Deli maitsev - lihapallid Tava-Kebab: meistriteos Aserbaidžaani köök

Kebab sellisena silmas enamiku inimeste mitte-idamaise rahvustest - on jämedalt öeldes, burgerid, nöörile vardas küpsetatud grill. Ja see arvamus põhimõtteliselt õige. Kuid on olemas spetsiaalne delikatess maitsev - lihapallid tava-kebab retsept on maailmaga jagada Aserbaidžaani toiduvalmistamiseks. Ja parim osa neist on see, et valmistada see roog ei tehtud lahtise tule, ja tavalises ahjus. Nii tõsi maitse saab kergesti panna oma köök, midagi väljumata retsept.

Tava-kebab kõiki reegleid

Et saada tõeliseks deli maitsev, lihapallid tava-kebab peaks süüa lambaliha. 750 grammi liha ja kaks suurt sibulad jahvatatakse hakklihamasinas, maitsestatud soola ja pipraga ning hoolikalt sõtkutud. Hakkliha vormitud väike ümmargune pallid ja lamedamaks kergelt võis praetud ghee ilma paneerimisvahendite oli. Veel kaks hakitud sibul pommitatakse lusikaga suhkru slaidi, puistatakse kuhja äädikas ja vasakule marineerida. Praetud burgereid tava kebab sätestatud hallituse munadega täidetud (8 tk), vahustatud ja segada varises tilli, koriander ja piparmünt. Jääb lisada sibul kaste, koht ahju ja küpseta kuni omlett.

küpsetusvarianti

Klassikaline Aserbaidžaani köök pakkumised ja muud retsepti versioon, mille kohaselt valmistab maitsvat delikatess - lihapallid tava-kebab. Esiteks asemel kaste vöörist saab teha tomati. Tema jaoks kolmandik kilogrammi värsked tomatid tagasi naha, eemaldab kinnituskoha bush ja seemned koristatakse. Köögiviljad töödeldakse püree. Sibulad, mida eelmises retseptis marineeritud sel teostuses pripuskayut taimeõlis; kui pakkumises - lisatud pasta tomati. Edasine tegevus on samad.

Samuti ei vaja küpsetada ainult tava-kebab. Retsept lubab teha roog on täiesti sõltumatu, ei pea garneering. Selleks, lihapallid, sätestatud vormis obkladyvayutsya suur viilud kartul, praetud ette. Kõik komponendid on täis kaste ja munad, ja alles siis saadetakse pann ahju.

Kala tava-kebab

Mitte vähem maitsev delikatess - lihapallid Tava-kebab kala. Tõsi, nad vajavad selliseid eksootilisi koostisaineid nagu keedetud kastanid (kui soovite, võite leida) ja kaste narsherab. Viimane saab teha sõltumatult, Aurustuv tõeline granaatõuna mahla kuni paks ja lisage maitseained - pipar, kaneel, basiiliku ja koriandriga. Sest täidis naela kala ilma luu ja nahk on jahvatatud tükk ligunenud leib, sibul ja 16 kastanid. Lisandunud mass riivitud porgand ja pipart ja soola. Kuna kala tava-kebab on väga pehme kooskõla, enne praadimist paneer neid riivsai. Aga küpsetamine ei esitata: on vaja praadida kuni lõpliku pakkumise. Valmis roog läbi koridori plaat, valada narsherabom ja puista hakitud maitsetaimi.

Nautige kulinaarsete saavutuste Aserbaidžaani!