Kuidas hapukurk kapsas. mitmeid retsepte

Soolamine kapsas sai traditsioon paljudes peredes. Need traditsioonid on edasi põlvest põlve, samuti on retseptid. Seetõttu on paljud koduperenaised tea, kuidas hapukurk kapsas ja on oma saladusi ja funktsioonid lihtne protsess. Paljud retseptid marineerimiseks ja igaüks omal hea. Räägime mõned neist.

Soolatud kapsast kasutatakse mitte ainult eraldi tassi, vaid ka koostisosana muud kulinaarse loomingut. See sisaldab suures koguses vitamiine C ja B. Aga rühm peab teadma, kuidas hapukurk kapsas. Ainult sel juhul osutuvad maitsev, krõbe ja mahlane.

Siin on üks retsept. Umbes 6 keskmise suurusega kapsas. Lõika ribadeks ja panna neid kapsas suure võimsusega, näiteks vaagna. Porgand on vaja koorida ja resti. Number porgandid võtta tahte. Nüüd on kogus hakitud kapsas vaja umbes peotäis soola. Vala kaussi ja sega hästi. Ainult siis lisage riivitud porgandid. Nüüd peame minema kapsas porgand ja sool barrel. Kui ei ole barrel, kasutada emailiga pan või ämber. Oleme kutsudes tahes top koormus. Kapsas soolatud kaks päeva. Perioodiliselt, peate purustada noaga või muu mugav objekti. See on vajalik, et eemaldada gaase käärimise käigus. Pärast selle aja möödumist, liiguta soolatud kapsas jahedas kohas. Paljud inimesed ei tea, kuidas hapukurk kapsas potti? Samamoodi, vaid maht soolamine on palju vähem.

Ja nüüd paar sõna selle kohta, kuidas hapukurk kapsas suuremat tükki, ja isegi juhtide kapsas. Tavaliselt marineerimiseks kapsas võtta hilja sordid, mis sobivad selleks paremini kui mis tahes muud liiki. Eemaldage ülemine lehed on tumerohelised värvi. Marineerimiseks kapsas kapsas parem võtta väike barrel. Laid ettevalmistatud kapsas. Rohelised lehed, mis me välja ei visata. Nad risustatud tünni põhjas ja jäta natuke katta tippu kapsas. Kui kõik kapsad sätestatud, on vaja katta neile salvrätiku, pane ringi või suur kate pannile ja rõhumine. Võtke 400 grammi soola ühe ämber veega. Täida keedetud kapsas ja soolveega reservi solitsya. Protsess on vaja eemaldada pealmine vaht ja kate, kui nad ilmuvad. 10 kilogrammi Kapsalehtedele ümber ämber soolveega.

Lovers ebahariliku retseptid pakun järgmised retsept vürtsikas kapsas. See võtab kaks head keskmise suurusega. Puhastage neid ülemise lehed ja lõika iga nelja tükki. Panime neile kastrulis. Me valmistada soolveega. 4 liitrit vett kulub umbes üks tass soola. Täitke kapsast soolveega ja lahkuv kolm päeva toatemperatuuril. Kapsas peaks olema pehme. Kui ei, siis jätke see soolveega teisele päevale.

Nüüd võta üks kilogramm porgandid ja selle kolm jäme riiv. Lisades tema kaks punast kuuma paprika, mis lõigatakse võimalikult peeneks. Samamoodi me teatatud 5 küüslauguküünt. Kõik koostisained segada. Me saame kapsas soolalahuse ja natuke pigistada. Rub kapsas vürtsikas segu. Samuti jätan selle vahel lehed. Rub on väga ohtrasti. Pane kapsas pannil. Ülejäänud soolveega keema ning vala hakitud kapsas. Panime ta jahedas kaks päeva. Vürtsikas kapsas on valmis.

Ja lõpuks, paar sõna selle kohta, kuidas hapukurk lillkapsas. Selleks lahti õisikud ja keeda kergelt soolases vees 4 minutit. Siis jahutatakse külmas vees. Me levida ja täitke pan soolveega. Soolveega toimuda ühes liitris vees ja 50 grammi soola. Peal kapsas panna ikke. Kui käärimisprotsessi algab soolvesi muutub häguseks ja ülemine hakkab õitsema, asetage see jahedasse.

Nüüd, kui sa tead, kuidas hapukurk kapsas, ja te saate palun ennast ja lähedastele maitsev ja tervislik roog.