev surround kilekotti ja pane see meie kala, puhastage kaalud saba fin lõpused - pakendil ei ole puruks. Lõika kala peast sabani mööda kõhtu ja puhastada maitsetugevdajaid, vabastades mõlemad filmid. Promoem see külma jooksva vee all.

Teine stereotüüp - nn "soo lõhn" iseloomulik jõe kala. Et vabaneda see, võta klaas külma piima, lahustada see 0,5 tl soola ja vala kala. Kuldkala leotati 30-40 minutit. Piim neutraliseerib lõhna kala teeb liha mahlane ja õrn samas prosolitsya ühtlaselt. Siis pane kala sõelal ja anda äravoolu liigne vedelik. Rätikuga kuivatatud täielikult eemaldada niiskust.

Karas ahju retsept: rümba karpkala esmalt paneeritud. Selleks segada võrdsetes osades jahu ja manna, võib võtta leivapuru ja puista mõlemal pool karpkala. Karpkala ahjus oli pakkumine, ja sa ei viitsi väikesed luud, teostage järgmised manipulatsioonid. Peast, ei lõika katuseharja, samuti on roidevahega saba, kogu pikkuses kala, see tähendab, vahel roietega, on vaja teha piir. Seega, väikesed luud, mis pakuvad nii palju vaeva, mõjul temperatuur lihtsalt pehmendatud. Ja foolium on rohkem valmis kui paar.

Karas ahjus olla vürtsikas, kuid mitte kuiv. Seetõttu rümba puista must pipar ja pani kõhus üks teelusikatäis võid. Pane kala fooliumilehe ja lisada veel tl taimeõli, paindub foolium külgedel, nii et õli välja ei voola. Karas fooliumi ahjus küpsetatud 20-30 minutit 170-190 ° C.

Karas ahjus saadakse filee ja on meeldiv lõhnaks. Me saame ahjust ja levitada üksikute nõusid salatilehed. Kaunista hakitud tilli ja murulauguga. Kui garneering saate esitada kartulid praetud või keedetud. Ja pidulaud on väga oluline lisada kaste paadi jõhvika-mee kastmega. Ükski külalised ei arvata, et karpkala ahjus koos kastmega võiks olla selline elegantne maitse ja vaata nii muljetavaldav.