Konserveerimine kurgid talvel

Praeguseks kodu konserveerimine puu-ja köögivilju on kõige populaarsem meetodit toidu säilitamiseks talvel aega. Peaaegu iga naine teab palju erinevaid retsepte, mis võimaldavad teil hoida kõik toitained kasutatakse toiduvarude ja praktiliselt mingit vitamiine on kadunud, kui õige tehnoloogia obrabatyvaniya toitu. See artikkel loetakse konserveerimine kurgid. soovitusi allpool hõlbustab protsessi ettevalmistamine talveks õmbluste.

Sobib jooksva värske, roheline ja mahlane kurgid on väikesed, on soovitav noor? pehme, elastne, kuid paksunahaline ja must selg ta.

Tuleb märkida, et marineeritud ja marineeritud kurgid - on kaks erinevat asja, sest neil on erinev kohtlemine kui põhimõtet ja kasutatud vürtsi komplekti, ja mõned osad.

Seega marinaadi marineerimise mahutab äädikat (sidrunhape), suhkur, pipar, sool ja maitseained. Aedviljad pannakse purkidesse, kalla kuuma soolveega ja ratastel. Kuid sel juhul, äädikas aitab hävitamine vitamiine ja mikroelemente neutraliseerimine.

Kui marineerimine kurgid äädikat ei kasutata, seal kasutatakse palju erinevaid ürte, kirss ja sõstar lehed, küüslauk, pipar ja muud maitseained. Aedviljad pestakse, pannakse pudelisse kaetud sõstar jätab kihid kurgid nihutada segu vürtsid, ürdid ja küüslauk ja kalla soola soolveega (20% soola).

konserveerimine kurgid sel viisil on palju eeliseid. Seega soolveega alates marineeritud arvates on väga kasulik, sest see sisaldab kurgi mahla, nafta ja ensüümid, maitsetaimed ja vürtsid, samuti kaaliumi. Lisaks on hästi kustutab janu ning aitab pohmelus.

Mõtle, mil viisil ja kuidas teha konserveerimine kurgid talvel.

1.Ogurtsy soolane.

Koostis: üks kilogramm köögiviljad vaja kolmkümmend grammi till, petersell ja seller, mädarõigas jätab viisteist grammi viis grammi piparmündilehed, kolm grammi musta pipart, viisteist grammi küüslauku, neli-lehed kirss, viinamari jätab kolm, neli lehed must sõstar.

Enne kui hakkate konserveerimine kurgid, mida nad vajavad, et koguda ja seejärel ainult ühel päeval hakata soolamine. Sel köögivilja leotatud kuus tundi külmas vees, pesti ja pandi pudelisse, mille põhjas kolmas osa paigutatakse eelnevalt roheline täpsustatud retseptis. Siis rakendatakse pool pangad kurgid, siis teine osa roheline, jälle köögiviljad ja ülejäänud maitsetaimed ja vürtsid. Pudeleid valati soolveega (ühes liitris vees avaldatud viiskümmend grammi soola), mis on kaetud ja lasti seista kaheksa päeva temperatuuril kakskümmend kraadi.

Aja möödudes pudelid ülaosaga koos soolveega ja suletakse.

2. Marineeritud kurgid.

Koostis: kümme pooleliitrise purgid võtta: kolm kilogrammi kurgid, viisteist grammi peterselli, viiskümmend grammi tilli ja küüslaugu, kolmkümmend grammi mädarõigas, piment ja seller, kolm grammi piparmündilehed ja punane paprika, seitse loorberilehed, kaks liitrit vett, sada grammi soola, nelisada grammi äädikat.

Konserveerimine kurgid algab sellest, et põhja Pudelid on kolmas osa vürtse ja maitsetaimi, mille kohal on kiht kurk, vürtse ja siis jälle kurk ja nii edasi. Pangad valada kuuma soolveega et valmistatakse järgnevalt: nõusid valatakse vette, lisati soola, keedetud ja filtriti läbi kolme marli, seejärel lisage äädikas. Marinaad peaksid keema kaks minutit.

Pudelid pandi suur pan täis kuuma vett, ja siis pastöriseeritakse temperatuuril üheksakümmend kraadi kümme minutit, seejärel spin pangad.

Seega, et säilitada köögivilju talvel võib olla erinevaid võimalusi ja iga naine valib ühe, et ta meeldib rohkem.