Sinine latikas kala. Kuidas kokk kala zone?

Fännid roogasid veeorganismidele ei pea alati meeldib kala sinine latikas. Retseptid cooking eriliik ei saa kiidelda, kuna nagu kõik perekonna liikmed latikas, see kala on tõusnud kondine. Siiski on ka eeliseid oma "sugulasi": esiteks, sinine latikas rohkem lihav ning teiseks selle rümba palju suurem, mille tõttu luud ei ole nii väike. Ja mis kõige tähtsam: kalafilee maitsev ja pakkumise, siis on väärt tähelepanu pöörata seda.

soolatud delikatess

Nagu paljud teised kalaliigid kõrgem Luiseva, väga maitsev saadud marineeritud sinine latikas. Retsept tagab suurepärase tulemuse, kuigi ettevalmistus ja võtab aega. Rümba kilo poolteist kuni kaks keskmise viilude. Kahes liitrit vett valatakse klaasi soola, pane Lavrushka, paprika, herned, paprika (punane ja must) meeldiv oma vürtsid - kõik maitseained kokk äranägemisel. Soolveega keedetud (enam kui paar minutit), eemaldati plaadilt; Kui jahutati kergelt, vala pool tassi kanget äädikat ta. Kõige edukamad on kasutada õunasiidri. Külm marinaad valatakse volditud Sudoku sinine latikas kala, suletud ja panna külma pool päeva. Siis soolveega dekanteeriti tükki valatakse sibularõngastega (kusagil kolmanda kilogrammi) ja pool täideti tassid lahja rafineerimata õli. Seal võib olla lähemal kui veerand tundi, kuid maitsev marineeritud kala sinine latikas on järgmisel päeval.

Zope mandlid

Kuuma see kala seal on mõned probleemid: luud on raske, nad on sülitada, ei paranenud mu tuju. Kuid inimesed arvasin , kuidas kokk kala sinine latikas röstitud, kuid luude pehmenemine. Sel polstakana mandli zaparivat paar minutit keevas vees, puhastada nahka ja röstitud kuivas pan, seejärel läbi mis tahes köök vahend lihvimine. Mutrid valada paneerimisvahendite ja meresool (kreekerid - vähem kui pool pähklid). Lisaks sinine latikas praetud kala, nagu tavaline paneeritud Macau muna, seejärel pähklid - ja pan. Aga kuna tihe "kest" on tunduvalt pakkumise tassi.

Zope all Tartarikastike

Teine viis toiduvalmistamiseks. Blue bream kalad portsjonite lõigata ja asetada kaussi või ämber. Valmistage Tartarikastike järgmiselt peeneks murenesid soola (võib marineeritud) ja kurgi segada kerge majonees. Suhe on leitud läbi kogemus: kõigile meeldib erinev. Valmis kaste segatakse pooleks sinepi. Saadud marinaad daubed sinine bream ja eemaldati öösel Alahylly külmkapist välja. Praadimisel paneeritud midagi ei ole vajalik. Aluse tuleb laiali ilma pühkides marinaad. Vürtsikas ja maitsev!

Zope hautatud peet

Hautamine - suurepärane võimalus süüa õrn, mahlane ja kasulik kala. Samal ajal pehmendada luid. Piisab, kui meenutada karpkala hapukoorega. Kuid see retsept kala sinine latikas küpsetatud köögivilju. Roogitud rümba kaaluga umbes kilo jäme lõigatud, hõõrutakse mere soola ja pipraga ning tühistada veerand tundi. Suur sibul lõigata omavoliliselt, suur porgand ja kolmas kilo peet hõõruda - see on võimalik Korea riiv. Aedviljad moodustuvad kastrul, puistatakse soola ja pipart, taimeõli ja vala praetud pehmeks. Pool köögiviljad on välja võetud, paigutas on kaetud sinise latikas ja köögivilja sätestatud. Kallates pool tassi vett, kaetud kastruli kaane ja tassis peatati umbes nelikümmend minutit (sõltuvalt sellest, kuidas kala lõigatakse robustselt).

Blue latikas omas mahlas seente

Nõud sobivad tavaline seened. Dvuhkilogrammovy lind sinine bream, lõhenenud, pesti ja kergelt obsushennaya, hõõrutakse soola, vürtse ja kelle vanus on vähemalt kümme minutit. Nael seened kolinud ja puhastada. Kui nad on väikesed, lähevad ettevõtte kui terviku, suur lõigatud viiludeks. Paksuseinaline konteineri taimeõlis on esimese pripuskayut seeni; Kui nad annavad mahla, valada suur sibularõngad kvartalit. Viis minutit hiljem, kala pannakse sinine latikas, lisage vesi (kuni pool kõrgus hõivatud sinine latikas). Pärast keetmist tulekahju väheneb katma vähemalt tihedalt suletud - ja lase mullitamine pehmeks. Kui mõned seened garneering piisavalt teid, teha püree või kokk tatar.

Blue latikas kartuli ahjus

Sest see delikatess on parem võtta väike rümpade, nii et saate neid kasutada tervikuna, mitte tükki. Kala puhastada, roogitud, hõõrutakse soola ja pipart, sisselõikeid ristiribide, mis on sisestatud vaheldumisi sidruni- ja sibul. Lõigatud kartulid või viiludena või viiludeks. Küpsetusplaadile vooderdatud fooliumiga, mis tuleb kergelt määritud. On see pannakse kala ümber - viilud root puistatakse sobivad vürtse. Korpuse vaja puista veidi õli. Küpsetamine hoolikalt pakitud ülalt fooliumiga ja pane ahju 40 minutit. Blue latikas küpsetatud kartulid, maitsev ja toitev. Ja kui sa kehti see soolane või värske köögivili - ja kõik maitsvad.

Kotletid alates zone

Kalu (ja kala zone - pole erand) on saadud imeline burgereid, lihapallid ja burgereid. Iga kokk - oma saladusi. Selles retsept pakkus ta mõnevõrra ebatavaline viis ettevalmistamise liha. Zope mõistetavalt roogitud, eemaldati kaaludesse katkestas uimed, pea- ja sabaosa. Lõika filee ei ole vajalik. Kala lõigatakse suurteks tükkideks ja kerida läbi hakklihamasin suure iluvõre. Siis netomuutus peenemaks ja veiseliha töödeldakse uuesti nüüd koos sibula, küüslaugu kolm kartuliviilud ja teisese (aasta kala naela). Massi sõidab muna ja vürtsid lisatakse, vormitud lippudega ja praetud täiesti tavalisel viisil. Saate veereta neid jahu või riivsai, kuid see ei ole kohustuslik: kartuli lippudega ei lagunema ja ei jääda. Lisaks root väga heidutada vaimus kala, mis võib olla oluline neile, kellele ta ei meeldinud.