Americano kohvi - kolmel viisil toiduvalmistamise

II maailmasõja ajal, liitlaste väed okupeeritud Itaalia. Nad jäid seal pikka aega ja Ameerika sõdurid sõjategevuse käigus õnnestus jäta oma lemmik kohvi. Itaalia espresso nad kuidagi ei meeldi. Ja kohalikud barista (eksperdid kohvi valmistamise) püüdis luua jook, mis tabas Yankees oma maitse järgi. Selle tulemusena "sündinud" uus tüüp kohvi, mis on nn - American kohvi. Ja usutakse , et see nimi anti sellele joogile on tingitud asjaolust, et ta leiutas spetsiaalselt Ameerika sõdurid. Aga seal on veel üks arvamus, mille kohaselt nime USA oli alandada Yankees. Itaalia barista solvus neid, mida nad eelistasid Ameerika filter kohvi asemel Itaalia espresso, mis kvaliteet oli palju parem.

Aga see kõik on ajalugu nüüd Americano kohvi juba tead ja armastan kogu maailmas. Paljud kohvijoojatele kaaluda oma maitse ja aromaatsed omadused piisavalt suur. Ameeriklased valmistada see jooki filter kohvimasin veetemperatuuri juures 85 kraadi. Ja arvatakse, et selles kohvi sisaldab vähem kofeiini. Ameeriklased, nagu kõik teavad, on väga tundlikud oma tervise.

Aga seal on meetod Europeanized American kohvi. Tegelikult on see sama espresso, kuid lisades kuuma veega. Ja selleks, et saada pakkumise, ilma kibeda maitse USA, peame esmalt kokk klassikalist Itaalia espresso (14-16 grammi kohvi 100-120 ml vett). Keedetud seda kohvimasina espresso ja keedetud (väga oluline) mitte rohkem kui 25 sekundit. Siis see jook lihtsalt lahjendatud kuum vesi, mida kuumutatakse 92 kraadi. Ja vee kogus peab olema võrdne maht kohvi. Ja kohvi, mille valmistamiseks on kirjeldatud eespool nimetatakse Itaalia American. A saadud joogina vahu pinnale. Kuid klassikaline American vahtmaterjalid ka ei juhtunud.

Kuid on kohvijoojatele kellele meeldib juua American kohvi on vaht. Et seda teha, see võib valmistada Rootsi viis. Sel juhul tuleb esmalt valati keev vesi topsi ja siis lisanud espresso. Tass keevat vett, mida saab panna dispenseerimine kohvimasinad ja espresso Õlle otse ta. Sellise preparaadi kohvi vaht pinnale jääda, kuigi muutunud vähem vastupidavad ja kergem. Ülejäänud parameetrid "Rootsi" ja "Itaalia" USA lange. Kuigi mõned asjatundjad usuvad, et jook on toodetud Rootsi meetod, maitsta pehmemat ja rikas.

Professionaalne kohvi majad on veel, demokraatlikumaks võimalus anda Americano kohvi. Siin külastaja toob eraldi tassi espresso eraldi keeduklaasi ja soe vesi. Külastaja on juba otsustab ise, kuidas ta lahjendab jooki, ja mida proportsioonid, kui ta on kinni. Ka mõned "kofevary" võib rikkuda USA. See juhtub siis, kui kohv kohvimasin keema üle 25 sekundi. See American on kergelt mõru ja põletatud maitse. Aga halb maitse - see ei ole nii halb. See jook sisaldab kantserogeene, tõrva ja muud kahjulikud ained organismis.

Tõeline US erineb käesoleva espresso pehmem ja vähem särav ja kontsentreeritud maitse. Ka joogi maitset sõltub erinevatest kohvi, kasutatakse selle valmistamiseks. Väga sageli, kui USA serveeritud koorega või piima. Ja pealegi need koostisosad kohvi saab ohutult lisada maitseaineid täiteaineid, erinevate vürtside ja isegi alkoholi. Ameerika kodus kokk on ka võimalik, kuid ainult siis, kui seal on espressomasinasse talu. Muud viisid American kohvi on ebatõenäoline, et õnnestub.