Aromaatsed maitseained ploomid: retseptid

Iga roog saab maitsvam, mille kaste. Mõnikord võib olla ka õige, ei ole väga hea, et parandada kulinaarse eksperiment. See kehtib eriti erinevate liharoogade. Kana, veiseliha, sealiha ja muud praetud, küpsetatud, hautatud või grillitud liha, mida täiendavad aromaatne magushapus kastmes, omandada üsna ebatavaline varju maitse. Keeled allpool maitseained liha valamu on väga populaarne Georgia ja nimetas seda kaste "tkemali". Kuidas valmistada ise?

Erikastmega kasutada seda sorti ploome (või pigem, kirss ploomi), millel on sama nimi - "tkemali". Siiski, kui sa leiad sellise ebaõnnestub, võite võtta täiesti tavaline ploomid, kuid eelistatult happeline, et saada õige tulemus. Ka Gruusia maitseained ploomid hõlmab kasutamist arvukalt vürtse ja maitsetaimi. Eelkõige vajadust piparmünt. Algne retsept on väga spetsiifiline liiki tema - "Ombay", kuid jällegi, mida saab kasutada ühe leiad. Kilogrammi kohta järgmisi tooteid vaja äravool meile:

• - küüslaugu 5 küünt;
• kibeda paprika - gondli;
• soola - teelusikas;
• suhkrut - lusikas;
• värskeid ürte - 30 grammi till, petersell ja piparmünt;
• Kuiv rohi - supilusikatäis suneli (või pozhitnika) ja jahvatatud koriandrit.

Ettevalmistused maitseained ploomid lihtsalt. Tehkem kõigepealt ploomi. Tuleb pesta, praakima, kuivada ja suunata potti. Lisa veidi vett (umbes 100 ml), pane plaadile ja lase keema. Pärast seda, vähendada tulekahju ja küpseta 20 minutit Plum peaks pehmendamiseks, luud ja nahk - eralduma. Paks mass tenderized. Koristamist luust, ülejäänu hõõruti läbi sõela. Aastal tulemuseks püree lisada suhkrut, soola ja kuivatatud vürtside. Küpseta umbes tund, võibolla veidi kauem. Kaste peaks paksendamiseks ja meenutavad järjepidevuse hapukoorega. Siis viska peeneks hakitud maitsetaimi, hakitud küüslauk ja tšilli pipar, kuumuta umbes 5 minutit ja lülitage tulekahju. Serveeri kaste jahutatakse.

See maitseained ploomid on kombineeritud mitte ainult liha, vaid ka teravilja, köögivilja, küpsetatud kartul. Maitse tema magushapu magus ja väga rikas. Värvi sõltub loomulikult valitud sordid äravoolu: ja võib punaseks-lilla ja kollane-roheline.

Muide, retsepti saab väga lihtsustatud. Muidugi, sa saad veidi erinev maitse, vaid ka huvitav. Selleks pead tühjendada keema pehmeks. Hõõruda läbi sõela ja jahe, lisada maitse natuke küüslauk, koriander ja adzhika. Võite kasutada ka jahvatatud ingver ja muud vürtsid. Kiire ja maitsev maitseained ploomid valmis.

Ja järgmine versioon läheb hästi pasta ja riis ja tatar, samuti kala. See valmistatakse ploomide hinne "ploomid" (2,5 kg), bell (1 kg) ja tume (2 tk) pipar, küüslauk (2 peade). Kõik need komponendid peavad olema pestud, puhastatud seemned ja twist hakklihamasinas. Siis suunata pannil paksu põhja ja küpseta pärast keetmist tund. Lisaks võib veidi jahtunud, hõõruti kuumutatud massile läbi sõela, lisada sool (umbes 2 supilusikatäit) ja 1,5-2 tassi suhkrut. Jällegi pane ahju ja küpseta veel tund. Kui sulgete selle talve, siis rulli kuum. Serveeritakse seda vürtsi valamu ja jahutatud pipar.