Kana maks ja pannkoogid talt

Paljudes rahvusköökides on kana-maks. Ikka, kuna kana maks on maitsev, toitev, odav, kiiresti valmistatud.

Paljud autoriteetsed toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid soovitavad seda toodet dieeti sisestada, sest kana maks on rikas aminohapete, mineraalide ja muude kasulike komponentidega: B, A ja C rühma vitamiinid, kaltsium, naatrium, tsink, raud, vask. Maks on nii vajalik rasedatele naistele ja väikelastele foolhappele. Need inimesed, kes seda toodet regulaarselt söövad, võite unustada multivitamiinkompleksidest, mida müüakse apteekides.

Kana maks parandab mao ja soolte tööd. Piisavalt piisab, kui sööte maksarooge ainult üks kord kuus, nii et keha säilitab riboflaviini - B2-vitamiini - tasakaalu, mis on vajalik rauasisalduse ja hemoglobiini moodustumiseks.

Kana maks on suurepärane toode inimestele, kes võitlevad ülekaaluga. 100 grammini praetud maksas sisaldab vähem kui 200 kilokaloreid ja see on sama kui kana rinnal.

Kana maksa maksimaalse kasu saamiseks peate selle valima. Hea värske maksaga on isegi pruun värv; Sile, läikiv, puhas pind; Verehüübed ja suured anumad ei tohiks olla. Maksa oranž värv näitab, et toode on külmunud. Lahkuv pind on põhjus, miks keelduda ostmisest.

Mida ma võin kana maksa valmistada? Seda saab praetud või hautatud erinevate köögiviljade ja erinevate kastmetega, küpsetada või lihtsalt keeda. Kuid ma soovitan teha kana maksa pannkoogid .

Pannkoogid pannkookidega

Koostis:

- kanarakk - 550 grammi;

- sibulate keskmine pea;

- kaks kanamunat;

- must pipar;

- keskmise rasvasisaldusega hapukoor - üks supilusikatäis;

- sool;

- nisujahu - kolm supilusikatäit;

- taimeõli.

Kana maks tuleb loputada jooksva vee all, kuivatada, koorida ja lõigata. Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel lisage segistisse ja segistage maks ja sibul. Kui sul ei ole segisti, teeb see liha.

Munad peksid hapukoorega kokkuhoidmiseks või kahvliga kuni sujuvaks, seejärel kombineerige hakitud kana maksaga. Lisage sõelutud jahu, pipart ja sool, segage mass ühtlaselt. Praege taimeõlis, nagu tavalised pulgad.

Kui teil on vaba aega, siis ma soovitaksin kana maksa pannkoogid manga abil.

On vaja võtta:

- kana maks - 1 kilogramm;

- manna - 4 supilusikatäit;

- kana muna - 1 tükk;

- soola ja pipart - 1 teelusikatäis vett;

- taimeõli.

Küpsetatud peenestatakse segistis või lihaveskis, lisatakse muna, pipar, sool ja manna, segatakse hästi ja pannakse külmkappi vähemalt neli tundi, kuid võite selle kogu ööks jätta. Manka selle aja jooksul paisub ja imab kogu üleliigset vedelikku. Seejärel tuleb kanafilee uuesti segada ja praaditud pannkooke tavalisel viisil.

Valmis valmistatud pannkoogid võib süüa kaunistatud või eraldi, meeldivalt söögiisu!