Kaste Kreeka salat, ja mitte ainult

Traditsioonilised Kreeka salat, aga kui Kreeka köök üldiselt iseloomustab äärmine lihtsus retseptid, kuid paljud rahvustoite tuntud kogu maailmas kui aromaatne, terve ja väga maitsev.

Köögiviljad, liha, mereannid, kohalikku veini, kitsejuustu ja muidugi, oliiviõli - kõik need on peamised koostisosad kreeka roogasid. Kuid targad kreeklased suutsid sellest kasu minimaalsete tooted parimaid tulemusi, esiteks, et õige kasutamise erinevate vürtside salatites ja erilist tähelepanu kvaliteet ja värskus tooteid. Tundub lihtsam lihtsalt teha Kreeka salat, sa lihtsalt osta vajalikud koostisosad ja tükelda need ja seejärel täitke see. See oli siis, sageli ees perenaine ja tekib küsimus, mis kaste kreeka salat oleks kõige optimaalsem.

Tuleb öelda, et klassikaline retseptid Kreeka köök sellisena mõiste "kaste" ei ole olemas, on mõiste lisamisel või uuesti. Üldjuhul kaalutis koosneb peamiselt oliiviõli, kus kreeklased lisada erinevaid maitseaineid, eriti must pipar, tüümian, pune, kuivatatud tilli. Suur hulk vürtse kreeklased ei kasuta tavaliselt, kui kaste on valmis Kreeka salat, kuna eesmärk on rõhutada, maha põhimaitseaineks selle (või muu) toidud, mitte muuta see täielikult. Lisaks nendele maitseained, kastmed fännid mõnikord oliiviõli valada sidrunimahla või äädikat suurem summa, nt mitte üks, vaid kolm supilusikatäit.

Viimastel aastatel on paljud kokad on kirglik tõlgendusi teemal Kreeka salat võimalusi, lisades baklažaan, kartul, viilud soolatud kala, kana, krevetid. Paljud inimesed nagu see, kuid tugev ja vanamoodne Kreeka rahvas ei taju neid võlusid. Restoranides, kõik leiad, kuid kreeklased tabelid - vaevalt.

Siiski, kui soovite katsetada - palun. Kui soovite lisada salat krevettide, soovitame teil teha kaste salat krevettide, mille jaoks te vajate: 6 spl majoneesi, 4 spl oliiviõli, mahla poole sidruni, 2 hambad küüslauk.

Sest salat kasutatakse värske küüslaugu ja küpsetatud. Sel juhul, värske küüslauk anda kaste rohkem väljendunud maitse ja maitse. Kui see ei ole oma maitse järgi, siis peaks võtma juht küüslauk, harja see oliiviõli, wrap kilesse ja küpsetada kuni pakkumise temperatuuril 180 ° C (umbes tund). Küpsetatud küüslauk tuleb jahutada.

Järgmine, peate 1 tl kaste Worcester, pool tl kala kastmes. See kaste võib leida kauplustes, mis müüvad tooteid Aasia kööki. Selle asemel, et see saab võtta anšoovis pasta või anšoovis fileed, mis peaks lihvima pastaks.

Ikka võtta 1 tl maitseained põhjal red hot pipar. Kui sulle ei meeldi see, te ei saa seda kasutada maitsestamise. Lisaks peate umbes kaks supilusikatäit parmesaniga ja näputäis musta pipart.

See muidugi ei ole kaste Kreeka salat, aga kui lisate kreveti salat, kaste on väga kasulik.

Kui teil on blender, see võimaldab teil süüa kaste väga kiiresti, lihtsalt ja ilma palju vaeva. Pane kaussi kõik ettevalmistatud toorained (va riivitud parmesani) ja pühkige homogeenne aine, mis meenutavad majoneesi konsistentsiga. Lõpus pane riivitud parmesani.

Tee kaste külmkapis kuni saabub aeg salateid.

Täna üha populaarsemaks herb rukola. Muidugi, võite kasutada tavalist kaste kreeka salat, kuid soovitame teha spetsiaalne kaste salat rukola. On vaja segada väikese kausi viilutatud (või survel) küüslauk, veidi soola, musta pipart, pune, kuivatati oliivi- ürdid, vala saadud segu peaks olema oliiviõli ja lase seista vähemalt 15 minutit. Seejärel valage see kaste salat.