Spetsiaalselt töödeldud küpsised. Kuidas ja mida leotada kook

Hulgas arvukalt kondiitritooted küpsisejahu on õhus, lopsakas ja õrn. Keskmes küpsisetainas - põhjalikult vahustatud suhkru, munavalget ja munakollased, mille maht suureneb, kui piitsutamine kaks ja pool korda. Olulist kasvu muna massini moodustades seal ajal vahustamist paljude pisikeste õhumulle. Engorged, muna eeltäidetud õhumassi küpsemisel jahu saadakse väga poorsed ja õhku.

Küpsetatud keeksid on pehme, lopsakas, nad on suurepärane tootmise aluseks paljude väga populaarne maailma kondiitritooted koor ja puuviljad, moos, moos. Ja lihtsalt küpsised, puistatakse tuhksuhkrut, on hästi viimistletud toode on väga maitsev tee ja kohvi. Et peamine küpsisetainas väga hästi erinevate maitseainete - pähklid, kakao, riivitud sidrunikoort koos või oranž, mis pannakse tainasse protsessi pärast selle valmistamist.

Osana tavaline küpsisetainas - lihtsalt munad, suhkur ja jahu. On olemas ka Õlikoogi, mis erineb tavalise meetodiga valmistamises ning asjaolu, et kompositsioon on suur kogus õli. Või kook kokk traditsiooniliste koogid ja kondiitritooted, kuid kõige parem see sobib kookide, sest selle struktuur on tihe ja rikas.

Lush, pikk keeksid ei tehtud lõigatakse õhukesteks kihtide kooki, kui nad ei ole aluseks kodujuust ja puuviljad sufleekook. Seepärast, et kook üleni biskviit oli rohkem mahlane ja õrn, koogid enne kihi koor immutatud. Siirup biskviit sisaldab keskmiselt 50% suhkrut. Ta on valmistatud suhkru ja veega, viidi ligikaudu võrdsetes proportsioonides. Sest küpsised puuviljadega ravi küpsised on valmis, lisaks puuviljamahlade, veinid või liköörid.

Immutamine valmistamiseks põhilised biskviit järgmiselt. Segatakse suhkur veega vahekorras 3: 2 ja lase keema. Siis panni eemaldatakse plaat, eemaldatakse siirupi vaht, see jahutati ja lisati mitmesuguste aromaatsete ainete maitse parandamiseks.

Seega, aprikoos immutamiseks sisaldab biskviit lusikas aprikoosimahl või likööri. Oranž siirup, lisage mahl pool oranž. Kui põhi siirup lisada mõned kristallid vanilliini, saad ravi vanilje biskviit.

Kui teil on kavas süüa kooki ainult täiskasvanutele, siirup leotamiseks lisada supilusikatäis iga valge veini - Muscat, Riesling, Madeira või sadamas. Võite kasutada brandy kaks supilusikatäit brandy lisatakse siirup, biskviit saavad meeldivat aroomi ja kerge konjaki maitse. Lisatud immutamisastet küpsise- ja rummi sisuliselt või kahe lusika hea magus vein, mis annab talle erilise maitse ja meeldiv järelmaitse.

Chocolate küpsised, mis on valmistatud kakaopulber, kohvi siirup ning immutatud. Sellele siirupi lisati kahe põhilise lusikatäitena looduslikest või infusiooni pruulitud instant kohvi. Kohvi ravi biskviit on väga hästi sobib keeksid ja koogid šokolaadi ja kohvi koor.

Pärast küpsetamist kook, on soovitav vastu umbes seitse tundi, ja seejärel kasutada siirup, muidu tainas leotada ja lõtv. Suhkrusiirup enne immutada neid Shortcakes hoolikalt jahutati toatemperatuurini. Biskviit immutatud enne kihiliselt vahukooretordid. Tööstuslikult jaoks promochki koogid on tõeline suur kastekann kastmiseks taimede kodus selleks, sobib peene sõela kohvi, mis läbis siirup.