Kuidas kokk pasta pasta

Kõige tavalisem pasta seas meie kaasmaalased ei kutsunud Itaalia pasta, kuid selliseid kursusi peaks vastama kolmele põhireeglid: osta poest "õige" pasta, siis küpseta neid korralikult ja maitse kõige sobivam selle toote kastmega.

Kuidas kokk pasta? Itaalias uskuda, et tema toiduvalmistamiseks aastaringselt, sest pühad nii igapäevaelu - juustu või liha, mereandide või köögiviljadega, samuti teiste koostisosade - kui teil on piisavalt kujutlusvõimet. Peaasi selles protsessis - standard eeskirjad.

Enne kui kokk kaste peaks olema teadlik, et on olemas otsene seos vormi ja sisu kaste, samuti toote suurusest.

Kuidas kokk pasta pasta.

Kaste põhinev hautis küpsetatud kana siseelundid, liha, suitsutatud liha ja seened. Ta on väga toitev, maitsev ja hea täitmise peaaegu igat tüüpi pasta, kuigi peab ütlema, et kõige hästi paksu seinaga, lühike, suure läbimõõduga tooteid. Kaste, mis on küpsetatud köögiviljad või värsked tomatid, pasta väikesed augud annab teatud Kiehtovuus.

Kuidas kokk pasta mereandidega.

Kaste, mis sisaldab kala ja mereannid on suurepärane maitseained nõusid - nii lühikeses kui ka pikas pasta, sealhulgas torujas. Niinimetatud valge kaste, mis on tehtud või, koore või hapukoorega, sobib suurepäraselt õhuke korter toodete, eriti keedetud ise.

Kuidas kokk pasta väikeste pasta, mis on algsel kujul? Nende sobiva magusa kastmega, nagu kaste, mis on valmistatud põhjal ploomid. Kokk see lihtsalt: tuleb võtta klaasitäie ploomid, leotada vees ja hõõruda läbi sõela. Seejärel lisage puljong või soe vesi, suhkur, sool, erinevate vürtside ja keeda paar minutit paks konsistents.

Sest piisavalt hea kleepige see puista extra virgin oliiviõli ja puista värske basiiliku ja riivitud parmesani. Võite lisada ka paar tilka palsamiäädikat ja maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga.

On veel üks võimalus toiduvalmistamise kaste - peaks prae paar sekundit küüslauk, hakitud eelnevalt, et oliiviõli, lisada see hakitud küpsed tomatid pärast eemaldamist koor, maitsesta ja siis paar minutit ja seejärel segada pasta ja serveeritakse.

Kuidas kokk pasta populaarsemaid kaste? Selline on maitsestamise põhjal peekoni ja parmesani. Selle valmistamiseks on vaja kakssada grammi spagetid, sada viiskümmend grammi peekonit või suitsusinki, nelikümmend grammi parmesani juust, sada viiskümmend grammi sibul, oliiviõli, kakssada grammi kreemi, pipar ja sool.

Kõik puhastada, lõigata ja praadida sibul madalal kuumusel, lisades oliiviõli, samuti kakskümmend viis grammi võid. Siis loobus kõik potti, vala kaks liitrit vett ja pane põlema. Keeda, kuni poole võrra.

Bacon lõigati väikesteks õhukesteks viiludeks ja praadida, kuni krõbe ilma õli, seejärel nõrguda liigne rasv. Keevas vees, pane spagetid ja kuumuta, et aja jooksul, nagu on täpsustatud pakendil olevaid juhiseid.

Kui pann sibula tuleb lisada praetud sink või peekon, pipar ja koor. Mõni aeg kustutada segu madalal kuumusel. Kui segu on valmis, lisage see pasta. Millega toodet taldrik, puista parmesani enne serveerimist selle külalist.

Peamine reegel, kuidas kokk pasta - see on vajadus teha kaste paksem, lühem ja paksem pasta.