Draniki kartul. Mitmed retseptid selle toidu valmistamiseks

Kartuli pannkoogid on valgevenelaste köögist iseloomulik sügav, maitsev ja isuäratav roog . Hoolimata retsepti lihtsusest on nende kartulipulglite valmistamiseks palju võimalusi. Täna räägime neist mõnedest.

Kõigepealt tuleb meeles pidada, kartuli draniki valmistatakse ainult toores kartulist, riivitud. Kui te kasutate nõude valmistamiseks kartulit, siis see on väike, mitte draniki.

Kartulite riivimiseks on erinevad arvamused. Köögiviljade pannkoogide klassikalises variandis on kartul siiski parem riivitud, sest korralikult küpsetatud maitsega nõel peaks sarnama praetud kartulite asemel kartulipüree. Peale selle vabaneb suure mahuti kasutamisel vähem mahla ja kartulimassi võib panna vähem jahu.

Niisiis, lihtsaim variant on kartulikoorekartul. Seitsme kuni kaheksa keskmise kartuli kohta vajame üks või kaks supilusikatäit jahu, soola ja pipraga.

Selle toidu valmistamine on väga lihtne. Kolm kartulit riivis, siis soolame seda massi, lisame sellele pipra jahu. Selleks ajaks pannil on taimeõli juba kuumutatud, levib valmistatud massi koos supilusikatäitega ja praadime, kuni mõlemal pool on koorik. Rasvade tantsijate retsept võib täiendada sibulate ja küüslaugu koostisosade loeteluga. Neid köögivilju tuleb peenestada peeneks riiviks ja lisada sõtkumiskatse ajal.

Kartulipuude võib valmistada munade lisamisega. Näiteks saate seda retsepti kasutada. Võtame kuussada grammi kartulit, koor ja kolm riivist. Segage see mass kahe pekstud munaga ja kolm supilusikatäis jahu. 100 viiskümmend grammi sibulat ja kolme küüslauguküünt kolm peeneks riiv ja lisage kartulid. Selles etapis võite lisada massi peeneks hakitud tilli, kui see teile meeldib, muidugi. Lisage soola ja pipart. Pese pannkoogid taimeõlis kuni punase pruunini.

Saate kartulipannkoogid valmistada seentega. See võib olla värske või kuivatatud seen, mis peab olema eelnevalt keedetud. Saate kasutada soolaseid seeni. Siin on selliste pannkoogide retsept. Puhastame nelja saja grammi kartulit ja sada grammi sibulat ja tükeldame neid köögivilju riiviga, kartulid kolm suured ja sibulad peeneks. Kui saadud mass on liiga mahlane, tõmmake liigne vedelik välja. Nüüd lisage nelisada grammi soolatud seeni, mis tuleb peeneks hakitud, saja ja viiskümmend grammi jahu ja kaks muna. Jääb hapnemeks pipar ja sool. Muide, kuna me kasutame soolaseid seeni, peame soola väga hoolikalt lisama. Ja võite soja asemel kasutada sojakaste, siis saab roog täiesti erineva maitsega.

Draniksit saab keeta mitte ainult köögiviljade ja seente lisanditena, vaid paljudel juhtudel meeldib juustu, singi või vorsti viilud "tainasse". Ja sa saad valmistada lihaga täidetud kartulipulgleid. Näiteks proovige küpsetada neid maitsvaid draniki. Selle toidupreparaadi printsiip põhimõtteliselt ei erine eespool kirjeldatutest, vaid lisaks sellele on vaja natuke hakitud liha, mida tuleb segada peeneks hakitud sibulate ja toorsuunadega.

Alates hakklihast moodustuvad väikesed pallid ja kartulimassist tortillid. Jätkame draniki loomist. Võtame kartulikooki, asetage keskele lihapallid ja katke see teise kartongist "tainas", see annab välja mingi pirukas.

Täidetud täidisega pannkoogid praaditakse pannil nagu tavaliselt. Ja siis paneme need kastrulisse, vala hapukoore ja keedetakse aeglaselt alla 15-minutilise kaane all. Sellist draniki pärast küpsetamist saab küpsetada ahjus, jootes neid hapukoore või majoneesiga.