Lihtsad ja lõhnavad želees punase sõstra retseptist

Talu talituste seas võib leida erinevaid marinaid, moosi, komposte ja muid maiustusi. Enamasti on need kõik erinevad, kuid need on tavalised. Marineeritud kurgid, tomatid, lecho, marinaadid, pruunid klassikalistelt marjadelt ja teistelt - standardne komplekt mees, kellel on dacha või aed. Kuid tegelikult on võimalik teha nii palju kõik ebatavaline samast sõstarest, astelpaju, kirssist ja muudest marjadest. Talvine laua mitmekesistamine on üks lihtsamaid võimalusi, et valmistada želee punast sõstaravi - retsepti, mis suudab paljastada mõnda armuke.

Nagu juba mainitud, on retsept täideviimine lihtne, kuid ka toodete puhul pole seda enam vaja. Redelu sõstarast valmistatud želee jaoks nõuab retsepti marjade, suhkru ja vee olemasolu (vastavalt 1 kg: 1 kg: 1 klaas). Alustuseks on vaja marju hästi loputada külma veega. Pesemise ajal on vaja kogu massist eemaldada mädanenud või kuivad marjad, nii et see ei mõjuta hiljem želee maitset ja säilitusaega.

Eraldi kausis keedetakse vett ja pärast lühikest keetmist valatakse seal marjad. Protsess kestab umbes 5 minutit, pärast seda eemaldatakse see tulekahjust ja kogu segu koos veega langeb sõelale, mille all on nõud, mis on ette nähtud punase sõstra retsepti edasiseks keetmiseks. Marjad pühitakse, õlilaikude jäänused sõelale loetakse mittevajalikuks ning mõõdetud kogus suhkrut valatakse pühitud massi ja asetatakse tulele. Kui mass keeb, märkida pool tundi. Sel ajal pangad steriliseeritakse ja nendes segu valatakse kuumalt, mähitud ja kaetud sooja tekk või riided, mis on vajalik aeglase jahutamise jaoks.

Järgmisel päeval on želee valmis ja selle mass vastab võetud marjade massile. Punase sõstarelu muutub väga erksaks ja aromaatseks ning kõige tähtsam on see, et te ei pea želatiiniga segama ja jämesisaldus on endiselt väga tihe.

Kaasaegne tehnoloogia võimaldab raisata aega koristama. Marjadest valmistatud želee saab valmistada retsept, kasutades mahl, mis on saadud marjadest mahlapressi abil.

Alternatiiv sellele meetodile, et valmistada želatist punasest sõstarast - retsepti kapslitest siirupist. Siin juba ilma želatiinita ei saa teha. Kuna see peaks paisuma, siis enne küpsetamise algust see leotatakse ja pärast turse pressimist. Veelgi vastavalt retseptile on vaja siirupit keevitada kahel klaasil veest ja suhkrust, kus asub želatiin. Segu keedetakse uuesti pidevalt segades, millele lisatakse mis tahes saadaolev siirup (puuvilja- või marja). Samas massis lisatakse lahjendatud sidrunhape. Kui kogu mass on keedetud, filtreeritakse, pestakse veidi ja valatakse erilise vormi.

Tihti kevadega jääb moos, mida keegi ei taha süüa. Selleks, et tooted ei läheks kaduma, on soovitatav proovida želeetilisi retseptid moosist. See nõuab vett, želatiini, moosi. Tavaline želatiin, mida poes müüakse, kaalub 20-25 grammi. See valatakse kaussi, mis sisaldab klaasi külmas vees. Želatiin paisub 30 minutit, seejärel keedetakse, keetmata, kuni see puruneb. Kuna želeetilisi retsepti kasutatakse moosist, lahustatakse 4-5 lusikatäidet klaasist veest, luud või nahk eemaldatakse perkolatsiooniga, mille järel vilju valatakse želatiini. Segu keedetakse ja valatakse vormidesse. Oodates tund või kaks saavad suurepärase magustoidu. Selleks, et luua mulje marli valmistamiseks, on retsepti kaasas marjade marmelaadist valmistamine. Kuna želatiin muutub läbipaistvaks, on marjad selgelt nähtavad ja see muutub imeliseks ja huvitavaks kaunistuseks, eriti lastele.

Viimase kahe retsepti puuduseks on madal säilivusaeg. Seda želeeti tuleb süüa palju kiiremini kui see, mis valmistatakse želatiini kasutamata. Aga sa ei taha jälit liiga palju. Seepärast tasub kaaluda, kas on tarvis energiat raputada suvel, kui seda saab igal ajal teha.