Kuidas kokk lõhe?

Liha lõhe on väga õrn ja maitsev, nii armastatud peaaegu kõigile. Et mõista, kuidas kokk lõhe, peame mõistma, et see ei ole nimi ühe kala, lõhe - kollektiivne pilt. Nende hulka kuuluvad forell, sockeye lõhe, gorbuuša, Keta jne Lõhe on ideaalne peaaegu igat tüüpi toiduvalmistamiseks: soolane, keeb, praadimine pannil ahjus.

Kuidas kokk lõhe saada kõige rohkem kasu ja ei kaota kogu oma kasuliku omadused maitse? Alustame. Kala mu, puhas, sisikonnad välja lastud. Eraldatakse rümbast saba, pea ja uimed, nende osad tulevad väga kõrva. Esiosa lähevad praed. See on kõige maitsev liha, see praktiliselt ei vaja vürtse, vaid soolatud - ja ahju. Maitsev, õrn, aromaatne, mahlane ja väga kasulik!

Kuidas kokk lõhe ahjus saada maksimaalne nauding süüa kala see tõeliselt kuninglik? Võite näiteks lõigatud kala suurteks tükkideks, puista sidruni või apelsini (annab ainulaadse võlu lõhe!), Lisa lillkapsas, puista top õliga lõhnatu, parem oliiviõli - ja ahju. Aga siin me peame olema ettevaatlikud, ei saa te liialdama lõhe ahjus, muidu võite rikkuda kala, ja see on kuiv ja kõva.

Kuidas kokk lõhe köögiviljade ja kartulite, ja see oli palju ja rahuldust? Sest see retsept on vaja 0,4 kg lõhe tükkideks 5 kartulid, sibulad 2. Lõhe lõika viiludeks, kartul - väikesteks kuubikuteks, sibul - õhukesed. Deep pann hoolikalt õlitatud ja seejärel panema kihid valmistatud toidud. Eraldi anumas piits 2 muna ja koor tassi, et täita top ja ahjus 180 kraadi.

Kuidas kokk lõhe fooliumisse, nii et see ei kaota mahlakus? Selleks võtab lõhefilee, 2 porgandit, 1 sibul, 100 grammi kuiva veini, 1 sidrun, roheline kiir ja pool pakki võid. Vorm, milles me küpsetada lõhe, peate panna suur tükk fooliumi (piisavalt murrab ta täielikult). Määrdeõli ja panna kala. Top - julienne porgandid, sibul ringid, hakitud värskeid ürte ja sidruni viilud. Täida vein, kõik wrap kilesse ja küpseta 15 minutit, samal ajal peaks temperatuur ei ületa 180 kraadi.

Keedetud nii kala hämmastavalt maitsev, õrn ja flavorful peale - jääb kogu oma toitainete ja nende Lõheliste üsna palju! Eriti toitumise rikas vitamiinide ja lõhe liha (Põhja lõhe). Kõige maitsev, julge ja õrn valge kala liha peetakse üheks kõige väärtuslikum kala sealhulgas lõhe pere. Eriti maitsev suitsutatud balyk valge lihaga. Väga maitsev valge lõhe, lähisugulane valge kala, tema liha on väga õrn ja toitev. Populaarne fännid lõhe siig, eriti suitsutatud kujul nad on maitsev ja pakkumise.

Kuid kõige populaarsem Vene-soolalõhe. See sobib kõigile - kartulid, õlu, salatikastmed, aasta võileibu võiga hommiku-, üldiselt - selle rakenduse võimalusi on palju. Mõtle, kuidas hapukurk lõhe saada kõige maitsvat toodet. Lihtsaim viis valmistada kala (puhastatud, gut, pesu). Sega soola ja suhkruga (suhkru kaks korda väiksem kui sool). Seejärel segu hõõruda kala, raputa tilli (peeneks hakitud) ja raputa peale sidrunimahl 1. Siis pane pressi ja panna mõned jahedas kohas. Valmis kolm päeva.

Paljud koduperenaised lisatakse sellele kala brandy, ingver, estragon, paprika, tüümian. See on maitse asi iga vürtsi iga koostisosa annab kala uus touch maitse, võite katsetada. Mõned aga usuvad, et lõhe on üsna väljendunud tema isiklik maitse ja see ei pea olema hõrendatud ja lisage midagi. Nad on pärit eespool lisatakse üksnes kala soola ja suhkruga saagis seeläbi Soolatud kala hõrk. Noh, kui see on absoluutselt talumatu, saate seda teha: lõigatud kala õhukesed kihid, valage sool ja pane külma paar tundi. Te võite süüa ja nautida õrna maitse. Head isu!