Kali kodu: retsept on tuhat aastat

Venemaal traditsiooniline suvel riigi juua on kalja. On täiesti kustutab janu ja värskendab pärast füüsilist pingutust. Kali kodu retsept on peaaegu unustatud, see sisaldab kompleksi toitainete, ensüümid, mineraalsooli ja vitamiine. Modern joogi valmistatud vee, maitseained, värvained ja muud kemikaalid, selliseid omadusi ei ole. Võibolla see on põhjus, miks see unustatud Vene jook uuesti nüüd alustada meeles pidada.

Kodu pruulima retsept, mida saab kasutada kodus, see on kasulik nii lastele kui täiskasvanutele, sest see eeldab kõigi toitainete leitud täisteratooteid. Tsaari Venemaa, "haiglaravi" pruulima ettenähtud kui ravi haavatud sõdurite ja pool liitrit päevas!

Erinevalt õlu, mille peamine eesmärk on suunatud alkoholkäärimine, kaljas suhkruid teisendatakse piimhape. On teaduslikult tõestatud, et looduslik kalja suudab tappa patogeene nii hirmsaid haigusi nagu siberi katku kõhutüüfuse ja isegi koolera.
Ettevalmistus kalja taandub kolm sammu: linnaste valmistamine, saada "viinamarjavirde" ja selle seedimist. Niisiis, valmistada oma kodu pruulima retsept kindlasti ei ole lihtne, kuid võite proovida.

Sest linnaste valmistamine vaja võtta täisteratooted - rukis, kaer, nisu või otra. Idanemise tera peab olema kõrge ja see tuleb puhastada jäikade kest.
Enne idanemise vilja ja seejärel pesti valada vett paisuda. Pärast ilmumist väikeste mullide pinnal tera kandub pannil augud põhjas ja pestakse duši all. Seejärel pott kaanega ja pane idanema hoolikalt pestes teravilja duši neli korda päevas parema idanemise ja eemaldamine mikrofloora.
Teisel päeval on juured, et pärast neli päeva muutuda vardad. Kui nad jõuavad pikkus kolm või neli sentimeetrit, täielik idanemist. Nüüd seemikud vaja kerida hakklihamasin, pre-külmutatud sügavkülma - nii nad izmelchatsya lihtsalt. Kerida linnaste pakitud tassi ja panna sügavkülma säilitamiseks. Sellisena linnased võib säilitada mitu kuud.

Sest keedutaigna võtma desyatilitrovuyu võimsuse ja keeta keevas vees seda igal jahu, tavaliselt rukist. 1-2 kilogrammi jahu kulub 3-5 liitrit keeva vett. Tainas peaks toimuma ilma tükkide, paks ja alati soe, 60-70 kraadi. on vaja modifitseeritud tärklist. Kuum tainas pannakse 100-200 grammi külmutatud linnased, kõik segada, kinnine tekk ja jäetakse 2-4 tundi kääritamist. Sisu üle tuleks valatakse lehed ja küpseta ahjus nii kaua kui ei ole meeldiv lõhn rukki tahe, mis ilmub parasjagu leiba.

Selle asemel, et kuum tainas saab keedetud putru, Kübar ja linnaste loobuda olemas, kuid antud juhul on küpsetada kauem. Kodu pruulima retsept, mis on kirjeldatud, ei saa me isegi välja jahu tainas ja kartulipuder, kuid kindlasti ilma soola - see on palju rikkuda maitse kalja. Küpsetada mass vajalikud alates 150 kraadi, tuleb temperatuuri alandada järkjärgult. Küpseta vajadust kuni tumepruun. Me peame meeles pidama, et kui sel viisil saadud toode on kerge, siis ta juua ilm. Aga kui sa overcook leiba must, see muutub lahustumatu.
Nüüd saab hakata kalja või dosushit crunches lõpuni ja pani lattu.

Tegemise kalja on vaja võtta keedetud vett toorvee põhjustab raske alkohoolse käärimise. Kuivaine tuleks võtta vahekorras 1 kuni 10. Näiteks 3-liitrine purk kalja kreekerid vaja võtta 300 grammi. Kreekerid valada keeva veega ja jahutatakse toatemperatuurini. Siis infusiooni visati ära ja sade valati keeva veega. Mõlemad osad siis peate ühendama.

Lisaks infusiooni pannakse juuretist. Seda saab kasutada tehases kalja mikroobitüvede või lihtsalt klaasi eelnõu kalja, vaid värske või täistera maakoor määrduda pärmi. Sest maitse lisamiseks piparmündilehed, sõstrad, ingver, aniis ...

Pärast ilmumist mullid keeta filtriti läbi kurn, läbi peene sõela või lapiga. Kalja võib juba juua, kuid võite lisada suhkrusiirup, keedetud määraga 2 grammi sidrunhapet ja 30-50 grammi suhkrut liitri kalja - see on maitsvam. Selle asemel, et suhkru, võite võtta moosi või meega. Brew valatakse pudelitesse, visatakse igas valdkonnas kaks või kolm rosinad ja pane külmkappi või keldris. Kaks päeva kalja on valmis.

Vene kalja on tunnustatud Venemaal üks parimaid ja populaarsemaid karastusjoogid. Tänapäeval saab seda teha kasutades kuiva joogi pruulima retsept on ilmselt teada, et paljud armukest, või teha kasulikke kalja punapeet retsept on järgmine: umbes pool liitrit vett peate võtma 200 grammi riivitud peet, 4 spl suhkrut ja 1 lusikatäis kuivpärmi. Nüüd, kaks või kolm päeva ootama - ja suurepärane jook on valmis.

Kali - see imeline Vene jook - leiutati üle tuhande aastat tagasi, kuid sellest hoolimata on väga populaarsed meie aja.