Retsept pasta carbonara: Feel nagu tõeline Itaalia

Vaevalt maailmas huvitavam, mitmekesine ja erakordne maitsvaid toite kui Itaalia kööki. Ta andis meile palju suurepäraseid roogasid - alates rõõmsameelne risotto ja maitsev pastas delikaatne magustoidud unikaalse maitse. Üksi retseptid pasta on tohutu - sest ilma nende Itaalia kööki ei saa eksisteerida. Seal on rohkem kui tuhat ja ainult ülekande võib kuluda mitu lehekülge.

Aga parim Euroopa kulinaarse ja maitsev on kaks toite: spagetid "bolognese" ja pasta carbonara. Hiljuti meie kaasmaalasi kõige atraktiivsem - lihtne ja maitsev, see ei põhjusta suuri raskusi, ja kahtlemata meeldib kõik teised. Valmistamine pasta Carbonara kujutab tavalise toiduvalmistamise makaronitoodete soolases vees maitsta, samuti järjestikuse lisamisega taimeõli. Palvel roog valmis serveeritakse eriline "salajane" kaste ja peekon. Põhimõtteliselt saladus , kuidas valmistada pasta carbonara samuti kaste nimetatakse Itaalia Carbonara. Kõige tähtsam selles - mitte lõpetada eelnev ettevalmistus, see on parem kui "jõuda" kaste koos kogu pasta, leotades Spagetid selle imelise maitse ja aroomi.

Kui te otsustate proovida luua selline roog, pidage meeles: oma retsepte, on ainult veidi vähem maailmas kui lihtsalt kuidas kokk spagetid. Seega saab igaüks valida pasta retsept carbonara kohta oma maitse ja eelistused, katsetavad erinevaid toppings ja kaste kompositsiooni. Ainus vältimatu tingimus on ainult, et ja spagetid ja kaste carbonara ja maitsev täidised peavad olema valmis samal ajal, ootamata üksteist. Lisaks tuleb meeles pidada, - summa pasta see roog on vaja arvestada, et kui toiduvalmistamiseks on umbes kaks korda suurem selle mass ja iga 100 grammi. kuiva tootena tuleb võtta 1 liiter. Ja muidugi, et täpselt täita retsepti pasta carbonara, peate võtma ainult värskeimast toorainest, muidu tassi ei tööta õrn ja Itaalia originaal.

Niisiis, klassikalisi roogasid vajate järgmisi koostisosi: spagetid (. 200 g), peekon (. 250 g), juust - "Parmigiano Reggiano" parim klassid (100 g.), Veidi oliiviõli ja koor (200 ml).. Lisaks küüslauk (3 hamba.) Munad (2 tk.) Mis vürtside ja soola maitse järgi. Esimene koht retsepti peetakse valmistamisel peekon. Tuleb jagada õhuke väikesteks tükkideks ja praadida kuival pannil, kuni nad ostavad maitsev koorik vaevumärgatav kuldpruun. Saadud protsessis praadimisrasv saab tühjendada -dalneyshee selle kasutamine pasta carbonara retsepti ei ole mõeldud.

Edasi panni peekon saab valada mõned veini (50 ml). Ja oodake, kuni see on pool-aurustati. Pärast umbes 10 minutit, siis tuleb lisada hakitud küüslauk (ideaalis, kui see on rõhk), minut hiljem - eemaldada soojust ja tühistada. Samal ajal seisab vaiksel tulel keeda segu munavalget ja koor. Pärast seda, kui klassikaline retsept pasta carbonara, peaks keema spagetid, juhindudes soovitusi eespool loetletud, ärge unustage seguneda regulaarselt tulevaste pasta ei kleepunud. Keeda spagetid on vaja riigi nimega Itaalia "al dente" - mitte ainult natuke riigile täieliku valmisoleku. Kui see on tehtud, pasta, praetud küüslauk, peekon ja muna kreemjas mass tuleb segada ja soojendati plaadi maksimaalne podisema. Juust mugav lõpuks - see on hõõruda, saadetakse carbonara pasta vahetult enne serveerimist kohtunikud oma kulinaarseid andeid.