Caviar lõhe marjad: marineerimine

Roosa lõhemädanik on väga kasulik toode, millel on palju märkimisväärseid omadusi, sealhulgas kõrge toiteväärtus, mis anti vanaaegsetesse väärtustesse. Kõigil aegadel peeti seda delikatessiks, mis oli väärt ainult tähtsatele inimestele, see oli eksponeeritud kui peamine roog kuninglikes vastuvõttudes. Siis kõik ei teadnud, kuidas korralikult soolane roosa lõhemärss. Retsept võeti üle royal kokadade dünastiate ja peeti suur aare.

Kuigi kaaviar asetatakse kõrva ja praaditakse, on selle valmistamiseks ja tarbimiseks kõige maitsvam valik soolamine. Arvestades, kui laialt laialt levinud roosa kaaviarlõhe on, ei vasta soolamine nüüd nii keerukale, nagu see oli mitu sajandit tagasi, kuna retseptid on juba dekassifitseeritud. Enne kui oled täielikult küpsetanud kõik toiduvalmistamise nõtked, peate mõistma, mis on roosa lõhe meri ja miks see on nii soolases vormis väärtuslik.

Arvestades punase kaaviari biokeemilisest seisukohast, võib järeldada, et see sisaldab palju rohkem kaloreid kui liha. 100 grammi kaaviari kohta on 250 kcal ja lihas - mitte rohkem kui 150. Kaaviarroosa lõhe sisaldab suures koguses valku ja rasva ning isegi laps teab, kui kasulik kalaõli on . See sisaldab palju väärtuslikke aineid, nagu B-vitamiine, fosforit, kaltsiumi, joodi, magneesiumi ja muid aineid, mis on inimese keha normaalseks toimimiseks väga olulised. Ja veel üks tähelepanuväärne omadus kalaõli on see, et see ei soodusta kolesterooli moodustumist, vaid vastupidi, see aitab selle eemaldada. On selge, et kui kaaviar on küpsetatud või praetud, põhjustab see valgu denaturatsiooni, mille tõttu surevad kõik mikroelemendid ja vitamiinid. Nii et väärtusliku toote asemel saad maitsev, kuid täiesti kasutu roog. Sellepärast on mädarõika, mille soolamine on ainus viis kasu säilitamiseks, mingil muul viisil kasutu. Kodus söömine on nüüd kõigile kättesaadav.

Caviar roosa lõhe: hommikusöömine kodus

Muidugi, kui soovite punase kaaviari maitsta, võite külastada lähimasse kauplust ja osta see valmis. Praegu ei ole see probleem. Kuid selle delikatessi hind vastab täielikult sellele, kui väärtuslik see on, nii et ostes läheb rahakott tajutavalt. Ja kauplustes, mida saab osta kauplustes, lisavad sageli säilitusained säilivusaja pikendamiseks. Nendele, kes elavad sellist tüüpi kala rikkadates piirkondades, on lihtsalt jumalakartlik kauplustes kaaviari ostmiseks. Sellepärast vajate retsepti roosat lõhemärvi soolamist.

On kaks meetodit: "kuiv" ja "märg". Esiteks võite kaaluda "märg". Tema jaoks on vaja valmistada kontsentreeritud soolalahust, kus kaaviar on soolatud ja kalad kuivatatakse. Lahuse kontsentratsioon määratakse järgmiselt: kui kartul selles ilmneb, siis on soola piisav. See tuleb valmistada järgmiselt: lisada suhkrut ja soola keetmata vette. Kui lahus on jahtunud, tuleb see kastmiseks eelnevalt filmist vabastatud kaaviarile. Kogu see nõusid pannakse külmkapisse mitu tundi. Kahe tunni pärast tuleb vett tühjendada. See kaaviar on valmis. Ta saab seda vormi mitme päeva jooksul seista. Parim on hoida seda külmkapis, tihedalt suletavas klaasnõus.

Kavari lõhemädanik: kuivatamise meetod

20 sekundi jooksul tuleb munad alandada soolases keevas vees, see vabastab filmi. Pärast seda tuleks mune sõeluda läbi suure sõela, mis eraldab munad filmide jääkidest. Kaaviari tuleb nihutada ja segada soola nii hästi kui võimalik. Kilogrammi kaaviari jaoks on vaja mõnda suurt lusikad soola. Segamist tuleks teha puust lusikaga. Pärast seda pannakse munad purkidesse ja pitseeritakse neid. "Kuiva" soolamise variant võimaldab kaaviari ladustamist kuni kahe nädala jooksul. Iga lusikatäis lisatud taimeõli lusikas mitte ainult pikendab säilivusaega, vaid parandab ka toote maitset.

Hea söömine!