Kohvi vaht: retsepte. Kuidas keeta kohvi Turk taldrikul

Kohv on kõige populaarsem jook maailmas. Keegi on tõeline kohvi inimesed, ja keegi lihtsalt ükskõikseks seda jooki. Aga keegi ei väidavad, et kohv on võitnud kogu maailmas. Igas riigis linna ja igas kodus on valmistatud erineval viisil, ja kui palju sorte seal - ei arvestata. Aga lemmik peetakse kohvi vahuga. Muide, et tundma lõhn ja maitse värskelt pruulitud jooki, ei pruugi joosta kohvik, saate kokk seda ise kodus. Piisab teada, kuidas teha kohvi vaht kodus.

kohvi ajalugu

Kahjuks ei täpsed andmed, kus ja kes avastas kosutavat omadused kohvioad, ei. Aga seal on üks legend, et üks saab aru, et esmamainimise karastavaid jooke ilmus Etioopia. Karjane Kaldi märkas, et tema kitsed sai rõõmsamaks, kummaline hüpata ja joosta pärast seda sõid puu punane. Shepherd palus abi abt kohaliku kloostri kes otsustas katsetada mõju ise lehed käesoleva põõsas. Olles kogenud kosutavat vara Keetmine lehed ja viljad loodusliku põõsad, abt otsustas, et see jook on kasulik oma mungad, et nad ei magama teenistuse ajal. Siis kohvi sai laialt levinud kohalike elanike seas ja provintsi Kaffa. Aga mingeid tõendeid, et legend on tõsi, ei ole, nii ajaloolased usuvad, et see on ühine fantaasia. Ja see oli tõesti - ei ole teada.

Siis kuulutan kohvi jaguneb Jeemen, kus kaubateed Euroopas ja Ida. Ja Venemaal on see jook oli tingitud Peeter. Muidugi, kohvi vaht riigis armus kohe, vaid alles pärast 1812 juua seda jooki peeti heas vormis.

Kuidas valida kohvi?

Enne valmistamist värskendav jook, teravilja tuleb valida õigesti. Lõppude lõpuks, lõhn ja maitse joogi sõltub otseselt kvaliteeti seemned.

Kohvi lahustub, külmkuivatatud ja loomulik. Kindlasti vajab looduslike oad. Leia kohvioad võivad olla spetsialiseeritud kauplustes. Seal pakutakse erinevaid teravilja tootvates riikides. Enamik madala kvaliteediga teravilja kasvatatakse Indias ja Indoneesias. Eelista terad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, nagu Kolumbia.

Ma arvan, et kui te esimest korda leida ennast poes, siis põgeneda silmad kehvasti. Et alustada, proovige erinevaid "arabica". See on väga maitsev, koos väljendunud maitse. Kui te "arabica" tundub liiga tugev, proovige erinevaid "Robusta".

Olles määratlenud omamoodi kontrollige välimus teravilja. Nad ei tohiks olla kuiv ja vana, ja hallituse oad peaks ärataks. Esiteks, tera üks klass peab olema sama värvi ja suurusega. Näiteks "Arabica" oad sordid on suured ja on pikliku kujuga vormis õline. Omamoodi "Robusta" - ümmargune ja väike.

Secrets of maitsev ja aromaatne kohv

Siin on mõned saladusi, kuidas pruulida kohv Turk taldrikul, millistel tingimustel on parim täidetud:

1. Turk enne toiduvalmistamise on vaja kütta või aurutatud.
2. See on kõige parem kasutada peeneks jahvatatud kohvi. Lõppude lõpuks, mida väiksem, seda rohkem aromaatne.
3. Mitte mingil juhul ei lase keema. Kui vaht hakkas tõusma, eemaldada soojust.
4. Kui soovite maitse oli rohkem küllastunud, kohvi vaht, võite lisada näputäis soola.
5. Kasutage ainult puhast vett.

Turk Mida valida?

Vaatamata selline väga erinevaid kohvimasinad ja kohvimasinad, Turk on lahutamatu osa ettevalmistamisel kvaliteetset ja maitsvat kohvi vaht ja ilma. Valik Turks sõltub joogi maitse maitse. On tehtud palju erinevaid materjale. Kõige odavam ja kõige praktilisem - alumiiniumist. Kuid see roog ei saa segada eri klassid teravilja. Kõige populaarsem materjal loetakse Turk vask. Aga see peaks olema kaetud seest toidu tina vask ei saanud juua. Samuti on savi ja keraamika türklased. Nad on hästi säilitada maitse, kuid habras ja üürike.

Käepide float peab olema puidust, mis ei lase sul saada põletada. Kael on kitsas, alumine - lai, nii et saate nautida kõiki maitsed ja hämmastav maitse looduslikud kohvi Turus vaht. Ärge valige suur Turk, maksimaalselt kaks tassi.

juua retsept

Paljud lihtsalt ei tea , kuidas teha kohvi Turus vaht, nii et ärge isegi proovida ja joosta lähim kohvik. Ja mõjuval põhjusel. Ehk esimest korda süüa maitsvat jooki ei tööta, kuid täis käe, siis saad aru, kui palju rõõmu see annab selles protsessis. Neile, kes ei tea, kuidas pruulida kohv Turk taldrikul, siin on retsept.

Sul läheb vaja:

• Turk.
• Jahvatatud kohv - 2 tl. Sa võid osta oma oad ja jahvatatakse kohviveski. Nii maitse veelgi rikkamaks ja värskemaks.
• Joogivee - 100 ml.
• Vürtsid maitsta, nagu suhkur või kaneeli.

Nüüd me õpime, kuidas teha kohvi vaht:

1. Esiteks soe Turk vähe, kuid mitte liiga palju, muidu väga roogasid rikkuda.
2. Vala Turk külma joogivett.
3. Vala loomulik jahvatatud kohvi oad ja sega õrnalt.
4. Turk panna vaiksel tulel.
5. Küpsetamise ajal nahka peaks ilmuma niipea, kui see tõuseb, eemaldada soojust.
6. Siis, kui kohv on veidi püsti, jälle pead panna tule ja korrake protsessi.
7. Eemalda vaht õrnalt ja kanda kohvitassi, seejärel aeglaselt kalla kohvi üle seina. Kui soovite rohkem vahtu, siis eemaldage see jäädavalt, kuid mitte täielikult. Kuna vaht ei võimalda aroomi põgeneda küpsetamise ajal. Teie kohvi koos maitsva crema valmis!

Kuidas ma saan piimavahtu?

Rohkem õrn laadi eelistavad juua kohvi vahustatud piimaga. Isegi sellise joogi nimega cappuccino. Valmistage kohvi saab oma. Sest piimavahtu piitsutama piima keskmine rasvasisaldus umbes 3-6%. Klopi piim kuidagi saate. Kapuchinator saab kasutada, kui selline seade ei ole täiesti hakkama selleks tavaline mikser. Klopi eelnevalt jahutatud piima külmkapis kuni paks vaht. Siis pani piimavahtu aasta kohvi, puista kaneeli ja lisage suhkrut maitse. Võite lisada ka maitsev siirup, nagu maasikas.

Ja lõpuks,

Sa võid osta poest lahustuvat kohvi vaht, ja nagu nüüd müügil. Aga loomulik ja värske juua ei saa kunagi võrrelda lahustuv. Proovi uuesti tõeline maitse ja lõhn kohvi, siis ei taha juua külmkuivatatud. Ja sa ei pea oskusi baristas valmistada maitsvat ja aromaatset kohvi. Lisaks õppimise teha tihe ja püsiv vaht, võite proovida ennast kunsti latte art. Sest seal on mingeid piiranguid täiuslikkuse!