Hockey - kala pere Merlucciidae. Kui see on kasulik, olgu see siis pärit kahju ja kuidas paremini valmistuda?

Hockey - kala, mis kuulub perekonda Merlucciidae. Selle muu nime "hoki", kasutatakse harva. Kala iseloomustab üsna pikk sabakiil ilma kiir- ja seotud kalastushooaegadega. Riiulid kodumaise hoki ilmub sageli, kuid populaarne nimi on vaevalt võimalik. Osta see kala on tavaliselt segi Heck. Asjaolu, et see realiseerub peamiselt roogitud rümpade kujul, nii segaduses on tegelikult üsna lihtne. Veelgi enam, nad on väga sarnased, ilma pea ja saba.

elupaiga

Dating tagasi merre süvavee kalade, hoki on kõige sagedamini leida rannikuvetes Lõuna-Ameerikas, Tasmaania ja Uus-Meremaa. Nii Argentina, Tšiili ja mõned teised selle piirkonna riikides oma saak on väga oluline. Euroopa turul kala jääb enamasti kujul külmutatud rümbad. Kui tavaline kala hoki, siis sageli kasutatakse värske vormi.

See kiskja toidab peamiselt väikesed heeringad. Body suurus, sõltuvalt vanusest ja elutingimused võivad erineda paar sentimeetrit poole meetri. Argentina hoki erineb teistest mehe tumedam värv tagasi.

Toiteväärtus toote

See kala, nagu merluus, sisaldab vähe luid. Selle valge liha võib pidada tõttu dieeti madala rasvasisaldusega. Toiteväärtus lähedaste tursk, energia ei ületaks 80 kcal 100 grammi kohta sisaldab kuni 19% valku, joodi, fosforit ja muid kasulikke mineraale. Ja kõik see - liha hoki. Kala kasu kasutamise kohta, mis on tuntud ja vaieldamatu, peaks olema laual nii tihti kui võimalik. Sest esiteks, see on saadaval. Teiseks, see on kasulik. Ja kolmandaks, see on väga maitsev (eriti kui sa süüa seda korralikult).

Küpsetatud kala hoki

Retseptid toiduvalmistamise toote tavaliselt vähendatakse tavaline keetmine või küpsetamiseks. Aga palju maitsvam on, kui ta küpsetada ahjus koos maitsetaimed. Hockey - lahja kala, nii et seda saab kasutada isegi need, kes on range dieedi. See retsept võimaldab täielikult nautida maitse mereande.

Niisiis, pool kilo filee on vaja võtta sidruni, paar küüslauguküünt, väike kimp peterselli, käputäis pähklid, 0,5 tassi riivsai, veidi oliiviõli, 2-3 spl "Pesto" kaste, sool, pipar (saab asendada maitseained kala).

Hoki vaja sulatada, valada sidrunimahla ja korraldada küpsetusplaadile, määritud. Pre all peaks pane paar küüslauguküünt, lõigatud pikuti 2-3 tükki, nad annavad nõu ekstra maitse. Seejärel leivapuru segada soola, pipra ja "pesto", lisada purustatud pähkleid, hakitud maitseroheline ja segu levinud peal kala. Hoki vaja veidi tibutama oliiviõli, nii et see ei saa kuiv. Ja siis saadetakse mõõdukalt kuumas ahjus 20 minutit. Selle aja jooksul, aromaatne kuldne koorik peaks ilmuma. Sellised kalad toidetud köögiviljasalati või kartulipudruga.

Filee taignas

See on vähem rafineeritud versioon toiduvalmistamise kala. Prae taimeõli, põhimõtteliselt iga filee. Küpsetatud hoki on kindlasti vajalikud, kuid kui jätta minimaalse aja ja tooted, see retsept on rohkem teretulnud. Hoobi ja saada maitsvam ja mahlasem kui ilma selleta.

Seega 2 Hoki filee (kala peab olema eelnevalt portsjoniteks tükki lõigatakse umbes 5 cm pikkune) vaja kahte muna, soola ja pipart maitse järgi. Sa peaksid ka võtma taimeõli praadimiseks ja umbes 100 grammi jahu.

Sulatatud kala soola ja pipraga mõlemalt poolt. Klopi munad ja järk-järgult lisada jahu ja taigna sarnane paks koor. Vajan natuke soola taigna. Kui pann Kuumuta õli. Iga tükk kala taignas on täielikult sukeldatud, tõmmake pistik ja liikuda kiiresti pannil. Fry mõlemal pool kuldpruuniks. Serveeri filee parima kartulipuder, kuid saate riisi või muu garneering.

fishcake

Teine lihtne, kuid maitsev toidu tassi. Neid saab praetud pannil või aurutatud. Hockey - kala, peaaegu täiuslik cooking hamburgerid. Bones seda natuke, et puhastada see ei ole eriti vajalik.

Kilogrammi kala võtta 2-3 sibulat, 2 muna, klaas piima, paar saiaviilu, sool, taimeõli. Spice ülikond pipar või maitseained valmis. Leib tuleb niisutada piima ja jäta paisuma. Kala eraldatakse luudest ja tükeldatud. Sibul ka puhas ja lihvima. Kõik segada, soola, puistatakse maitseained, lisada munad ja hõõrutud leiba.

Et burgereid olid maitsvad, täitematerjaliks parim pruulima pool tundi. Pärast selle aja möödumist pannil kuumuta õli. Hakkliha kujul lippudega ja prae mõlemalt poolt. Kuid neid saab keedetud kahe katla 15-20 minutit. Grillitud burgereid palutakse juhtida kuni valmisolekut, hautis neid loorberileht ja porgandid. Ja teenida parima traditsioonilise - kartulipudru.