Hychiny liha-: retsept

Hychiny liha - roog, mis peetakse riikliku paljud Kaukaasia rahvaste. Eriti austame seda toitu Karatšai ja Balkars. Hychiny esindavad burrito õlis praetud. Kaukaasia perenaine süüa neid kõige olulisem puhkuse, kuid sageli anduma kodumajapidamiste hychiny tööpäevadel. Juicy toppings, õrn tainas kergelt happesus lõhnavad vürtsid ja aroomi või - see on, mida põhjustab populaarne roogasid Kõikjal Maa. See serveeritakse palju toitlustusettevõtetes eri tasanditel, alates väikestest söögikohti mainekaim restoranides.

Tainas liha hychiny

Kaukaasia naiste sajandeid valmistada lihtne, kuid uskumatult maitsev hychiny liha. Retsept neid on väga lihtne, see sisaldab vaid kõige elementaarsem tooteid. katse ettevalmistamine tehnoloogia erilist keerukust ei ole ka erinevad.

Traditsiooniliselt kasutatakse jogurtit, ayran või jogurtit alusena test. Mõned koduperenaised, kes on õppinud klassikalist hychiny retsept lisatakse taignale ja söögisooda hüdreeritud, see muudab veelgi lopsakas. Aga see on seda väärt, et tean, et ei olnud sooda ürgse retsept. Kui tainas on hästi segunenud ning selle tagamise kulus palju aega ja ei söögisoodat, et saada piisavalt lopsakas.

peame valmistada tainas:

• pint petipiim või muu hapupiima jook;
• kilo jahu;
• üks muna;
• tükk võid (umbes 50 grammi);
• näputäis soola.

Ajran peaks olema toatemperatuuril. Lisame muna, soola ja ghee. Sõtku kahvliga, järk-järgult jahu lisada. Ära tee tainas on liiga jäik, siis on parem pöörata rohkem tähelepanu sõtkumine. Mida parem sõtkutud tainas on maitsvam muutub hychiny liha.

täidis

Hychiny keedetud omatehtud juustu ja küüslauguga maitsestatud ürtide kartulipüree ja muidugi hakkliha. Asjatundjad usuvad, et hychiny maitsev kana, vasikaliha, sealiha, kuid miski ei saa võrrelda lambaliha.

Et testida eespool retsept kulub umbes pool kilo täitmine. Peenestatud lambaliha võib lisada veidi searasva või sassis lambarasv, riivitud sibul, paar purustatud küüslauguküünt ja väike hunnik roheline. Hakkliha soola ja pipart vastavalt oma toitumisharjumusi.

Te saate kokk täidis ja muud liiki liha. Ideaalne hychiny ja segada hakkliha, keedetud sealiha ja veiseliha.

ettevalmistamine

Hychiny liha - üsna suur küpsetamine. Suurusest ühe toote peab sobima pan. Jagage taigen pallid umbes suurus rusikas. Loendada ja moodustada sama palju hakkliha lihapallid.

Vorm kook, pane keskele hakkliha, koguda concertina piirkonnas, tõmmates ja vähendada valendikku. Õrnalt lamedamaks saadud helmed veeres vaikselt taignarull, muutes kuju ümmargune kook.

Fry hychiny kuumas õlis kuldpruuniks. Korda neid üksteise peal.

teenima

Iga röstitud toode määrida tükk võid. maitsetaimi saab puista kogu virna hychiny liha, kui soovitud. Fotod näitavad, et see roog tundub väga isuäratav, isegi ilma täiendavate kaunistused. Seega, mõned eelistavad üldse ilma nendeta.

On veel üks viis toita seda toitu lauale. Stack hychiny terava noaga lõigatud 4 tükki. Võtke neid mugavam.

Autor hychiny saab esitada hapukoorekastmega ürtide, adjika, tomatikastmes, omatehtud marineeritud. Juua seda roog on traditsiooniliselt olnud soolane tomatimahla, kalja, Ira.