Väikesed õunad-raketki näevad suurepäraselt moosid, kui te ei küpseta seda purustatud puuviljadest, vaid terveest. Lisaks, kui valmistad neid sabad, siis on õunad küpsetamiseks ilusad teenetemärgid. Selle kohta, kuidas valmistada moosid kogu põhitõdesidest - põhiline retsept, aga ka mõned selle variatsioonid (ka teiste puuviljadega) - loe meie artiklist. Peamine asi õunte valimisel, pöörake tähelepanu küpsetele isenditele ilma kahjustusteta, vihmasusside märke ja nii edasi. Nüüd võite minna ärile.
Jama tervelt
Küpsetamiseks peate:
- Kilogramm värsketest õuntest;
- 1,2 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
- Pool ja pool filtritud vett;
- Veerand sidrunhappe teelusikatäit.
Lõika õunad, peske, saba saab lõigata, kuid kõige parem jääb. Nüüd puurige iga puuvilja hambaorkuga või sobitage mitme kohaga. Sügavkülmast, veest ja sidrunhappest küpseta siirupit, tuleb see pärast plaadilt eemaldamist 3-5 minutiks jätta, vedeld segu läbi marli segada. Täida õunad siirupiga, asetage nõusid uuesti, keetke ja keeta umbes veerand tundi. Tähelepanu! Sa ei saa segada panni sisu, muidu õunad võivad puruneda või laguneda. Pärast sabaga pudelitest valmistatud moosi (me kokku leppisime varem, et kastikut ei ole kõige parem eemaldada), eemaldage plaadist, katke rätikuga ja laske 24 tundi seista. Pärast määratud aega asetage kastrul jälle keskmise kuumusega kastmed ja küpseta veerand tundi. Kuidas kontrollida valmisolekut? Võtke suurim õun, lõigake see pooleks ja vaadake: kui viljaliha on täiesti pehme, on see kergesti jagatav ja konsistentsis meenutab see marmelaadi, kogu moos on valmis. Kui ei, siis pane see uuesti püsti, aga seekord 5-6 tundi ja pärast kokk. Tulemuseks olev varu tuleks valada steriliseeritud purkide peale, rulli üles ja hoida, nagu muud konserveeritud tooted, jahedas ja üsna pimedas kohas.
Jams tervest veinist metsa marjadest ja sidrunist
Vitamiini-toorikute saamiseks lisage jõhvitelle või jõhvikatele õunu ja natuke värsket sidrunit. Küpsetamiseks peate:
- 1 kilogramm pudelit;
- 200 g marju;
- Kilogramm granuleeritud suhkrut;
- Pool sidruni.
Õunad pesevad ja läbivad, varikat ei pea eemaldama. Iga punktsioon hambaorkis või mõnus kohas. Eemalda sidruni seemned sidrunist, tükeldage paberimassi koos nahaga kuubikutega, loputage marju ja kuivatage see rätikul. Kallake kõik valmistatud koostisosad kastrulisse, valage suhkrut ja laske 12 tundi seista (võite ööseks jätta). Kui olete pannud nõusid keskmise kuumusega, asetage moos keema, vähendage soojus minimaalset temperatuuri ja keetke veerandi tunni võrra. Jätke jälle 12 tundi, seejärel küpseta uuesti, ainult seekord pool tundi. Vahetage veidi ja valage purkideks. Just nii on see üsna lihtne ja maitsev.
Nüüd vali pudelitest kõige imepärasem retseptsioon ja talvel saab teid kaunistuste ja maitsvate õunte kausi nautida.