Valmista maitsev ja krõmpsuv marineeritud kurgid

Kurk - taimsed, mis on väga populaarne soolatud ja marineeritud. Neid kasutatakse laialdaselt koduperenaised. Tõepoolest, marineeritud kurgid ise maitsvaid suupisteid, lisaks saab neid lisada erinevaid salateid, ja isegi mõned soojad toidud.

Retseptid marineerimiseks kurgid seal on nii palju. Kuid on üldeeskirja, mida tuleb järgida, kui konserveerimiseks. Näiteks ei kasuta marinaadis kurgisalat õunasortide valmis kujul nagu köögiviljad on pehmed ja maitsetu. Enne kui hakkate konserveerimine kurgid soovitav leotada külmas vees kuus kuni kaheksa tundi, see teeb köögiviljad elastsem ja krõbe.

Et saada maitsev marineeritud kurgid purgid köögiviljad, lisada erinevaid vürtse - mädarõika lehed, till vihmavarjud, koriandri seemned, küüslauguküünt ja muud köögiviljad ja maitseained. Et kurgid linnus on soovitatav lisada pangad tammelehed.

Cooking marineeritud kurgid või steriliseerimine on võimalik saavutada kasutades kolmekordset täita. Esimesel juhul on ettevalmistatud köögiviljad koos vürtsidega panna purki, täitke oma retsepti valmistada marinaad, kaas purgid kaanega ja pane steriliseeritud keevas vees. Purgid püüavad hoida piisavalt keevas vees 15 minutit, mille järel nad eemaldati ettevaatlikult sterilizer ja hermeetiliselt suletud. Valtsitud kurk on parem mitte panna all "mantel", sest nad on pehmed. Selle vältimiseks puudus, purgid jahtuda õhus.

Kui säilitusmeetodi kolmekordse casting, kurgid paigutatakse pankade samamoodi nagu esimesel juhul. Siis valada keeva veega üle pankade ja kaetud kaanega, püsti, kuni vesi on jahtunud soe riik. Siis valati üle purkide (mugav kaane aukudega) ja uuesti täita neid keeva veega. Kuni vesi jahtub teise valamine, valmistada marinaadi, kasutades vedelat väljubtatakse purkides. Kolmandat korda, pangad valati kuuma vett ei ole enam ja keeva marinaadi ja kohe rullida.

Ja nüüd retsepti, mida kasutades saab valmistada hapukurgid. Kell kolm kilogrammi kurgid (pesta, leotada vees, lõigatud vihjeid) vaja sada grammi soola ja suhkrut, pool liitrit äädikat (6%), 10 loorberilehtede, 50 herned musta ja piment, viis lehed mädarõigast 40 kraami nelgi . Palvel pangad, võite lisada küüslauguküünt, viilud porgand, vihmavarjud või apteegitilli seemned ja viilud paprika. Kasutades seda retsepti saab keedetud kurgid ja esimesel ja teisel meetodil.

Aga see kõik retseptid Köögi- talveks. Ja mida teha, kui soolane kurk tahtis kohe? Sel juhul saate retsept marineeritud kurgid. Võimalusi kokk seda maitsvat ja kiire suupiste, seal külluses. Rääkige meile, kuidas kerge soolatud kurgid.

Näiteks võite kasutada seda lihtne retsept. Võtke kurk, pesta, lõigata otsad. Kui olete saanud väga suure eksemplarid, on vaja teha neid ühe või kahe pikisuunalise punktsioon nuga. Siis lisada kuni köögiviljad sobivasse kaussi, lisada maitseained (mädarõika lehed, küüslauk, till, piment). Nüüd lahuse valmistamist ühes liitris vees võtta lusikatäis suhkrut ja soola. Keedetakse Sellele segule ja täitke keeva soolveega kurgid. Jätame lauale jahtuda, seejärel panna külma. Pärast 10-12 tundi, suupiste valmis.

Aga isegi lihtne retsept - keemiline soolamine kurgid, sel juhul ei pea isegi kokk soolveega. Kerge soolatud köögiviljad me kilekotti. Võtke 10-12 väike kurk, peske neid, katkestas otsad. Pane köögiviljad kotti, seal lisati tilli, sõstar lehed, küüslauk ja kõik maitseained oma maitse järgi. Vala Nüüd on korralik näputäis soola, kott paisutada ja tihedalt seotud müügi, hästi segatud juurviljade ja vürtsidega. Panime koti kaussi ja saata see külmkappi. Soolatud kurgid sobima teenindavad kolm tundi hiljem.