Universal köök nuga: Omadused, peamised omadused

Korralikult valitud mitmekülgne nuga võimalik asendada köök erinevaid spetsiaalseid tööriistu lõikamiseks. Tavaliselt müüakse aastaid, nii et see ei ole soovitatav salvestada.

Üks kõigi

Noad on lahutamatu osa igast köök. Muidugi, ilma spetsiaalseid tööriistu ei saa, kui soovite lõigatud luust või lõigatud külmutatud toitu. Aga teha lihtsaid toiminguid on võimalik kasutada ühe noaga kõik korda. Samavõrd edukalt toime tulla lõikamine kala, liha, köögiviljade nikerdamist see võib isegi asendada standard Povarskaya kolm.

Universal nuga ei pea tingimata kuuluma tuntud brändi. Sageli nuga, mis on tehtud käed kapten, kes on investeerinud oma elaniku kohta, võib kaugele ületab tulemuslikkuse toodete tuntud kaubamärke. Seetõttu on vaevalt väärt death mood, brändi ja hind. Peaasi on see, et nuga oli nagu ja lihtne kasutada.

Tüüpi universaalne noad

Need vahendid Köök erinevad üksteisest. Nad võivad olla erineva pikkusega ja kujuga tera ja selle valmistatud keraamikast, titaanist või roostevabast terasest. Valmistamiseks käepideme kasutatakse metalli ja kvaliteetse puust või plastmassist.

Kõrgelt hinnatud tarbijad saavad vahendid köögis Jaapanis. Näiteks iga tera ulatub universaalne mõlemast soost Värvus täiendavaid Külmkarastus mis suurendab selle paindlikkust ja ühetaolisus struktuuri. Comfort töötamisel see tööriist sile tagaküljel käepide ja granuleeritud sisepind hoiab tööriista isegi märg või namaslennoy küljest, mis kõrvaldab kahju.

Jaapani nuga Santoku (tootja Gipfel) ja on võimeline lõigatud ja tükelda ja murenema. Väga nimi see Jaapani tähendab "kolme liiki kasutamiseks." Leiutis on vormis süvendeid töötava osaga tera takistab kokkukleepumist toodet viiludeks momendil lõikamine. See tööriist hakkama butchering liha, kala, seened, köögiviljad. Santoku - see on üsna taskukohane ja samal ajal väga mugav ja kaasaegne universaalne noad (fotod saab näha allosas).

Mida otsida valides

Hea köök nuga on teatud parameetrite ja omaduste, mis peaks erilist tähelepanu pöörama valides vahend. Kvaliteet lõigatud sõltub materjali, millest tera. See peaks olema roostevabast terasest. On selle kõvadus ja korrosioonikindlusega mõjutavad mitmesuguseid lisandeid (kroomi, molübdeeni, räni ja muu taoline. D.). Parameetreid nagu kõvaduse ja rabeduse tera tuleb tasakaalustada. On oluline, et tera on pikka aega ei tupilos.

Kui valite peaks pöörama tähelepanu puudumisel kandmisel ja triibud tera (see ei kehti Damaskuse terasest).

Erilist tähelepanu tuleks pöörata käepide. Puidust, see on, ühelt poolt, lihtne kasutada, kuid teiselt - ei ole väga praktiline, see on metsa ei ole väga vastupidavast materjalist ning pikaajalisel kasutamisel võib see olla moodustatud praod, mis aja jooksul koguneda mustust ... Pealegi on pidevas kontaktis veega halvasti töödeldud puit hakkab kaotama kuju.

Rohkem praktilist käepidemed kõrge kvaliteediga plastik. Kuid nad ei ole alati vaatama üsna esteetiliselt meeldiv ja esinduslik.

Aga vastupidavamad nuga, käepide on valmistatud roostevabast terasest. Funktsioon selliste instrumentide on märkimisväärne kaal võrreldes teistega.

Arvatakse, et parim kasuliku nuga peab olema terav, on madal kaal ja kaua hoida lihvimine. Need parameetrid vastavad vahendid, mille tera on tsirkooni keraamika. Nende ainus puudus - see suurenes haprust.

nuga teritamiseks

Osta kasuliku nuga ootustele, tuleks tähelepanu pöörata oma jahvatamist. See võib olla kahe- või ühepoolse. Esimene võimalus on kõige populaarsem, eriti kui nuga on mõeldud kodus kasutamiseks.

Suur tähtsus on iseloomulik tera. Tipptasemel kõvadusega kuni 60 ühikut on vaja kasutada teemant veskikivi teritamine tööriistu. Parim nuga mitmekülgne, see tuleb arvesse võtta.