"Bechamel" kastmega. retsept

"Bechamel", retsept, mida me kirjeldame selles artiklis on klassikaline Prantsuse kaste. See on aidanud palju nõusid a sufleekook, vormiroad, lasanje, ja nii edasi. Et lisaaine on mitmeid keetmine võimalusi. Kuid me kirjeldada algust klassikaline "Bechamel" kastmega retsept. See põhi versioon. Ja sõltuvalt toitu, mis on mõeldud, võite lisada erinevaid koostisosi ja vürtse. Järjepidevus võib olla õhem või paksem.

Niisiis, kaste "Bechamel": Alus retsepti. Me peame 50 grammi võid, sama koguse jahu, 0,5 liitrit piima ja pool tl soola ja pipart. Suures potis sulatada või. Jahu lisati ja praetud selle kahe või kolme minuti ajalt segades. Järgmine, vala piim, jätkates segamist vältida klompide moodustatud. Soola, pipart. Vähendada kuumust ja jäta mass igatsema veel nelikümmend minutit. Suodatamme kastmes puhtasse nõusse, lisage sool, pipar ja veidi muskaatpähklit.

Kaste ravioolid "Bechamel"

Retsept on mõeldud neljale inimesele. Peame:

• Gruyere'i juust - 50 grammi,
• 2 spl. l. tomatipüree,
• 0,5 liitrit piima,
• 1 spl. l. jahu
• 2 spl. l. taimsed (oliiviõli) õli,
• 50 grammi võid,
• vürtse maitse järgi.

Nii nagu eelmisel retsept, sulatada või ja lisada jahu seda. Kergelt praadida seda ja tutvustada piima. Lisa soola ja küpseta segades veel viis minutit. Seejärel sisestage tomatipüree ja segage. Kuumuta ahi kakssada kraadi. Pane ravioolid kaussi ja vala küpsetamine kastmega. Pane peal tükk võid ja puista riivitud juust. Küpseta umbes kahekümne-kolmekümne minuti jooksul.

Kaste "Bechamel": retsepti munakollased kuue portsjonit

Et valmistada võtta kaks munakollast, viiskümmend grammi võid, kaks supilusikatäit päevalilleõli, sama palju nisujahu, 750 ml piima, soola ja pipart maitse järgi. kaste Cooking on umbes kakskümmend minutit. Kulp sulatada taimeõli ja võid, lisada jahu ja segada põhjalikult kõiki. Aeglaselt valage piim, unustamata kõik segades. Siin saadud segu keema ja lisage soola. Vähendada kuumust ja jätka kokk, segades veel kümme minutit. Eemalda kauss tulelt. Eraldi konteiner, aeglaselt sebima munakollased ja lisage kaks või kolm supilusikatäit kaste. Saate lisada vürtse. Kõik segada ja segada ülejäänud kaste. Valmis! Serveeri kohe!

"Bechamel" kastmega. Retsept tomatid

See sobib liharoogade, lasanje ja pasta. Me peame sama palju koostisosi nagu eelmise retsepti, välja arvatud munakollased, pluss üks või üks ja pool supilusikatäit tomatipastat. Me täidavad sama manipuleerimise, mis hõlmab põhi retsept "Bechamel" kastmega. Eraldi mahutis, segatakse põhjalikult tomatipürees väikeses koguses lahtise. Ja siis tutvustada saadud segu ülejäänud kaste ja teenida pearoog. Head isu!