Molva on pühade ja igapäevaelu kala. Maitsvad toiduvalmistamise retseptid

Molva on kala, mis asub Atlandi rannikuvetes. Meie kaupluste riiulitel ilmus see üsna ammu, kuid müüjad nimetavad seda sageli merepideks või lingiks.

See kala on tööstuslikult väärtuslik. Selle lihas on tihe struktuur ja kaunis valge varjund, lisaks on molva - tervisele kasulik kala, sest see sisaldab valku, vitamiine ja mikroelemente, sealhulgas isegi haruldast seleeni.

Kulinaaria inimesed armastavad seda kala. See on kerge süüa, kuid tulemus on alati hea. Isegi kui just selle kala keedate, saate maitsvat roogi. Täna proovige õppida mõnda lihtsat, kuid huvitavat retsepti.

Kala valimine

Meie piirkonnas müüakse seda kala sageli külmutatud. See ei ole üllatav, sest see on kaugel toodud.

Molva - kala, mille fotot on lihtsalt meelde jäetud, tasub seda näha vähemalt korra. Ta tõesti näeb välja nagu haug.

Enne ostmist pöörake tähelepanu lõhnale ja värvile. Värske molva liha on peaaegu valge. Erinevalt jõe ja järve kalast ei tundu kunagi lõhna nagu muda, lõhn on üsna neutraalne.

Sibul molt

Paljud kokad teavad, et molva on kala, arvustused sisaldavad sageli suuri sõnu. Seda serveeritakse lauale isegi kuulsates kalarestoranites. Sellest kalast saab suupisteid suupistete jaoks ette valmistada, kuid tavaliseks õhtusöögiks sobib ka see täiuslikult.

Koorige kalad sisenemisest, eraldage pea ja uimed. Lõigake portsjoniteks tükid. Dip keetke keeduköögiviljapuljongis.

Kuigi kala keeb, valmistatakse kastmega. Fritti pannil 50 g võid, praadige see peotäis valget riivsuhkrut. Lisage veidi maitsestatud sidrunimahla ja peeneks tükeldatud keedetud muna. Soola ja hooaeg maitsetega. Soovi korral võite lisada kastmele rohelise sibula või purustatud küüslaugu. Enne serveerimist valage see kastmes kala. Garneeringuna teenige aurutatud tatari või nisupudru.

Küpsetage ahjus

Molva on väga vähe luid kala. Lõigake liha lülisammasest ja lõigake filee portsjoniteks. Piserda sidrunimahlaga, soola, vürtsi ja lahkuda marinaadist paar tundi.

Iga tükk on ümbritsetud toores või suitsutatud peekonitükiga - see muudab liha mahlemaks. Kinnita serv ära auke või siduda niit, asetada see määrdega ja saata see eelkuumutatud ahju 30 minutiks. Selliseid kalu on võimalik küpsetada nii avatud kui ka kuumakindla varrukas.

Serveeri koogi koos küpsetatud köögiviljade garnisega.

Molva taignas

Võite kala lihtsalt praadida, tükke jahu eelnevalt rulli panna. Sellisel viisil küpsetuna sobib see ideaalselt koos kartulipüree või keedetud riisiga.

Kuid on veel üks viis. Praetud krõbitud taignas on ka salmi kalad suurepärased. Kuidas seda tassi valmistada? Ei ole midagi keerukat. Kõigepealt lõigame kala õige suurusega tükkideks, lõikame need paberist salvrätikutega nii, et savi ei tühjeneks.

Taigna enda jaoks on suhteliselt palju retsepte. See on valmistatud õlutest, vahuveini mineraalveest, munadest, majoneesist. Alati on edukas retsept lihtne, mille ettevalmistamiseks on vaja lahti saada kahvliga 3 jahutatud muna, lisada vürtse ja soola, seejärel sisestatakse õrnalt 2 spl jahu. Ärge kasutage mikserit või vutiga - vahukad munad kantakse kalast välja.

Pange kala tükid kaussi koos taignaga, levitage neid õrnalt, viige need pannile. Küpsetage soojas õlis kuni kuldpruuniks. Kui teile meeldib karge koorik, asetage kala laiale tassile, mitte slaidi kaussi.

Sellise kala külgribale saate küpsetatud kartuliviilusid, hautatud köögiviljade segu, keedetud spargli. Hoolitse kastme eest - see sobib ideaalselt koos krõbete tükkidega.

Laste menüüs on mere haug

Molva on kala, mis sobib suurepäraselt ka neile, kes just äsja hakkasid tundma uusi maitseid. Pediaatrite hulka kuulub ka laste esimene eluaasta menüü. Selle lumevalge liha on kergesti seeditav.

Laste jaoks sobib see kala kahekordse katla valmistamiseks. Aastast vanematele lastele pakutakse ja küpsetatakse ahjus, muna. Teine huvitav viis on piima kustutamine.

Kombineerige koorik köögiviljade pürees, teraviljapoolsete söögikartulide või pastaga ja teie laps sööb hea meelega tervislikke ja maitsvaid roogasid.