Apteegitill. Vürtside kasulikud omadused

Apteegitilli kasvatatakse kultuuridevahelise kaheaastase taimena, esimesel aastal annab varred ja rohelised ning teisel aastal lilled ja seemned. Ainult Kaukaasias ja Krimmis võib seda leida looduses. Väljastpoolt on hariliku tilli põõsas eristatav apteegitilli põõsas, mõlemad taimed on väga sarnased: sirged hargnenud varred, tükeldatud lehed, väikesed kollased lilled ja hiljem vihmavarjus kogutud puuviljad, välja arvatud see, et apteegitill on kuni ühe meetri pikkune ja suurem. Apteegitillil on samad omadused nagu tilli. Kuid nende maitse on täiesti erinev. Apteegitillil on magus maitse ja vürtsikas aroom, mis meenutab aniisi maitset ja lõhna.

Taim on kahte tüüpi: apteegitilli tavaline ja apteegitilli köögivilja. Lehtede varred lähevad põhja paksemaks, moodustades väikesed kochanchiki. Apteegitill säilib kuumalt kuumutamisel osaliselt kasulikke omadusi. Taim sisaldab vähe kaloreid, ei põhjusta allergiaid ja kuulub toidutoodete rühma. Küpsetamiseks kasutatakse kõiki köögiviljasuppide osi: nii lehed kui ka petioles, rikas C-vitamiini ja karotiini ning seemnete õitega ja isegi juured. Rohelised lisatakse köögiviljaantele, suppidele, kaitsele; Tarusid ja juuri hautatakse, keedetakse, lisatakse salatid toores vormis; Alates seemnetest saadakse eeterlikku õli, pannakse marinaadid, jahu toodetele, neid kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamiseks, teed. Praktiliselt ei kaota apteegitilli kasulikke omadusi, kui te seda talvel kuivateta, siis lehed või säilitate niiskes liivas mahlaseid petioles.

Traditsiooniline ja traditsiooniline meditsiin kasutab meditsiiniliseks otstarbeks ainult tavalisi apteegitilli seemneid, mida kutsutakse inimestele sarnaselt tamplise lõhnav apteegi tilliga. Mis on apteegitilli jaoks kasulik , tuntud iidsetele hiina ja egiptlastele, nad kasvatasid seda ja kasutasid seda nii ravimina kui vürtsi. Vanas inglise sõnades öeldakse, et keegi, kes näeb apteegitilli, läheb läbi, võib pidada kuradiks, mitte inimeseks. Taim oli üheksas eriti ihaldatud iidsete saksonite ürtide nimekirjas. 18. sajandil valmistas Stephenson tõhusat apteegitilli põhinevat ravimit, mida kasutati neeruhaiguste raviks. Stephenson hoidis pika aja jooksul populaarsete vahendite ettevalmistamise saladust, kuni Suurbritannia parlament sunnib teda saladust avama, maksma aga selle viie tuhande naelsterlingi eest.

Apteegitill toimib reekspatsiendina, mis suurendab seedetrakti näärmete toimet ja õrnat lahtisti ja diureetikumit. Kasutab fennelli kasulikke omadusi tänu lenduva õli seemnete suurele sisaldusele (kuni 6,5%), anesiumhappe, anisaldehüüdi, karotiini, rutiini, askorbiinhappe ja muude ainete jälgi. Paljude põlvkondade kogemus on näidanud, et apteegitilli kasutamine soolestiku turse, soolte ja mao spasmide ja koliidi puhul on kahtlemata kasulik (nüüd võib taime leida kõik mao-teed, tilli vesi), imikute seedetrakti küüned, neeru- ja sapipõiehaigused, külm, millega kaasneb köha. Selle viljad toimivad vahendina rinnaga toitvatele emadele eraldatava piima koguse suurendamiseks, põnevaks söögiisu suurendamiseks, menstruatsiooni intensiivistamiseks; Nad parandavad teatavate ravimite maitset. Muide, hariliku apteegitilli seemned saavad eeterlikku õli, mida kasutatakse mitte ainult meditsiinis, vaid ka parfüümi tootmisel, seebi valmistamisel.

Kui kõhupuhitus, imikute soole küünid valmistavad kuuma infusiooni, valatakse klaasi keeva veega üks tl purustatud seemnete sellest taimest. Pärast kümne minuti infusiooni peaks infusioon päeva jooksul purjus olema. Kui soolestikud täiskasvanutel täis pumbatakse, suurendatakse annust kolm korda: klaasi keevas vees võetakse mitte üks, vaid kolm teelusikatäit maapõuega seemneid.