Soolamine kapsas. Retseptid ja näpunäited

Ammustest aegadest on inimesed tegelevad soolamine kapsas. See roog oli traditsiooniline suupiste kõik tabelid. Maitsev, krõmpsuv kapsas, kartul ja kuum, see võib olla parem. Aga see on tõesti osutus maitsev, sa pead teadma, mõned funktsioonid selle protsessi. Mida on vaja korralikult läbinud soolamine kapsas. Retseptid on kõik erinevad ning ma soovitan mõned võimalused.

Te saate kokk suured tükid kapsas. Selleks võtame juht keskmise suurusega ja see tuleb jagada neljaks osaks. Panime neile konteiner, kus me hapukurk kapsas. Nüüd peame valmistada soolveega. Vala üks liiter vett ja lisati supilusikatäis soola ja sama palju suhkrut. Noh segage neid vette ja vala supilusikatäis äädikat. Järgmisena on vaja keeta marinaad ning vala kapsas. Määra ülemine ike ja jätke see päev. Selle aja möödudes me valage soolveega. Siis kolm jäme riiv porgandid ja kergelt praadida see pannil väike kogus taimeõli. Lisa maitseained, purustatud küüslauk ja kuuma pipra (vabatahtlik). Nüüd Segu jaotati kapsas lehed ja levitada tagasi pannile. Jällegi pane top ike ja jäta päevas. Armas suupiste valmis.

Võite teha hakitud kapsas. Siin on, kuidas sel juhul, soolamine kapsas. Retseptid võivad erineda juuresolekul erinevaid maitseaineid ja vürtse. Kapsas vaja tükelda väikesteks ribadeks. Porgand koorida ja resti jämedalt riiv. Nüüd sega kapsas ja porgandid ja natuke me vajutage segu käsitsi. See on vajalik, et lasta kapsas mahla. Võtke marineerimine tank ja pani kiht kapsas ja porgand. Järgmine teil on vaja panna mõned herned piment ja loorberileht lehel. Nii kihiti juurviljade ja vürtsidega. Kui konteiner on täis algusse, teil on vaja lisada sellele supilusikatäis soola ja suhkrut. Nüüd tankida külma veega ja soolatud kapsas puhkuse toatemperatuuril. võite proovida kolm päeva hiljem tassi, kapsas peaks prosolitsya seekord. Saada see külmkapis. See lihtne soolamine kapsas.

Retseptid mõnikord edasi ühelt põlvkonnalt teisele. Iga koduperenaine saab jagada oma saladus maitsvaid. Soolamine kapsas peet annab nõu kena roosa värvi ja natuke erinev maitse. Pakume retsept marineerimine, mis on populaarne Gruusias. Võtke kapsas pea ja lõigata mitmeks tükiks. Me jaotame seda valmis konteiner soolamine. Tükkide vahel ette kapsas lõigatakse suur peet. Samuti lisage kuuma paprika, lõika suurteks tükkideks. Kui konteiner kapsas ka vaja panna hakitud seller ja petersell. Lisa loorberileht. Nüüd on meil teha soolveega. 10 liitrit vett panna 600 grammi soola. Täida kuuma kapsas soolveega. Ülevalt panna ikke ja jätke see paar päeva toatemperatuuril. Kui on vaht, see tuleb eemaldada. Soolamine kapsas soolveega toimub käärimine. Sel ajal, mõnikord on vaja purustada tema võlukepp gaasid.

Pärast kapsas kaotab tiir, ta olema paagi põhjast ja soolveega muutub läbipaistvamaks. Nüüd lagunevad see purgid ja saata jahedas kohas.

Mõned kasutamiseks see roog õunad. See, kuidas nii soolamine kapsas. Retseptid saab muuta ja lisada jõhvikad või pohlad. Et alustada shinkuem kapsas ja lisada see seemned apteegitilli ja muud vürtsid. Õunad on vaja koorida ja lõigata viiludeks. Kui nad ei ole suur, on võimalik panna tervikuna. Kümme kilogrammi kapsas võtta umbes 250 grammi soola. Sega kergelt ja me vajutage kapsas soola, et saada mahla. Kui panid selle mahuti, lisada õunad. Järgmisena soola tavalisel viisil. Kuigi kapsas fermentide eemaldada vaht ja Pierce kinni. Soolatud kapsas on valmis.