Kasulikud omadused brokoli. Kuidas kokk köögiviljadele?

Brokkoli, olles üks vanimaid köögiviljadele, täna üha populaarsemaks, sest selle koostis sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja väike kogus kaloreid. Kuid paljud tarbijad on sageli tekib küsimus, mida kujutab brokoli, kuidas kokk seda ja mida nõusid ta teeb.

Brokkoli on omamoodi kapsas. Tuleb märkida, et arstid on eraldatud unikaalsed omadused selle kultuuri, mis on võimeline vähendama vähiriski kui see on nõuetekohaselt vormistatud. See taimne sisaldab mirozin, mis arvukad uuringud võimalik peatada vähirakkude kasvu. Seetõttu on soovitatav süüa brokoli toores või keedetud kahe katla lühikese aja jooksul, sest pikaajaline mõju kõrgetel temperatuuridel hävitab kasulikud ensüüm. Seega valmistamiseks brokkoli ei tohiks võtta kaua.

Lisaks mirozina kapsas sisaldab sulforaphane millel on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime. Peale selle, et see ensüüm aitab hävitamine vähirakkude see on ikka zaschaet maohaavandeid. Pealegi, brokkoli on võimeline hävitama mitmed bakterid, mis on resistentsed antibiootikumidele. Ja mirozin ja sulforaphane leitud suurtes kogustes noored võrsed taim.

Praeguseks ei ole konkreetset õigesti valmistada spargel. Kuidas kokk kapsas, küsib mõningaid näpunäiteid. Põhireegel on see, et sa ei saa seedida brokoli, sest see seega kaotab palju toitaineid. Lisaks on parem kasutada noor taim, kuid talvel saab asendada külmutatud toode. Sel juhul, värske kapsas salvestatud enam kui nädal külmkapis. Enne keetmist brokoli pestakse veega, kuid ei tohiks jätta vees taimsed, sest ta kaotab oma omadused.

Aga kuidas kokk maitsev brokoli, et hoida kõiki oma toitainete? Maitse brokoli on sarnane maitse lillkapsas, mistõttu saab viimast asendada erinevate retseptid. Seega saab keedetud, praetud, lisada supid või hautised, söötmise toored või röstitud, see kõik sõltub isiklikest eelistustest kokk. Tundub väga maitsev roog brokkoli, kui seda serveeritakse tuunikala, lõhe, või kana. Sel kapsas lõigata tükkideks ja võis praetud, lisades küüslauku. Keedetud brokoli kasutati garneerimisel lihale ja täidisena munderkartuli sellest valmistatava või supp.

aga kapsas küpsetamise ajal kaotab mõned kasulikud mikroelemendid, seega on soovitatav süüa paar. Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas valida brokoli, kuidas valmistada seda paar. Selleks tuleb valida elastne istikute ere pungad, loputage neid vees ja eraldatakse. Auruti valati vesi, taimne ostukorvi Soodsam üle keeva veega, kaas ja kork on valmis mitu minutit. Valmis kapsas saab edastada tabelis eraldi tassi, lisades võid või luua erinevaid kulinaarseid tipphetki.

Oleme mõelnud, mida brokoli, kuidas kokk seda ja mida kasulikud omadused on õnnistatud. Jääb tuleb märkida, et regulaarne kasutamine selle positiivne mõju inimorganismile. Niisiis, selle juurvilja saagi suudab peatada vähirakkude kasvu, eriti need, mis mõjutavad seedetrakti, takistab arengut hulgiskleroos vähendada riski arengu Rahvuskogu südame ja veresooned. Peaasi, et brokoli oli keedetud korralikult, siis jääb kõik toitained ja on hea tõkendi vastu paljude haiguste puhul.