Vein Rkatsiteli kuiv valge: arvustused

Veini Rkatsiteli toodetakse kõikides "viinamarjasortide" riikides Nõukogude-järgses ruumis. See on valmistatud samast viinamarjasordist ja on sageli kuiv. Tal on keeruline puuviljakimp ja iseloomulik lõhn. Kuiva Rkatsiteli veini värv on väga rikkaliku merevaikva tooniga.

Gruusia vein

Gruusias kasvab paljusid valgeid sorte, kuid see on kõige levinum ja kõige paremini odavam rcatsiteli. Nõukogude ajal oli eriti populaarne Rkatsiteli vein. Kuid tasub märkida, et parim vein osutus just täpselt Gruusias.

Viinamarjadest

Nüüd on seda sorti kasvatatud peamiselt ainult Kakhetis, kuigi seda leitakse mitte ainult selle mägine riigist, vaid ka Ukrainas, Venemaal ja Moldovas. Igasugused viinamarjad, millest vein toodetakse, on üsna keeruline. Ja Rkatsiteli pole erand. Selle kasvatamiseks kasutatakse erimeetodeid.

Kõige sagedamini on Rkatsiteli istutatud niisketesse piirkondadesse rasune mulda. Selline maastik armastab seda sorti. Saagikus siin sõltub otseselt ilmastikutingimustest. Sellised viinamarjad rahulikult talub külma, kuid põud on talle väga kahjulik.

Gruusia Rkatsiteli vein on tavaline noor vein, kuid sellistest kallistest veinidest nagu Tsinandali, Gurjaani ja Vazisubani valmistatakse seda sorti. See on ka osa Tbilisuri poolkuivast veinist ja semisweet veinist - Alazani orust.

Klassikalise Gruusia veini tootmine

Gruusias on ainulaadne tootmistehnoloogia. Seda meetodit nimetatakse traditsiooniliseks Kakhetianiks. Ta näeb Kvevris veini nõudes ette - need on maetud mahedad savinõudud.

Gruusia veinide viinamarjade suhkrusisaldus peaks olema vähemalt 20%. Sellel meetodil on peamine omadus, marjad ei ole tselluloosist (luud ja kammid) eraldatud, vaid neid pressitakse koos. Veelgi enam saadud kaalu ja õigesti öeldes peab vein olema kvevris.

Kuna kraanid maetakse väga kaela maapinnal, hoitakse püsivat temperatuuri, umbes 14-14 kraadi võrra nulli.

Kui suhkur on alkoholist täielikult kääritatud, eemaldatakse sellest saadud segu veskist. Pärast seda saadetakse veinid vanarauaks barrelites ja noorte pudelite villitakse. Viimati mainitud on Rkatsiteli kaasamine. Vein, mille ülevaated on väga erinevad, kuid enamik neist on siiski positiivsed. See jook on täispuhutav, ainulaadne õie- ja puuviljane aroom ja väljendunud happesus.

Rahvusvahelised auhinnad

See oli Rkatsiteli (valge kuiv vein), mille rahvusvahelistel võistlustel oli mitmed auhinnad. Selles alkohoolses joogis on kaks pronksi, üks hõbe ja üks kuldmedal. Gruusia inimesed on väga uhked oma lemmik alkohoolse joogi auhindade üle.

See ühendab Gruusia jooki Rkatsiteli, samuti teisi valgeid veine, puuvilju, köögivilju, kala ja juustu toite.

Krimmi veinid

Selles vapustav poolsaarel on veinivalmistamine olnud väga pikka aega harjunud. Esimesed mainitud veinijoogid sellest territooriumist on dateeritud 4.-6. Sajandist. BC. E. Sellel territooriumil tehti taimed viinamarjuid, mis olid rajatud iidsetele kreeklastele. Pärast seda, kui kohalikud kaubamärgid hakkasid hoolitsema imeliste marjade eest ja valmistasid neid joovastavaid jooke. Vein on alati olnud populaarne Musta mere rannikul.

See tehti suurtes linnades nii palju, et piisas mitte ainult Bosporuse alkoholituru täielikuks hoidmiseks, vaid ka ekspordiks märkimisväärsetes kogustes kuningriigi kaugemale.

Nagu muinasajal vein toodi Krimmis

1. Seejärel pressiti virre kolmes etapis. Esiteks panid need marjad välja kõvale pinnale ja surusid neid jalgadega. Siis tuli kerge vajutus ja tegevus lõppes rasket vajutamist.
2. Kivi mahl tühjendati ristkülikukujulisse mahutisse ja nendes nõuti.
3. Veelgi enam, valmimata veini valati pithosse, Gruusia Kvevri sarnaseid anumaid.
4. Lõunarannikul keedetakse mõni sortidest veini, paksendades sel viisil.

Loomulikult oli kõige suurem väärtus esimese veini pressimisel. Kuid odavaim oli peamiseks ajakirjandusest jook.

Kui kreeklased ja roomlased lahkusid saarelt, hakkas veinivalmistamise õitseng langema. Alles siis, kui poolsaar sai tsaarist Venemaast osa, hakkas taas tootma kvaliteetset veini.

Selle aja Venemaal oli üks peamisi veinitootjaid Prince Golitsyn. See oli ta, kes jätkas päikeseenergiajõu tootmist tööstuslikul tasemel. Nõukogude ajal veinitootmine Krimmis jätkas kõrget taset. Ja nüüd on Krimmi vein tuntud üle kogu maailma.

Kaasaegne Krimm ja selle päikesepaisteline jook

Meie turul ei ole väga hinnatud lauaveineid (see on vaikne), meie inimesed eelistavad magusaid kangendatud veine, kuid väga asjata. Lõppude lõpuks on seda tüüpi joogid valmistatud ainult viinamarjadest, need ei sisalda suhkrut ega alkoholi. Neile on viidatud Rkatsiteli - valge vein, kuiv.

Sellised veinid ei kesta kauem, maksimaalselt - kaks aastat ja linnus ei ületa 12%. Seda kerget alkoholi tarnitakse tavaliselt lauale otse, seda ei kasutata peaaegu kunagi aperitiiviks ega seedimiseks. Seda ei pea olema snacked. Nad naudivad end söömise protsessis.

Musta mere rannikul kasvab palju erinevaid viinamarjasorte. Suurim populaarsus on Rkatsiteli vein, samuti selliste Euroopa sortide veinid nagu Aligote, Chardonnay, Riesling ja Sauvignon.

Need veinid on suurepäraselt ühendatud valge lihaga. Võite süüa šašik kebat kanaist või segada küüliku hapukoorega, täiendada tassi köögiviljade ja valge kuiva veini abil.

Lihtsalt Rkatsiteli - valge kuiva vein, mille ülevaated on enamasti positiivsed. Ja kui soovite veini meeldivat happesust, siis on see Rkatsiteli, samuti lõunarannikul võimalik lõunasöögiks.

Moldova veinid

Nüüd toodab Moldova üsna kvaliteetseid veine, mis vastavad täielikult maailma kvaliteedistandardile. Selle riigi veinivalikus on eliidi Euroopa viinamarjasordid.
Kuid nende selge eelis ei ole see. Moldova veinidel on suurepärane tiitrustatud happesuse ja vähendatud ekstrakti suhe. See on väga haruldane haruldus.

See on happesus, mis mängib olulist rolli veini stabiliseerimisel. Tänu happesusele ilmub see tänapäeval väärtuslik puuvilja värskus ja vääriline aroom. Tarbijate maitse muutub, inimesed kalduvad ühel või teisel viisil, kuid eliitsete sortide rühm ei muutu. See on neile vein Rkatsiteli.

Pisut tehnoloogiat

Loomulikult on kõige maitsvam vein valmistatud vananemisest tammevaatides. Aga Moldovas peeti seda konteinerit puudujäägiks. Väga tihti vein oli vanuses korraga pudelites, mis andis talle ainulaadse "zest". Ja valgeid veine peaaegu kunagi ei hoitud puu.

Kui leiate mõnda nõukogude aegade kogust veini, näete, et kork ei ole kortikaalne, vaid aglomeraadist.

Tänapäeva Moldaavias hakkasid veinid siiski tammevaatides vastu pidama, nagu ka kogu maailmas tunnustatud ametlikku tehnoloogiat.

Selleks, et tuua esile Moldovas valitseva veini kvaliteet, on valmissegu ette valmistatud, siis lase see täielikult välja tõmmata, nii et alkoholi protsent on 9-12 protsenti. Kuivatesse veinidesse suhkrut ei esine ning poolmass on 30-50 g / l.

Selles päikesepaistelises riigis toodetud valged veinid on alati kerge, elegantne ja madala kaevandusega. Neid jooke serveeritakse jahutatud kujul. Valge veini serveerimise optimaalne temperatuur on 10-12 kraadi.

Rkatsiteli viinamarjasordi imporditi 1954. aastal Gruusiasse Moldovasse. Kuid selles piirkonnas annab see täiesti teistsuguseid tulemusi. Siin vein ei ole merevaigukollane ja kerge õlgkollane värv. Siin on ta kerge sametine maitse ja õrn õie lõhn. Valged veinid, sealhulgas Rkatsiteli, ei saa seista rohkem kui kaks aastat.

See on selline mitmekesine jook, kuid alati positiivseid kommentaare selle kohta. Gurmaanid on nagu kergus, aroom ja ainulaadne merevaigu maitse. See on üllas jook, mis on väärt oma kodu baari vääriliseks saamiseks.