Hambakivi heeringa: valmistades lihtne!

Idee süüa toorest liha maloobrabotannoe vastavalt ajaloolased cooking, kuulub nomaadid, Mongoli-tatari (muide, mõned veedavad siin otsene analoogia nimega tassi). Tõenäoliselt tundub, et tõsi olla, kuid tänapäeva kulinaarse teaduse ikka peab seda traditsioonilise roa severofrantsuzskoe. Tar heeringa, tegelikult võib seostada Vahemere kööki. Noh, proovime süüa?

kala tartar

Mis on hambakivi Heeringas? Kahtlemata on see õrn tassi, mis on mõeldud maitsele need toidunautlejatest kes ei meelega maitsed ja maitse toores liha (veise, hobuse liha). Alternatiiviks antud juhul - soolatud, peaaegu värske räim (muide, võib olla kapitaliseeritud ja muude kalaliikide).

Järgnevas teostuses sõnastamisel meid rolli hambakivi kasuks heeringafileed, hakitud väikesteks tükkideks. Plus rohkem mune, õunad ja punane sibul - ka nemad lõika väikesteks kuubikuteks. Tankimine võib olla kas kreemi ja muud koostisosad. Tuleb märkida, et heeringa tartar - eelroog on üsna mitmekülgne: see portsjoniteks salati ja "laigud" sandwich ja segu hakkliha, kartul, munad. Täna valmistab selle tassi on kiire ja lihtne!

Hambakivi Heeringavalik kartulid. koostisosade

• Soolasilku - filee 3 korjuseid.
• Keedumunad - 6 kraami.
• Paar õunasortide acid (roheline).
• Purple sibul - 2-3 pead.
• Hapu paksem - klaasi.

Kaunistada nõusid peame roheline sibul, till. Samuti tulevad kohtu veidi äädikat õuntest kilogrammides keskmist kartulit, soola, pipra segu - vastavalt oma maitsele.

ettevalmistamine

Hambakivi heeringa kartul on valmis andestama:

1. Sibul lõika üsna väike. Vasakule kibedust see, et see ei ole nii terav vähe, tema 15 minutit panna marinaadi. Marinaadi mix võrdsetes osades 5% äädikat (õun) ja külma veega (soovitavalt puhastati või keedetud). Täida see marinaad hakitud sibul.
2. Õuntest lõigata ära koorida, eemaldada südamik ja vars. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Keeda kõvaks keedetud muna, peeneks hakkida.
4. Samuti kalade filee. Võite vahele jätta ja läbi hakklihamasin, kuid ülejäänud koostisosad tuleb peeneks hakitud või heeringa tartar saada püreeritud või vedelik.
5. Sega munad, sibul (marinaad koos ühendamisel), lisada neile filee heeringas ja õunad.
6. Lisa hapukoor ja sega. Et maitse soola ja pipraga mõõdukalt.
7. Keeda kartulid kuni keedetud täielikult jahtuda. Ülemises poolkera root teelusikaga süvend. Korrastamine põhja kartuli täitematerjaliks struktuuri hiljem painutatud.
8. Täida seguga kartulid, hambakivi paadiga. Kaunista roheline sibul, punane sibul, till. Piduliku sööki on valmis!

Ja muide, selline puding - suur võileib leviku tehtud. Ja kui sa ei ole aega toiduvalmistamiseks kartulid, võite lihtsalt laiali hambakivi tükke "Borodino" (või muu rukkileib) - osutub väga maitsev ja ilus!

Heeringas Tartarikastike

Kui te täielikult usaldate arvamusi kokad restorane, üks tema kehastused tartar - väga populaarne kogu maailmas Prantsuse kaste, mida serveeritakse külmalt erinevaid roogasid. Klassikaline retsept sisaldab majonees, sidrunimahl, kapparid ja sinep, sibul ja kornišonid. Kõik need koostisosad on maapinnal (hakitud või lõigatud), segatud majonees. Valmistamas kaste tartar lihtne ja kiire. Kastmiskeeld (või tarnitakse eraldi mahutis dip) Sellele segule võib olla palju liha ja kala. Sealhulgas heeringas. Selleks on meil vaja ainult süüa filee kala, puista sibularõngad sibul, vala tar olla külm suupiste lauale.