Kuidas ahjus täidisega pipraga maitsta - retsepte ja soovitusi

Bulgaaria pipar on kasulik ja maitsev. Seda kasutatakse salatite, köögivilja raguo, suppide puhul. Kuid kõige tavalisema roogi on pipar täidetud. Paprika täitmine võib olla liha või köögivili. Kuid mis iganes see oli, on täidisega pipar ettevalmistamine sama.

Toores värske pipar-vürts ja mitte-stop. Selle puhastamiseks on vaja kiiret kuumtöötlust. Kui me kavatseme seda välja panna, siis lihtsalt vala pipar kaheks minutiks keeva veega või isegi lihtsalt piserdage. Kui plaanime ahjus täidisega piparit teha, siis on seda parem pesta või küpsetada veidi (mitte rohkem kui 2-3 minutit). Pärast kuumtöötlust lõigake pipra ülemine osa ja hoolikalt proovige mitte liha kahjustada, puhastame seemneid ja seemnekasti. Tavaliselt kodus õhukese koorimata pipart ei eemaldata spetsiaalselt, kuid kui see lihtsalt eemaldatakse, on parem seda teha. Pipar on valmis täidiseks. Retsept " ahjus täidisega pipar " ei ole liiga keeruline, küpsetamiseks pooltoote valmistamiseks kulub rohkem kui 15 minutit.

Et valmistada hakitud liha täidisega pipraga (ahjus), peame paar tükki Bulgaaria pipraga (2 portsjonit portsjoni kohta), pool kilo hakkliha (kui te segate veiseliha ja sealiha suhtega 2: 1, siis on see maitsvam ja mahlasem) , Klaas riisi ja hapukoore, porgand, sibul, tomatid (kõik 2-3 keskmise suurusega), vürtsikas rohelised, sool, jahvatatud musta pipart, mis tahes taimeõli.

Peetri valmistamiseks kulub palju vähem aega kui sibul, porgand ja riis. Seepärast küpseta riis kuni pooleks valmis, tühjendage vesi. Peeneks hakitud sibulat ja riivitud porgandeid küpsetatakse taimeõlis eraldi viisil, nagu riis, kuni pooleks küpsetamiseks. Teeme pipra täitmise: me ühendame kõik komponendid (sibul, porgand, riis) hakklihaga, segage hästi. Solim ja pipar. Tihedalt ja täpselt täidame iga pipra ettevalmistatud täidisega ja asetame sügavale pannile, patikale või suurele сотейником, eelküpsetades väikese taimeõli. Hapukoor segatakse tomatipastaga ja vala selle kastme pipar. Pange kuuma ahju ja küpsetage 20 minutit temperatuuril 175 kraadi.

Peppersid saab panna või neid saab paigaldada teravate näpunäidetega, kui praadimispann on väike. Sellisel juhul on vaja tükeldada tükeldatud kruusid ja katta augud nagu kaaned. Serveeri nõusse kuum, jootke saadud kaste ja küpsetage peeneks hakitud rohelisi.

Kui soovite valmistada ahjus täidisega pipart, kuid liha täitmise asemel kasutage köögivilja, siis kasutage antud retsepti. Me välistame lihast koostisosadest, kuid lisage juust (umbes 100 grammi), kaks küüslauguküünt, suurendage riisi kogust 300 grammini.

Koostage pepperid samamoodi nagu esimeses variandis.

Täitmiseks küpseta riisi kuni pooleks. Lõika peenelt kõik sibulad, üks tomati - väikesteks kuubikuteks, küüslaugu peeneks hakitud. Porgand hõõruda suure riiuliga. Taimeõlis praadida sibul ja porgand (5 minutit). Tomatid, küüslauk, sibulad, porgandid, riis segatakse, lisame peeneks hakitud rohelisi. Solim, pipar. Pange paprika köögiviljakartuliga ja asetage see sügavas kuumuskindlas kastmes.

Valmistame tomati täidise: hakkame hakkame tomatid kasele, segage see hapukoorega. Valage pipart ja asetage ahju 30 minutit temperatuuril 175 kraadi. Viis minutit enne valmimist võtame kastani ja puistame nõusse riivitud juustuga. Pipar, mis on täidetud, küpsetatud ahjus (köögiviljadena), serveeritakse kuumas suures roogis oma kastmes. Selline köögiviljade delikatess sobib isegi pidulauale.

Võite teha pipart, küpsetada ahjus ja küpsetusplaadil. Sellisel juhul lõigatakse pipar servadega 2 - 2, 5 cm pikkused rõngad. Me paneme need tulemuseks "tassid" küpsetusplaadile, täidetakse need täidisega. Liha saab valada hapukoore või ketšupiga köögiviljadele - panna tükk võid. Küpsetatud pipra kastmed valmistatakse eraldi.