Soolamine Heeringas kodus

Kõik me mõnikord osta tabelis soolatud heeringas - mõned vähem, mõned rohkem. Valik selle toote täna on tohutu ja kaalu ja depressioon, ja hoidiste valmistamiseks.

Kuid keset kogu seda suurt mitmekesisust ei ole olemas sellist heeringas, mis suudaksid võistelda maitse kodu-soolatud heeringas.

Lõppude lõpuks, mida me näeme, avades purgi heeringas, vürtsitatud soolamine, lisaks kala? Muidugi, soolveega. Mis see on? Just paar herned musta pipart, parimal juhul - kaks lavrushki.

Muidugi, ma leidsin tõesti maitsev, hästi soolatud, rasvane, vürtsine heeringas, kuid see ikka on vaja vaadata empiiriliselt.

Nii et täna me räägime sellest, kuidas soolasilku kodus.

See retsept on väga lühike, ei ole valmistub kaua - paari tunni pärast, kala saab panna lauale.

Kõige raskem siin - puhtaks heeringas nahalt eemaldada pea, saba ja luud.

Esiteks enne soolamine heeringa kodus, on ta kohustatud sulatada. Võtke kolm suurt kala - konkreetselt arvutatud summa meie marinaad heeringapüügil.

Puhastatud heeringafileed väikesteks tükkideks. Heeringa tükid ette pannakse sobivasse anumasse, nihutades selle vöör, mis lõigatakse poolringrõngastega kollektiivselt täita marinaad 3 h.

Et valmistada marinaad, peame:

Artikkel 9. lusikad külma keedetud vett, tl soola, tl musta pipart, teelusikatäis 70% äädikat, pool tl paprika, 60 g. taimeõli.

Kogu segu segatakse põhjalikult. See on aluseks valmistamisel marinaad. Ja siis saate valida ühe kolmest võimalusest.

Esiteks 1 spl majoneesi ja tomati kastmega.

Teiseks, just 2 spl majoneesi.

Kolmandaks: 1.. lusikaga valmissinepile ja majoneesi 2st.lozhki.

Heeringas muutub piisavalt terav, seoses pipar, võite lisada veidi väiksem, kui retseptis. Igaüks, kes on fänn vürtsikas võib lisada rohkem pipar. Ja need ka soolatud heeringas, kodus, et teravus saab valida vastavalt oma maitsele.

Seega, kolm tundi, oleme koostanud väga maitsev räim, ja samal ajal säästa natuke raha, kui külmutatud heeringa veidi odavam valmis soolatud.

Järgmised retsept on väga lihtne, see nõuab kasutamise mitte ainult heeringat, vaid ka soolane forell kodus.

1 kilogrammi kala vajate 2st. spl suhkrut ja 4 spl soola (leida vürtse oma maitse järgi, esimest korda on parem teha seda ilma vürtsid). Kala soolestiku vaja lõigata ära pea kalla segu valmistada ja pannakse sobiv pott ikke kaaluga umbes pool kilogrammi (kui saab rakendada koormuse liitrine purk, mis peab olema täidetud veega). Pane külmkappi 36 tundi. Kala on valmis.

Soolamine heeringa kodus saab teha seda, üsna originaal, retsept.

Te vajate: nael heeringa; 1-2 marineeritud 2 supilusikatäit päevalilleõli; peterselli, 1 porgand; sibul; loorberileht; 4 äädikas, klaasitäies vees, 3 pipra; sool, suhkur.

Enne soolamist heeringa kodus, on vaja gut räimed leotada külmas vees eraldi kausis tuleks ligunenud piima. Tee marinaad: vesi, lase keema, lisa sinna suhkur, äädikas, hakitud peterselli viiludeks, sibul, porgand ja vürtse. Valmis marinaad lahe.

Siis heeringas koorega, lõigata see filee, eemaldage ettevaatlikult väikeste luud. Keskel iga viilu panna mõned väikesed viilud marineeritud kurk, kooritud naha ja porgandid marinaad. Siis tuleb pöörduda filee tihedalt rulli ja tükelda ära puidu puhas pin. Pane klaaspurki.

Piim on vaja eemaldada lindi ja hoolikalt hõõruda lusikaga, võite hõõruda läbi sõela, seejärel valada taimeõli ja sega marinaad. Heeringa Vala valmis segu, kata purk kestas, tie. Taluma nädalal jahedas kohas.